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2023年3月15日 · 蔥油加入調味後與麵拌勻，實在與用鍋油炸沒大分別！ 最大好處是少少油、少少蔥便成事，不用次次如打仗！ 材料： 上海幼麵1個、蔥半棵、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、油適量、鹽少許. 做法： 1.蔥洗淨切段，部分切粒留用。 2.蔥段放入小碗中，加油至蓋過蔥段。 3.加蓋，放入微波爐，高火叮6-8分鐘。 4.這時可以淥麵，約4-5分鐘，按不同品牌調節，備用。 5.蔥油加熱完成，小心取出，防燙。 6.放入生抽、老抽、糖、鹽拌勻，放2湯匙蔥油到麵上，撒上蔥花即成。 不失敗秘訣. ~材料分量可按個人喜好增減，但油需蓋過蔥段。 ~放入微波爐的盛器，必須有蓋，否則滾油飛彈四濺。
來自台灣的拌麵，於香港非常流行，不過每包的零售價有一點點貴呢！所以把心一橫決定來個自家製蔥油拌麵，便宜又大碗啦！而且吃不完，蔥油醬可放於雪櫃內冷藏保存～用來炒菜也可以呢！
2017年5月22日 · 這是上海人的家常蔥油拌麵,食材非常簡約,融合在一起的濃油赤醬,讓簡單平凡的拌麵有了不平凡的美味。. 做好的蔥油醬,常備冷藏著..隨時想吃都非常方便使用,只要煮個麵拌個蔥油醬就可以快速完成一碗香噴噴的乾麵嘍! 【關鍵字】：蔥油醬、蔥油拌麵 ...
2023年3月15日 · 「蔥油拌麵」這樣做免顧火，方便又簡單！ Air fryer version of Scallion Oil Noodles | 夢幻廚房在我家 ENG SUB. 之前分享過「老爸的蔥油拌麵」雖然很簡單，但炸蔥的過程還是要花約30-40來分鐘，而且還是需要顧火。 炸蔥一定要用小火有耐性地慢慢炸，炸到青蔥蔥綠的部份變成接近深墨綠色。 炸蔥過程會產生「梅納反應」，食物中的糖和蛋白質加熱到一定程度後，會釋放出鮮味跟香氣。 蔥看起來乾燥，色澤也不美麗，但口感卻多汁，氣味非常濃郁。 把蔥油和甘甜醬油分別做出來，想吃的時候只要下個麵條，淋上蔥油和甘甜醬油，就能吃到這個簡單無比的美味了。 掌握這個原則其實可以使用能定溫定時的料理工具更方便，而且不怕油濺的問題。
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2017年1月24日 · 港式熱門麵點 蔥油雞扒撈丁 (簡易版) MomoFish. 39 食譜 334 粉絲. 206 說讚 1 一起做 1 留言. ／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/hJB9R7o_bc4. 撈丁是茶餐廳中的熱門餐點，. Q彈的麵條配上香鹹的蔥油，吃來口感很好，. 「撈」意指拌的動作，. 丁則是取「出前一丁 ...
2020年3月19日 · 蔥油拌麵在上海當地是非常常見的街頭小吃，就像台灣魯肉飯一樣普遍，每個家庭都會做，雖然變化款也很多，但我最喜歡這種單純基本款的蔥油拌麵。
2020年6月15日 · 熱愛上海菜的王子，教你速煮經典上海菜，只需炸好一樽足料四蔥油（即：青蔥、蔥頭、洋蔥、京蔥）「看門口」，配備家家戶戶都有的生抽老抽 ...
蔥油撈麵的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的蔥油撈麵。
蔥油拌麵料理怎麼做？. 愛料理精選119篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥油拌麵、蔥油拌麵 / 颱風麵、上海蔥油拌麵、紅蔥油乾拌麵。. 以及乾拌麵、蔥油拌麵、油蔥拌麵等相關料理做法。.
