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萵筍（學名：Lactuca sativa var augustana），又稱莖用萵苣、千金菜、香馬筍，台灣稱為嫩莖萵苣，台語稱為萵菜心（A菜心），英語中稱之為celtuce（芹菜和萵苣的組合詞）、stem lettuce、或Chinese lettuce。
2024年4月1日 · 萵筍（萵芛）盛產期分春秋兩季，萵筍在4-5月左右當造，是春天的蔬菜，它營養豐富對身體至少有四個好處，清新的味道，爽嫩的口感，可用於生吃、涼拌、清炒或紅燒，也是火鍋店中受歡迎的配料。 萵筍葉=油麥菜？ 萵筍是一種又長又粗、堅硬、青綠色的莖菜，連着寬大、葉脈突出的菜葉。 萵筍葉也可食用，但比較苦澀。 它經常被人與油麥菜混為一談，但仔細看萵筍葉及油麥菜有以下分別。 春萵筍在4-5月左右當造，是春天的應季蔬菜。 （iStock） 萵筍葉及油麥菜有甚麼分別？ （左）萵筍（網上圖片）、（右）油麥菜，驟眼看兩者的葉片相似，但它們的品種不同。 （資料圖片/蔡正邦攝） 葉子︰. 萵筍葉：較寬大，表面凹凸不平。 油麥菜：葉細長而表面較滑。 品種： 萵筍葉：和油麥菜同是萵苣屬，萵筍葉只是莖用萵苣的組成部分。
萵筍料理怎麼做？. 愛料理精選64篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌萵筍 ( A菜心 )、燒肉拌萵筍、炒萵筍 (五彩)、蒜炒萵筍葉。. 以及a菜心、菜心、涼拌菜心等相關料理做法。.
2019年6月13日 · 上湯浸萵筍食譜. 健康小貼士： 萵筍含有豐富鉀和鈣質，熱量低，鉀可抑鈉，有助去水腫及降血壓。 鈣有助維持牙齒、骨骼和心臟健康。 鉀質屬水溶性，因此萵筍不宜汆燙太久免營養流失。 易暈、血壓低及有腎臟問題的人士，宜先接受醫生意見決定食用分量。 相關食譜： 【素食食譜】腐皮金菇卷高纖惹味 仿肥牛卷又與鮮竹卷似曾相識！ 腐皮金菇卷食譜. 【素食食譜】百合啡菇炒蘆筍 五色蔬菜高纖有營便當. 百合啡菇炒蘆筍食譜. 【青木瓜沙律食譜】酸辣爽開胃夏天菜 自製素魚露素食者可享 【素食食譜】酸辣剪刀麵酸辣開胃 1把剪刀簡單快捷自製彈牙麵條 【薯仔食譜】香辣土豆片易做易學 下飯家常菜辛香味濃郁 【素食食譜】涼拌沙葛黑木耳 酸辣清爽生津降血壓 【麻醬番茄食譜】夏日最佳消暑冷盤 15分鐘的簡易星級美食！
5分鐘簡易家常菜，但是營養極高哦！. 萵筍具有開通疏利、消積下氣，利尿通乳，強壯機體、防癌抗癌，寬腸... 材料：萵筍葉、芝麻醬、鹽. 萵筍嫩綠清脆，可生食、涼拌、炒食等。. 萵筍營養豐富，兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，不僅能促進骨骼的正常 ...
萵筍，又名為「萵芛」「千金菜」、「萵菜心」。. 是一個菊科萵苣屬品種，同科的蔬菜包括 生菜 和 油麥菜 。. 萵筍的原產地雖然在地中海地區，但在唐朝已經流入中國。. 現在在中國各地都有種植。. 萵筍通常長達30-40厘米，上端是一些 長型菜葉，而下半部分 ...
篙筍料理怎麼做？愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的竹篙筍炒肉絲、夏日小菜同樂會-油燜竹篙筍、竹筍炒西芹牛肉片(無油版)、竹筍炒雙菇四季豆腐(無油版)。以及炒牛肉片、轎篙筍、牛肉片等相關料理做法。一起來做好吃的篙筍料理吧！
蒿筍料理怎麼做？ 愛料理精選27篇簡易食譜做法與步驟，有最新的清炒A菜心（蒿筍）、不上火！ 時蔬菇菇羊肉爐、#265 牛奶火鍋、蔬果白菜鍋【純素】。
蒿筍有益健康，用來涼拌更滋味！ 材料. 200克蒿筍 100克紅蘿蔔 4只冬菇 1件五香豆乾 調味： 1/2湯匙紹酒 1/2茶匙糖 芡汁： 1湯匙麻油 1/2茶匙糖 1/2茶匙白醋 1/2茶匙鹽. 做法. 1. 將蒿筍及紅蘿蔔去皮，切成幼條，拖水片刻。 2. 浸軟冬菇，去蒂，切成幼條，拌入調味料，隔水蒸 10 分鐘，待凍。 3. 把五香豆乾切幼條，拖水，待凍。 4. 將所有材料與麻香汁拌勻，便可上碟。 頭盤. 冷凍. 攪拌. 西式. 蔬菜. 親子. 家常明火美食. 涼拌. 蒿筍有益健康，用來涼拌更滋味！ | 涼拌蒿筍 by 煤氣烹飪中心 | 靚太食譜天書.
萵筍 料理怎麼做？. 必學簡單家常食譜： 炒萵筍、涼拌萵筍、萵筍湯.
