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2017年8月4日 · 每個日本家庭都有自己的薯仔沙律秘方，有的會加入蛋，有的會加入火腿或煙肉，看每個人的偏好。日式薯仔沙律做法簡單又不難，但當中一等一重要的靈魂絕對是丘比沙拉醬（BB沙律醬），以BB作為記號很易認，味道不太濃，不會搶了主角的風頭。加入BB沙律
薯仔沙律既可做沙律、伴菜甚至主菜，不同國家更有不同做法，今次介紹美式做法，加入蘋果醋、法式芥辣和蜜糖等調味料，令沙律味道更豐富。 經典薯仔沙律
2017年9月28日 · 烹飪步驟. 材料：（3-4人份量） 中型薯仔 4個. 雞蛋 5隻. 粟米 1罐 (我喜歡用地捫甜脆粟米粒做沙律) 蛋黃醬 4湯匙. 煉奶 1湯匙. 海鹽 適量（約1/4茶匙） 黑胡椒 適量（約1/5茶匙） 1. 薯仔洗净，放入一煲滾水中煮約20分鐘，熄火不要打開煲蓋，焗約30分鐘（用尖刀可容易插入)，放凉去皮切粒，備用。 2. 用另一小煲將雞蛋加水，中火煮滾，熄火不要打開煲蓋，焗約20分鐘，剝殻切粒，備用。 3. 粟米隔乾水份。 4. 將所有切好的材料加入蛋黄醬及煉奶拌匀，用海鹽及黑胡椒調味，即成。 留言. 没有更多留言~ 沙律中最愛~薯仔沙律~，我家做的薯仔沙律，很簡易，没有太多材料及甚麽花巧，可以做前菜，但我多數當午餐，超喜愛！
2020年4月4日 · 日式薯仔沙律. 這個超簡單容易做，又超超超美味的日式薯仔沙律，絕對是夏天的開胃料理。 簡單的材料，有肉有蔬菜，可隨意加入自己喜歡的材料，加少許白醋，酸酸的更開胃。 做午餐，下午茶或派對茶點必定大受歡迎呢！ 1. 先將馬鈴薯去皮，洗淨，切小塊。 放入一鍋沸水內，煮至熟透，然後瀝乾水份，用叉把馬鈴薯壓碎. 2. 將雞蛋放入鍋內，下水蓋過雞蛋，用中火煮煮，然後離火，蓋著鍋蓋靜置12分鐘。 然後用凍水浸雞蛋，便可剝殼。 用叉將雞蛋壓碎. 3. 紅蘿蔔切小塊。 青瓜切薄片，下少許鹽，靜置十分鐘，然後擠乾水份。 火腿切小塊（我用蟹柳） 4. 將所有材料放入大碗內拌勻，下鹽及胡椒粉調味. 5. 然後加入沙律醬及白醋拌勻，放入雪櫃30分鐘即成！ 6. 7. 資料來源: mrspskitchen.
[薯仔沙律食譜] 一吃愛上的日式馬鈴薯沙律. Jump to Recipe Print Recipe. 夏日炎炎沒有胃口，很多時候會想吃比較清涼的沙律。 馬鈴薯沙律做法簡單但有菜有肉有澱粉，是營養非常均衡的一道沙律。 既適合作為配菜，也可以當作正餐享用。 材料﹕. 馬鈴薯 2個. 粟米半枝 （用刀切出粟米粒b） 甘筍 一小塊（3寸長） 雞蛋 一隻. 厚火腿 1塊 （切粒） 日本青瓜 （幼身） 一小塊（3寸長） 鹽、黑椒 適量. 日式蛋黃醬 3-4湯匙. 甘筍及青瓜去皮刨成薄片，下鹽輕力抓勻，靜置10分鐘讓其出水。 用水沖淨鹽分，然後用手逐少榨乾甘筍和青瓜的水分。 待用。 馬鈴薯去皮切成大小一樣的小塊，連同雞蛋放在冷水鍋中，中火加熱至水滾轉小火，雞蛋在水滾後5分鐘取出用水沖冷，去殼並用叉壓碎。
烹調步驟. 1. 薯仔去皮切粒隔水蒸5分鐘，離火再焗5分鐘. 2. 凍水落雞蛋，烚10分鐘. 3. 取出雞蛋浸冰水2分鐘後剝殼，將蛋黃取出備用，蛋白切粒. 4. 先將薯仔，蛋黃撈勻，再加入蛋白粒，沙律醬，煉奶，撈勻便可. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台，你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享！ 我們致力通過拍攝精緻影片，將料理達人的烹飪技巧，不為人知的秘訣與大家分享，抱持著「人人都可以是廚師」的理念，於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊，希望人人都能享受傷廚的樂趣。 我們整合了各種與食物有關的資訊，用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片，獲取廚房用具、食品與食材的知識，更可在網上商店上購買到相關產品。
TIPS. - 薯仔沙律放入雪櫃冷藏約30分鐘，風味更佳。 - 可隨意加入自己喜歡的材料，粟米、煙肉、火腿粒等等。 - 如沒有蒸爐，可將馬鈴薯、雞蛋及甘筍絲放入沸水烚熟。 Tags: 日式. 沙律. 薯仔沙律. 雞蛋. 日式薯仔沙律.
