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2017年11月22日 · 雖然吃紅薯對身體有好處，但是也不能隨便吃，需要注意哪些禁忌呢？ 01 不同種類的紅薯. 營養功能略有差異. 紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到 通便 作用；它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的 抗氧化劑，有助於清除體內有致癌作用的氧自由基 ，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。 不同種類的紅薯，營養功能略有差異： 黃心紅薯 中的胡蘿蔔素含量要高一些，對保護視力更有益處； 白心紅薯 的粗纖維含量高，含糖量比黃心紅薯高，口感更甜； 紫心紅薯 （紫薯）硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。 02 這樣的紅薯要小心！ 1 黑斑紅薯.
2024年1月10日 · 番薯8大健康好處： 1. 有益心臟：番薯含大量膳食纖維，可降低膽固醇，黏蛋白等多醣物質，預防血管動脈硬化和心臟病。 2. 助降血壓：番薯含有黏蛋白，能促進膽固醇的代謝，保持血管壁彈性，有助降血壓。 3. 穩定血糖：番薯高纖升糖指數較低，較不會引起血糖和胰島素的波動，有助控制血糖。 4. 助消水腫：番薯的鉀質有助排走身體多餘水分，消除水腫。 5. 助腸道益菌生長：膳食纖維多，助促進益生菌生長，抑制腸道的壞菌，提升好菌數量，有利腸道健康。 6. 幫助通便：番薯豐富的膳食纖維可潤腸通便，改善便秘。 7. 幫助減肥：番薯含豐富膳食纖維及非精緻澱粉，可增加飽足感，取代營養較低的白飯及麵條等。 建議將每天一份正餐中的主食換成約手掌大小的蒸番薯。 8.
番薯，又名地瓜、紅薯，是根莖類的蔬菜，是一種茄科茄屬多年生草本植物，原產於中美洲及南美洲秘魯。 是由哥倫布和其他探險家在新大陸所發現的一種植物，它與 薯仔 和 淮山 雖然都是以澱粉為主的植物，但是三個完全不一樣的品種。
2018年6月19日 · 吃地瓜有禁忌！ 6原則照做不吃錯. 日期：2018 年 6 月 19 日 作者： 嘎丁. 地瓜的甜味能夠刺激飽腹中樞、抑制食欲，且因有大量纖維質，咀嚼時間較久，只要吃少量就能獲得飽足感。 另外，地瓜含有的食物纖維約是馬鈴薯的2倍，在飯前先吃地瓜能有效抑制脂肪和糖分的吸收，保持血糖值穩定，而富含的鉀和鈣還能幫助排出身體多餘水分、消除 水腫 。 不過，無論再怎麼健康的食品，吃的方式不正確的話，反而會適得其反。 以下為6個吃地瓜時應注意的要點，讓減肥兼具效率和健康。 【地瓜功用】 1. 豐富的膳食纖維可潤腸通便，改善 便祕 、 痔瘡. 2. 地瓜中所含的維生素C，因為有澱粉包裹，較能穩定地存在，被人體所吸收. 3. 含有豐富的β胡蘿蔔素，可以減少陽光對皮膚的傷害. 4.
2023年1月18日 · 今日營養師高芷欣將一一拆解煨蕃薯營養及好處，包括有助對抗大部份都市人的通病－酸性體質、增加體內抗氧化力及免疫力，是不錯的抗癌食物。 其胡蘿蔔素更有助眼睛健康。
2023年9月27日 · 蕃薯是一種來自南美洲的根莖類蔬菜， 在營養學的角度會歸類為主食及碳水化合物。蕃薯味道甜美，口感柔軟，可多種烹調方式 來塑造出不同口感。除了熱量低又美味， 蕃薯更是富含營養成分如豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。一來看看蕃薯營養全攻略吧！
番薯營養價值及番薯六大保健功效. 世界衛生組織 (WHO)經過3年的研究和評選，評出了六大最健康食品和十大垃圾食品。 評選出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品六類。 而人們熟悉的紅薯，被列為13種最佳蔬菜的冠軍。 番薯的維他命C含量最為豐富，即使在加熱以後，也不會被破壞掉。 特別是番薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 故番薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。 就總體營養而言，番薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。 歐美人讚番薯是“第二麵包”，前蘇聯科學家說番薯是未來的“宇航食品”，法國人稱番薯是當之無愧的“高級保健食品”。 此外；經研究後也被發現，番薯的保健功效是其他蔬菜所沒辦法比擬的，而被譽為「蔬菜皇后」。
