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2022年7月13日 · 番茄炒牛肉是一道惹味的拌飯菜，有番茄汁，扒幾碗飯都冇問題！這道菜簡單易煮，烹調時間僅15分鐘以內。以下還會簡單講解切牛肉、醃牛肉以及煮番茄的小貼士。如何逆紋切牛肉 煮牛肉最怕就是韌，若想牛肉吃起來軟腍些，請逆紋切。
2016年10月24日 · 如何燉煮出好吃的蕃茄牛肉？ 利用食材當中的水份，搭配厚底、保水功能強的鍋具，例如陶鍋、鑄鐵鍋、厚底複合金不鏽鋼鍋，都能做出不加一滴水的無水料理，吃出蕃茄與牛肉的原汁原味。 利用水蒸氣在鍋內的循環慢燉食材，保留最佳的鮮味及養份，是非常天然原味的料理方式。 食材準備. ・ 牛肋條 500~600公克（約5條） ・ 洋蔥 1顆. ・ 中小型蕃茄 約8-10顆. ・ 蒜頭 4-5瓣. ・ 洋菇 8朵（可選擇性加入） 【調味】 ・ 月桂葉 2-3片. ・ 義式香料 1大匙. ・ 匈牙利紅椒粉 1-2大匙（調色用） ・ 帕馬森起司粉 2-3大匙. 小提醒：用來取代鹽，想直接用鹽或魚露調味也可以。 ・ 蕃茄醬 2-3大匙. 步驟教學.
- 製作過程
- 挑嘴總結
step 1 首先處理食材： 先將食材洗淨後，將牛肋條、洋蔥、紅白蘿蔔(去除外皮) 、番茄切塊、切塊、蒜頭切碎備用 step 2 熱鍋後直接將牛肋條下鍋(不用加油)並加入少許鹽巴調味，雙面煎上後取出備用 step 3 鍋底加少許橄欖油，加入蒜頭及洋蔥爆香，洋蔥炒至透明後加入辣豆瓣醬及蠔油炒香 step 4 加入牛肋條、番茄及紅白蘿蔔，並倒入米酒2大匙，加蓋悶煮30分鐘 step 5 起鍋前加入番茄糊調整濃度並且增加一點酸度，最後加入黑胡椒調味即可
步驟一儘量將食材切成好入口的大小，不要切得太大才能確保食材最後能夠煮透此版本為無加水的番茄燉牛肉，若想做成湯品，只要加入高湯煨煮即可蕃茄炒牛肉：非常下飯的家常小菜， 酸酸甜甜又多汁拌飯一流。 每家每戶都有自家的秘方， 和大家分享一下我從上海媽媽那裡學來的煮法。 平時喜歡多做一點帶上班或上學， 美味又有營養～ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
2023年8月28日 · 番茄燉牛肉作法. 材料. 切成小塊的牛腱肉（亦可用牛腩或牛肋條）360g. 番茄罐頭 1罐約400g. 洋蔥 1個. 紅蘿蔔 1根. 馬鈴薯 2個. 高麗菜 2葉（小顆的可用3葉） 蒜瓣 1瓣. 雞高湯粉 約6g（可依照喜好增減） 料理酒 3大匙（可使用日本酒或米酒，不加酒可用水取代） 醬油 1小匙. 鹽 少許. 胡椒粉 少許. 料理油 2大匙（食譜使用的是橄欖油） 原味優格（可省略，想讓牛肉更軟再使用）1/2杯. 料理步驟. 步驟1（可省略）：如果想讓牛肉的口感更軟嫩，可在前一天晚上把冷凍牛肉和原味優格一起放入保鮮袋中，封好袋口再用手從袋外將它們稍微混合，就可以放入冷藏室邊退冰邊醃漬一個晚上，隔天再使用；如果牛肉並未冷凍或已經退冰，只需用優格醃漬大約2小時即可。
2016年3月19日 · 番茄燉牛肉. English 日本語. Artway 簡單生活. 42 食譜 1,085 粉絲. 1.8 萬 說讚 82 一起做 17 留言. 利用四種蔬菜小火燉煮出甜味，加上牛肉的香氣，是一道營養又下飯的料理，而且作法非常簡單！. #家常食材. #牛肉. #瓜果.
蕃茄牛肉料理怎麼做？愛料理精選992篇簡易食譜做法與步驟，有最新的番茄牛肉、番茄牛肉蔬菜湯麵、蕃茄牛肉蛋、番茄牛肉豆皮。以及燉牛肉、番茄牛肉麵、牛肉麵等相關料理做法。一起來做好吃的蕃茄牛肉料理吧！
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