搜尋結果
12款家常蒸排骨食譜，超級滑嫩下飯，讓你一個星期都不重覆！. 眾所周知排骨的營養價值很高，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。. 排骨也是我們飯桌上常見的一道菜，無論燜、煮、燉、炒、蒸都很美味，但是小編最喜歡的還是蒸排骨，因為蒸出來的排骨不僅 ...
2017年11月15日 · 平日下班回家又累又餓，只想快點開飯，若說有什麼簡易家常菜，豉汁蒸排骨便是其中之一。. 這道菜花的工夫不多，把調味料和排骨拌勻，再拿去蒸便成，清蒸簡單易掌握，亦不會把廚房弄得滿是油煙。. 想節省時間的話，一邊燒熱水，一邊醃製排骨，名副其實 ...
2024年6月11日 · 蒸排骨4大秘訣. 蒸排骨最怕便是出來一整碟水，肉質粗糙嚡口，其實令排骨充滿肉汁兼又滑又腍，可以參考以下4個秘訣： 1）用新鮮腩排. 如果有預算的話應買新鮮腩排，因此部位肉嫩骨細，儘管有肥膏但入口不覺肥膩。 2）啤水. 不管是新鮮還是冰鮮排骨，內藏有不少污垢及血水，所以要在水喉下沖洗約10分鐘，以便洗淨排骨內的血水。 啤水後謹記瀝乾及索乾水，如仍然有水分，蒸起來便會一碟水。 蒸排骨時想避免出水問題，一定要啤水。 啤水10分鐘的話可見排骨的顏色變淺，同時水的沖擊力令排骨質感軟化。 3）醃排骨時加半粒剁爛梅子. 無論是那一款蒜排骨，都可在醃排骨時加入半粒剁爛的梅子，因梅子有酸性，醃肉時令肉質鬆開，變得腍滑。 但同時亦需加一些糖，以防止梅子的鹹酸滲入排骨肉內。 4）平鋪蒸排骨.
蒸排骨料理怎麼做？愛料理精選245篇簡易食譜做法與步驟，有最新的榨菜蒸排骨、簡易豆豉蒸排骨、豆豉蒸排骨、粉蒸排骨灌湯小籠包。以及蒸排骨、佛跳牆、豉汁蒸排骨等相關料理做法。一起來做好吃的蒸排骨料理吧！
豉椒蒸排骨是一道非常經典的廣東家常小菜，但一般在家製作都是將豆豉等調味料直接與排骨撈勻再去蒸，製作比較簡單，所以你會覺得在家做的蒸排骨，總不及外面酒家、中菜餐廳做出來的好吃。
只要選對排骨，不需要用泡打粉/梳打粉，用最簡單家常醃法，都可以蒸出又腍又入味的排骨！ 排骨、辣椒、蒜蓉豆豉醬、砂糖、玉米粉、蒜蓉磚、水、油
排骨怎么蒸才嫩？. 第一步先焯水就错了，记住这个窍门排骨嫩滑多汁. 栗子 、 排骨 、 油 、 生姜 、 大蒜 、 白胡椒粉 、 盐 、 白砂糖 、 生抽 、 蚝油 、 淀粉 、 剁椒 、 葱花. 综合评分 8.4 （ 270 做过）. i沈小怡. 绝绝子！. 甩饭店几条街的粉蒸肉（粉蒸排骨 ...
