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2019年1月24日 · 過時過節，有鮑魚食好像特別豪氣，鮑魚的做法不少，但當中以清蒸最為容易！. 但眾所周知煮鮑魚很骯髒，煮之前要先徹底擦淨，很多人都因為覺得難以清洗而對煮鮑魚有所卻步。. 究竟如何清潔最好？. 以下會為大家介紹一些小撇步。. 攝影、攝錄：王夕子 ...
蒸煮. 燒一鍋滾水，放入蒸架， 鮑魚置放碟上，撒上陳皮絲，下蓋大火蒸 5 分鐘； 蒸好後取出，撒上蔥絲， 準備一個鑊，燒熱 1 湯匙油，熟油 淋在鮑魚面上即成。 夠新味的飽魚可省略下豉油。 更多相關食譜: 蒜蓉粉絲蒸蝦 Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles 蔥菜蒸豬肉餅 Steamed Pork Cake 蒸水蛋 Chinese Steamed Water Eggs 豉汁蒸排骨 Steamed Pork Ribs With Black Bean Sauce. 更多相關類型: 主菜 食譜 (31) 相關食材:
在衆多的廣東海鮮菜式之中，清蒸鮮鮑魚一定是我們的最愛之一。 鮮鮑魚的口感同乾鮑不一樣，它的味道更爲鮮甜。 而且口感比較彈牙，實在是令人回味無窮。
1將鮑魚用牙刷刷乾淨，將鮑魚殼也洗乾淨，備用。 2 將鮑魚加入少許清酒、海鹽、胡椒粉拌勻，再放回殼中。 3 鮑魚蒸5-6分鐘放上䓤花，讚熱油，開飯啦！
清蒸鮮鮑魚. 2014-01-24. 烹飪時間:10分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 鮮鮑魚. 8 隻. 蔥. 30 棵. 薑. 30 片. 泡軟的粉絲. 100 克. 紅尖椒. 1 條.
1 鮑魚用刷刷洗鮑魚, 鮑魚最前位有嗰孔, 孔剪出拉出內藏。. 2 打斜 出花紋。. 3 果皮刮出白色囊再切幼絲, 平均鋪上鮑魚面。. 4 蒸爐100度蒸6分鐘。. 5 先爆香薑絲後熄火再略炒蔥絲。. 6 將蔥薑絲和油淋上鮑魚面, 再落少許美極即成。. TIPS. 我的facebook專頁會有更多 ...
將鮑魚仔及鮑魚殻刷乾淨，除去內臟，洗淨瀝乾後用刀輕輕在表面界花。 將粉絲放上蒸碟。 放上鲍鱼及洒上陈皮，用中高火蒸5分钟或至熟。
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