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海鮮做法很多種，但小編始終認為海鮮就是要蒸著吃，不僅最大程度上的保留了海鮮的原汁原味，而且更加營養健康，重點是做法簡單又省時！ 所以小編精心挑選了10款蒸海鮮雜錦，不管是鮮活的蝦、蟹，還是鮮美細膩的貝類，都應有盡有！
18食堂♥︎. 海鮮只要夠新鮮，簡單調味就能蒸出好滋味。. 白蝦嫩口，透抽Q彈，帆立貝鮮甜，一上桌就秒殺。. 牛丼也是一道大人小孩都愛的日式飯料理，備料和... 食材：白蝦、透抽、牛小排火鍋肉片、熟帆立貝、洋蔥、蒜末、 [肉醃料]太白粉、無鹽奶油丁 ...
TIPS. 海鮮類較難熟的放下層,較快煮的放面,海鮮可自由配搭。 Tags: 蒸. 海鮮. 冬瓜. 花甲. 鮑魚. 無水蒸. 肉蟹. 蒸海鮮. 無水蒸海鮮. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入. 無水蒸海鮮：連續兩晚宴客都煮無水蒸海鮮,食嘅客人開心煮嗰個更開心,全無難度嘅煮法但鮮味無窮,客人嗰個讚不絕口。 我的專頁有更多食譜https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255.
18食堂♥︎. 海鮮只要夠新鮮，簡單調味就能蒸出好滋味。. 白蝦嫩口，透抽Q彈，帆立貝鮮甜，一上桌就秒殺。. 牛丼也是一道大人小孩都愛的日式飯料理，備料和... 食材：白蝦、透抽、牛小排火鍋肉片、熟帆立貝、洋蔥、蒜末、 [肉醃料]太白粉、無鹽奶油丁 ...
2024年8月28日 · 蒸魚6大秘訣. 1. 蒸魚用什麼魚？ 2. 魚的處理及清洗方法. 3. 醃魚去腥的方法. 4. 蒸魚時的竅門及時間. 5. 倒走蒸魚出來的水份. 6. 淋上熱油及豉油. 7. 蒸魚配料推薦. 蒸魚秘訣｜1. 蒸魚用什麼魚？ 很多人為求方便會用冰鮮魚蒸魚，但冰鮮魚經過冰鮮處理，肉質和味道上一定及不上新鮮活魚。 而要選購活魚時，選擇魚身有光澤發亮、魚鰭完整及魚眼靈動的活魚，動作活潑生猛才新鮮。 其實蒸魚時，可以使用多種魚類，具體選擇取決於個人的喜好和可用的選擇。 重要的是選擇新鮮的魚，以確保口感和風味的最佳表現。 ↓點擊圖片放大↓. 回蒸魚秘訣目錄. 蒸魚秘訣｜2. 魚的處理及清洗方法. 雖然魚販會幫忙簡單去魚鱗及內臟，但回家後都要再次確保內臟完全去除， 若魚鱗未徹底去除，可以用刀背刮。
2021年2月19日 · 【海鮮食譜】蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌鮮甜爽彈 只需1個簡單步驟免吐沙. 撰文：鄧穎琪. 出版： 2021-02-19 12:06 更新：2021-02-19 12:07. 15. 蒜蓉粉絲一向與蒸海鮮最夾，除了蝦、扇貝外，其實也可以配貴妃蚌。 貴妃蚌外型像蜆，但比較大隻厚肉，而且處理起來也比蟶子、象拔蚌等簡單。 蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌只需15分鐘就可完成，肉質爽彈，亦是佐飯良品。 貴妃蚌在街市頗常見，它的外形跟蜆類相似，但就比較大，而且味道鮮甜。 曾經訪問過大廚雷啟裕，他說常見的貴妃蚌有兩種，若外殼紫色的，來自馬來西亞或蘇格蘭；啡色殼的，就來自中國。 雷師傅又向我推薦他最愛的貴妃蚌吃法，是「薰衣草雞湯浸貴妃蚌」，另外如蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌、XO醬蒸貴妃蚌、焗貴妃蚌等都不錯。
2023年5月13日 · 海鮮食譜｜蒜蓉豆豉蒸帶子不失敗3貼士 蒸煎多做1步鮮嫩不過老！. 撰文：黃偉麟. 出版： 2023-05-13 12:01 更新：2023-05-24 15:00. 21. 本地帶子「沙插」當造，深水埗街市之前最平$25/6隻，這個價位又怎可以不嘗一嘗本地帶子的鮮味，而一道簡單又好味的蒜蓉豆豉蒸帶子 ...
2021年4月2日 · 以下25道住家菜食譜，包括海鮮、肉餅、水蛋、排骨、滑雞、豆腐、蔬菜到素肉，用少油煙及快手的清蒸方式來演繹美味的佳餚。 海鮮 蒜蓉粉絲蒸貴妃蚌 ︰鮮甜爽彈 只需1個簡單步驟免吐沙
蒸 海鮮料理怎麼做？ 愛料理精選32篇簡易食譜做法與步驟，有最新的一鍋兩菜｜蒜蒸海鮮X日式牛丼、蒸海鮮/蒸鯖魚/繁花麻竹筍湯-By格麗思、蒸海鮮+粥+蒜蓉辣椒醬、酒蒸海鮮。
2023年11月9日 · 蒸魚出的水及 蔥 薑 去掉，加入蒸魚醬汁，上面擺上 蔥 絲及 辣椒 絲，淋上熱油可以增加香味就完成了. 這樣蒸出來的魚跟辦桌大師做的清蒸魚吃起來一模一樣的好吃.
