蔡瀾越南河粉 相關
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地址. 中環威靈頓街15-25號騏利大廈UG層. UG/F, Kailey Tower, 15-25 Wellington Street, Central. 港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘. 開飯介紹. 由名美食家蔡瀾開設的越南粉專門店，舖頭裝修年輕新潮，由日本空間設計師主理。 設有石磨及製粉機，即場製作河粉，口感軟滑富米香，更可任添。 營業時間. *最後點餐：21：30. 星期一至日. 10:00 - 22:00. 更多. 更新餐廳資料. 商戶專區. 以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情. 相片. +2.7K. 餐牌/外賣紙. +268.
Chualam's Pho. 用得蔡瀾個名做招牌，一定會對佢嘅食物有更高嘅expectations. 尤其是蔡瀾經常講起點樣先可以有碗上等嘅越南粉。. 一坐低見到支正宗嘅是拉差辣椒醬，起碼醬料係用對的。. 越南牛河的肉揀咗生牛肉同牛腩。. 一上枱最impress 嘅係喺熱湯內浸住半生熟 ...
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蔡澜认为，天下爱吃东西的人，最终都会爱上一碗越南粉。 喝上它的一口汤，即会上瘾，而上瘾了，就会一直去找寻一碗他们认为最好的。 有人说最好的当然在越南，这也不尽然。 和平后的越南，由于本土人最初不重视它，所以就是吃遍当地的越南粉店，也寻不到最好的。
2018年7月3日 · 蔡瀾賣越南牛肉粉. 食家蔡瀾曾經說過一句：「天下老饕，沒一個不愛吃越南牛肉河的。 」這些年來，蔡瀾走遍越南，以至不少越南人移居的美國、法國、澳洲等，逐間餐館去試，還是覺得墨爾本一間叫「勇記」的越南餐館，味道做得最好。 重拾「一生難忘的味道」 今次蔡瀾以自己名義開店，店內的越南牛肉粉，都會跟隨澳洲「勇記」的做法，並請來原班人馬指導，旨在跟食客分享這份令他感到難忘的味道。 今日蔡瀾也來到新店視察. 湯清味濃！ 供應多款牛肉. 店內的牛肉湯底，以連帶筋肉的牛骨，加上蔬菜、多款香料如鵝芥、叻沙葉、九層塔等，熬製8小時而成，湯底看下清澈，但入口味道濃郁。 至於牛肉配料方面，牛肉跟「勇記」一樣用澳洲貨，除常見的生牛肉外，還有牛筋、牛肉等選擇。 河粉幼細滑溜. 生牛肉湯河粉$88.
蔡澜先生认为，天下喜欢吃东西的人，最终都会爱上一碗越南牛肉河粉。 Pho这个字眼已经被全世界老饕认同，喝上它的一口汤，即会上瘾，而上瘾了，就会一直去找寻一碗他们心中认为最好的，已不分国界了。
2018年7月9日 · 食家蔡瀾從來都是香港人的美食指南，在網絡未流行的年代他已是飲食界KOL，由佢打正旗號開的食店「蔡瀾Pho」（蔡瀾越南粉），基本上已是必試。 「蔡瀾Pho」開在中環黃金地段，編輯率先試食的招牌越南牛肉粉，秘方源自澳洲墨爾本的越南粉專門店「勇記」，蔡瀾取得勇記版權和秘方，自然能炮製出同樣完美的越南粉！...
