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2024年2月6日 · 蒜蓉粉絲蒸扇貝在酒樓吃的，多數會在扇貝上淋上熟油，這個簡單版食譜則不用，只需將蒜頭、指天椒炒香，再加入調味料製成醬汁便成。 假如把生蒜加上熟
- 海鮮食譜｜網民勁讚蒜蓉粉絲蒸扇貝天作之合！附食譜橙膏可吃嗎？ - 香港01
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係西貢碼頭啲小艇買左啲大大大大粒元貝，當然係姅蒜蓉粉絲蒸就係最好啦~. 可以的話請大家支持一吓，"LIKE"我個專頁啦：. https://www.facebook.com/kinseymama. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 食材. 元貝 3隻. 蒜蓉 半個. 粉絲 一包. 1 先將元貝洗淨準備~.
2017年9月26日 · 大廚教蒜蓉蒸元貝 蒜蓉先調味最方便【有片】. 上回教 清潔及分辨元貝和帶子 後，今次繼續由沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄師傅教如何煮。. 先教最簡單的蒜蓉粉絲蒸元貝，去片看何師傅出馬教路：. 何師傅說：. 可預先把蒜蓉 加些糖、鹽和少許 ...
沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄師傅教，教蒜蓉粉絲蒸元貝。完整食譜，請睇：http://bit.ly/2fw5QuV
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- TOPick 新聞
【做法】 1. 粉絲用熱水浸泡粉絲 2 ~ 3 分鐘後，用筷子打散，用剪刀剪段，倒去泡過的水. 2. 蔥去根，綠色部份切蔥花. 3. 買回來的元貝，攤販已經幫我打開去並除大部份內臟，用清水沖洗，除去元貝肉附近，褐黑色內臟及消化物。 用手指輕揉洗去裙邊的髒物，翻起元貝肉清洗內藏的砂子，用刷子刷去貝殼上的砂子。 橙／白色膏的元貝，處理方法一樣. 4. 分離肉和殼，粉絲放在貝肉下面，蒸熟時吸收元貝汁的鮮味，之後不需要再調味. 5. 淋上金銀蒜泥醬，撒上盆鹽或你喜歡的鹽，蔥花，因為疫情現在不吃生蔥. 6. 預熱蒸烤爐100°C，蒸 10~12 分鐘，上鍋蒸以水滾後計算。 品嚐時記得翻一翻粉絲吸收鮮甜的貝汁喔～ 自製金銀蒜泥醬 點這裡. [:] 分享給朋友. More. Like this:
2022年5月5日 · 扇貝裙邊要去潺 蒸幾耐最好？一般去酒樓、海鮮菜館才會吃蒜蓉粉絲蒸扇貝，但其實在家煮也不是太難。以下就教大家處理扇貝和蒸扇貝的小貼士，大廚周卓雲師傅指帶子和扇貝
粉絲用水浸軟，瀝乾加入蒸魚豉油拌勻。 在扇貝與殼中間放上已調味的粉絲，然後在扇貝面放適量調味料。 大火蒸扇貝 8 分鐘，撒上蔥花及炸蒜粒，灒熱油後即可享用。
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扇貝怎麼蒸?
蒜蓉粉絲蒸元貝怎麼做?
