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2015年7月17日 · 基絲汀@簡易食譜. 類別: 雞肉，小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 中雞翼 8隻 約 375克. 馬鈴薯（切粗塊） 2大個 約 280克. 紅蘿蔔 （切粗塊）1條. 乾蔥蓉 2茶匙. 薑片 2至 3片. 水 ¾ 量杯. 蔥段 適量. 醃料: 生抽（醬油） 2茶匙. 老抽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 紹酒 1茶匙.
蕃茄薯仔炆雞翼. 1. 雞翼切一開二，用醃料醃30分鐘備用；. 2. 蕃茄切開去籽，用滾水烚20秒後盛起撕掉皮；. 3. 薯仔、紅蘿蔔切小件備用；. 4. 熱鑊下油爆香薑，加入雞翼以中火略煎兩面，再加入蕃茄、薯仔和紅蘿蔔；.
2024年9月11日 · 薯仔燜雞翼是很多人童年最愛的家常菜，雞翼燜得入味，就連骨頭都會吮得乾乾淨淨。 而那個醬汁我一滴都不剩，通通都拿到佐飯，即使要食兩三碗都冇難度
薯仔炆雞翼：經典嘅家常小菜，點少得 薯仔炆雞翼 ，間吾中一想食就會煮，唔需要太花巧，用簡單嘅調味料已經可以做得到🤩，而且味道剛剛好，最方便只需要用蠔油醃10分鐘 👌，已經然入哂味，仲可以僻走雪味，一舉兩得..最後用蠔油埋芡，靚哂！
很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼吧，很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。 其實如果怕雞翼太肥膩，不 夠健康的話，也可選擇去皮的雞脾肉代替，一般這道菜比較少以雞胸代替，因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉質變乾。
烹調步驟. 雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。. 用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。. 原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。. 倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。. 雞翼回鑊 ，兜勻 。. 倒進 ...
2020年1月21日 · 港式家常菜 -- 薯仔炆雞翼，這個肯家是小時候家裡很受歡迎的家常小菜，入味的雞翼和馬鈴薯，加上醬汁用來拌飯，簡單又美味🤤 影片：https://youtu.be/6Ji4IOr1f7o
港式薯仔炆雞翼準備材料有： 中薯仔三個，雞中翼一磅 雞翼醃料: 生抽一湯匙，老抽半湯匙，紹興酒一湯匙，蠔油半湯匙 糖一茶匙，鹽半茶匙，油一湯匙 乾蔥頭蒜頭躉片蔥白適量，蠔油半湯匙，油適量 水250g，生粉水 適量（有需要可加），蔥花裝飾用 份量:2-3 ...
1 雞翼 即買 解凍洗乾淨，落少少酒，出水2分鐘，攞起放入冰水中浸至涼. 2 薯仔去皮切件，備用. 3 油落鑊，將薑和蒜爆香後，落薯仔炒至金黃色. 4 將 汁料 加入，先炆薯仔10分鐘至軟身 (要留意，薯仔比較吸水，如果乾鑊就要續少再加水) 5 當薯仔用筷子穿得過 ...
但總之吃極都不厭，是道充滿家庭味道的菜式。 烹飪時間:1小時. 烹飪步驟. 薯仔去片切成厚件，放入平底鍋中煎熟盛起備用。 雞翼汆水，加入醃料醃20分鐘。 燒熱油，將雞翼煎至兩面金黃。 將薯仔及雞翼倒入鍋中，加入汁料及水(蓋過所有材料)。 小火炆至汁料收乾，薯仔變淋即可。 留言. 没有更多留言~ 這個家常小菜，應該每家每戶都有煮過， 但總之吃極都不厭，是道充滿家庭味道的菜式。
