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2018年7月20日 · 南乳蓮藕炆豬腩肉（附食譜）是一道經得起時間考驗，歲月洗禮的家常菜，由普通老百姓家庭至粵港大排檔、甚至大酒樓亦會供應的粵菜，假如沒有白飯搭配，就大打折扣，因為它就是為白飯搭檔的好伴侶呵！
南乳蓮藕炆豬手：今次就同大家分享家人同朋友都好鐘意食嘅南乳蓮藕炆豬手，佢香濃黏咀； 肥而不膩； 滿滿骨膠原， 每次都會炆一大鍋，分比朋友們享用； 分甘同味。
用韓國豬肉醬炆腩排，方法是先飛水後煎，隨後加醬加水大火滾後炆半小時，結果不太入味，肉表面有點韌。 見此食譜飛水後醃，但另一食譜南瓜炆排骨是直接醃肉，有點困惑，何時要飛水？
2020年6月29日 · 蓮藕炆豬肉，是我奶奶經常煮的一道菜，而我又會幫她食到乾乾淨淨，南乳汁送飯食十分開胃，自己學識煮就可以經常有得食啦~ 處理豬朒肉 : 先豬朒肉切厚件， 用1湯匙梳打粉加水，水過肉面，如果天氣熱放雪櫃中等兩小時，之後換清水，等多兩小時後，用篩輕力壓去多餘水份，廚紙幫忙印乾水份 , 最後醃4小時或一晚備用. 做法 ： 材料，蓮藕切厚片，洗淨中間些泥，豬朒肉切厚件，鬆完後醃一晚備用. 中大火燒熱鑊，加入2湯匙油，加入蒜頭和薑片爆香. 加入已醃好豬朒肉煎香底面兩邊. 加入蓮藕炒勻. 南乳汁與一磚南乳拌勻，全部變液體. 搗入南乳汁在蓮藕豬朒肉中. 水滾後搗入真空煲，保持大火，滾起後蓋住轉細火，煲30分鐘. 煲30分鐘後，放入真空煲外殼，關好，3至4小時後拿出，再次煲滾，打茨便完成. 可以品嘗喇~
柱侯五花腩炆蓮藕：只需20分鐘就完成這個超好下飯的小菜，無需醃肉，煎封去炆，卻非常軟腍，蓮藕亦好入味，又可以添飯。 更多食譜分享在： https://www.facebook.com/janjan.kitchen
️南乳蓮藕炆豬手|中秋節推介|EngSub|Braised Pork Knuckle w/ Lotus Rool - YouTube. 0:00 / 7:13. 蓮藕炆豬手食譜：豬手 3 磅生抽 1 1/2 湯匙胡椒粉適量1 1/2 湯匙粟粉醬汁：蠔油 1 湯匙柱侯醬 1 湯匙南乳 2 塊薑 1 片八角 1 粒冰糖半安士陳皮 2 瓣紹興酒 1 湯匙腐乳適量老抽適量Recipe：3 lb...
2019年9月30日 · 1. 先把 蓮藕去皮洗乾淨切件備用. 2. 五花腩洗乾淨抹乾切件. 3. 把豉油、冰糖、 南乳醬、八珍甜醋、老抽、水拌勻備用. 4. 起油鑊爆香蒜頭及薑. 5. 加入蓮藕同炒，再加入五花腩略炒. 6. 把甜醋醬汁倒入，煮滾後以中小火炆煮五花腩25分鐘左右至收汁， 最後加上蔥段，即成. 肉類. 228 次查看.
