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2023年1月18日 · 營養師拆解蕃薯營養及好處：有助通便/減肥/抗癌症等. 天氣寒冷，今天嗅到街頭煨蕃薯的香味，就很有衝動食一個來暖暖胃！. 蕃薯高纖低脂，屬健康的鹼性食物，又含多種維他命，是種便宜又健康的食物。. 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容 ...
2019年12月18日 · 早前大熱的紫色番薯，當中的膳食纖維含量是三種蕃薯中最高，能促進腸道蠕動，幫助排便，帶皮吃的效果會更好。 而含有的維生素E，能有效滋潤皮膚。
蕃薯是甚麼？. 番薯，又名地瓜、紅薯，是根莖類的蔬菜，是一種茄科茄屬多年生草本植物，原產於中美洲及南美洲秘魯。. 是由哥倫布和其他探險家在新大陸所發現的一種植物，它與 薯仔 和 淮山 雖然都是以澱粉為主的植物，但是三個完全不一樣的品種。. 而 ...
2021年7月21日 · 番薯四季不缺，助減肥及排便是它廣為人知的功效。 番薯中有大量纖維，咀嚼時間較久，因此較易取得飽足感，有助控制食量。 蒸、煨、煮、焗番薯皆美味，這樣吃番薯更能為健康增值，助瘦身、排便、減脹氣。 按圖了解吃番薯宜忌6大秘訣︰. + 15. 胃潰瘍、胃酸過多及腎功能不良的人不宜多吃番薯，腎功能差的人，要避免與番薯同吃其他高鉀的食物，包括香蕉、菠菜、三文魚、黑豆、椰子水、南瓜及鷹嘴豆等。 胃潰瘍、胃酸過多及腎功能不良的人不宜多吃番薯。 （鄧倩螢攝） 按圖了解番薯的8大健康好處︰. + 13. 番薯選購貼士. 至於揀番薯，也有 2招必勝方法，靠目測便知哪些番薯更美味，更鬆化綿甜。 即採的番薯雖然新鮮卻非最好， 經儲存的番薯才更好吃 ！
2023年9月27日 · 蕃薯雖然是碳水化合物食材，但其豐富纖維含量可以減慢身體消化碳水化合物的速度，從而達到減慢血糖上升幅度的效果。 因此番薯的升糖指數很低，屬於低GI 食材。
2019年5月12日 · 吃番薯有甚麼好處？ （1）含多種營養素. 一杯焗番薯的維他命C含量已相當於人體每日所需攝取量的一半，更是每日建議攝取維他命A的4倍！ 這兩種營養素對增強免疫力都有莫大裨益，當中維他命A對維持皮膚、視力和內臟健康擔當重要角色，尤其在流感高峰期更需要它。 此外，番薯亦含有每日人體所需的1/3錳，這種礦物質有助人體生產骨膠原，讓骨骼及皮膚保持在良好狀態。 其餘5大好處見下圖： 如何挑選好的番薯？ 根據《史上最完整1000種全食物營養大圖鑑》資料，想挑選到好的番薯，要注意以下幾點： （1）顏色要均勻、外型夠大，形狀愈規則愈好。 （2）如果番薯外皮有小黑洞，建議不要挑選。 （3）若番薯鬚根太多即表示不夠新鮮。 （4）番薯和薯仔不同，薯仔若發芽代表有毒，不宜食用；番薯發芽卻不代表有毒，相反甜度更會提升。
2020年10月4日 · 番薯是纖維，維生素和礦物質的重要來源，尤其是紅色和紫色品種富含抗氧化劑，可保護人體免受自由基的侵害，自由基是不穩定的分子，可以破壞DNA並引發炎症。 自由基損傷與癌症，心臟病和衰老等慢性疾病有關。 因此，吃富含抗氧化劑的食物對健康有益。 2.促進腸道健康. 番薯中的纖維和抗氧化劑有利於腸道健康。 番薯含有可溶和不溶纖維，大腸中的細菌能發酵纖維產生短鏈脂肪酸的化合物，這些化合物可促進腸壁細胞健康。 而高纖飲食、規律的排便可降低大腸癌風險。 番薯中的抗氧化劑也可以提供腸胃益處。 試管研究發現，紫色番薯中的抗氧化劑可促進健康腸道細菌的生長。 紫色番薯中的抗氧化劑可促進健康腸道細菌的生長，其富含花青素在試管研究中發現會減緩某些類型癌細胞的生長。 （圖取自freepik） 3.具有抗癌特性.
2024年1月10日 · 番薯8大健康好處： 1. 有益心臟：番薯含大量膳食纖維，可降低膽固醇，黏蛋白等多醣物質，預防血管動脈硬化和心臟病。 2. 助降血壓：番薯含有黏蛋白，能促進膽固醇的代謝，保持血管壁彈性，有助降血壓。 3. 穩定血糖：番薯高纖升糖指數較低，較不會引起血糖和胰島素的波動，有助控制血糖。 4. 助消水腫：番薯的鉀質有助排走身體多餘水分，消除水腫。 5. 助腸道益菌生長：膳食纖維多，助促進益生菌生長，抑制腸道的壞菌，提升好菌數量，有利腸道健康。 6. 幫助通便：番薯豐富的膳食纖維可潤腸通便，改善便秘。 7. 幫助減肥：番薯含豐富膳食纖維及非精緻澱粉，可增加飽足感，取代營養較低的白飯及麵條等。 建議將每天一份正餐中的主食換成約手掌大小的蒸番薯。 8.
番薯營養價值及番薯六大保健功效. 世界衛生組織 (WHO)經過3年的研究和評選，評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。 評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。 而人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍。 番薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。 特別是番薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 故番薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。 就總體營養而言，番薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。 歐美人讚番薯是“第二麵包”，前蘇聯科學家說番薯是未來的“宇航食品”，法國人稱番薯是當之無愧的“高級保健食品”。 此外；經研究後也被發現，番薯的保健功效是其他蔬菜所沒辦法比擬的，而被譽為「蔬菜皇后」。
2024年2月5日 · 以下帶大家更了解地瓜葉的營養價值和相關健康功效。 每100克的地瓜葉的基本營養成分如下：熱量：28卡蛋白質：3.2克脂肪：0.3克碳水化合物：4.4克膳食纖維：3.3克可見地瓜不僅熱量低、膳食纖
