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2023年3月23日 · 10分鐘簡單港式番茄炒蛋食譜 附滑溜炒蛋做法秘訣！. 簡易廚房. 中式食譜. 發佈: 23-03-2023 15:49. 文: 蘇潁琦. 番茄炒蛋是經典港式家常菜，只需兩種材料，做法簡單又好味。. 這次的番茄炒蛋食譜加入番茄醬酸酸甜甜，非常醒胃。. 另外附上炒滑蛋小秘訣，兩步10 ...
2017年11月10日 · 番茄中的茄紅素非常豐富，抗氧化能力特別強，可消除自由基及過氧化物，保護細胞不被氧化破壞，進而達到抗老化、提高人體免疫力、降低心臟病罹患風險和預防癌症的功效。
2022年5月2日 · 番茄炒蛋的雞蛋跟番茄一定要分開炒，最後再合起來；先炒蛋的好處是不用洗鍋子，如果先炒番茄，鍋底會殘留番茄汁液，沒辦法把雞蛋炒得很軟嫩均勻。
2022年8月3日 · 番茄炒蛋，是一道經常在飯桌中出現的家常菜，看似簡單但易學難精，總認為它是一道「考牌菜」。 因一不小心便令 番茄 水汪汪、炒蛋過熟又硬或兩者的味道並沒有結合，結果番茄和蛋的味道完全分開。 雖說每個家庭都有自己的番茄炒蛋味道，但只要學懂以下9個小貼士，掌握炒蛋及番茄竅門，最後將兩者結合，出得廳堂的番茄炒蛋便可以輕易完成！ 製作番茄炒蛋，你會炒蛋先還是炒番茄先？ （資料圖片／張芷澄、李啓康、馮嘉雯攝） 若想將番茄與炒蛋兩者完美結合，應先把番茄炒至全熟，取出。 再把雞蛋炒至5成熟，加入已炒的番茄炒勻。 請按圖看烹煮番茄炒蛋9貼士： + 5. 番茄炒蛋9貼士. 1. 番茄不用切細件保. 番茄不切成細件如一開四至六件，以保留咬口及避免茄汁流失。 2. 不用將番茄去皮.
2020年9月5日 · 番茄炒蛋其實很簡單，好吃與漂亮的賣相最主要的秘訣在於這兩點: 1.蛋要先炒並且不能炒太老. 2. 番茄要悶煮一下比較快熟也不會讓皮跟番茄肉太老或皺皮或分離. 而且兩個步驟分開炒!讓你的番茄炒蛋怎麼樣都是口感超好的喔!小小撇步說穿了不值錢，但卻能讓你一次就上手色香味俱全的番茄炒蛋，不再會是蛋老老皺皺、番茄水水爛爛的! 這次也拍好食譜影片囉!讓大家更好上手啦!
2021年12月25日 · 將番茄先切細，建議不用去皮，番茄皮蘊藏膳食纖維有益腸道。 然後將雞蛋拌開，鼎爺建議不用拌勻，留蛋黃、蛋白兩色，顏色更豐富。 開火後先炒蒜粒，直至金黃焦香。
2021年3月13日 · Scrambled Egg in Fresh Tomato Sauce 蕃茄炒蛋 Egg 4 (large size) Milk 25g (optional, for smoother eggs) Tomato 500g (cut into big & small pieces) Onion 100g (cut into 1” pcs) Minced garlic 1 ...
- 4 分鐘
- 480
- Cook with Kathy
