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1. 先將排骨用調味醃最少15分鐘. 2. 薯仔去皮後切件. 3. 用中火，先爆香蒜蓉，再加入薯仔，炒至薯仔表面金黃，盛起備用. 4. 不用洗鑊，轉用大火，煎香排骨的每一面 (小貼士:因為老抽份量較多，會較容易燶，秘訣係要手快) 5. 加回薯仔略略炒勻，再加1杯水及冰糖，滾後轉細火，炆30分鐘即可. Posted by Casacookery. 以電郵發送這個BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享至 Pinterest. tags : 巧手小菜, 自家廚房, 炆, 排骨, 豬, 薯仔. 1 則留言: Unknown 25/10/17 22:07. 多謝分享. 回覆. 較新的文章 較舊的文章. 發佈留言 (Atom)
2010年3月6日 · 薯仔炆排骨是一道經典的粵菜，以排骨和薯仔為主要食材，以蠔油、糖、鹽和水調味，經過燉煮而成。 排骨肉質鮮嫩，薯仔軟糯入味，是一道老少咸宜的家常菜。
薯仔炆排骨這味菜從小食到大，恰巧見家有支沙爹醬就加了少少落去調味，這樣又變成一味新餸！ 食材 （1-2人） 1小時內. 排骨 $30. 薯仔 (去皮切細件） 1大個. 蒜頭 1瓣. 乾葱頭 1瓣. 排骨醃料. 鹽麴 (可用生抽代替) 1湯匙. 糖 少許. 紹酒 少許. 生粉 少許. 油 少許. 白開水 少許. 獻汁. 蠔油 1湯匙. 糖 少許. 沙爹醬 一湯匙. 白開水 少許 (分幾次下) 1 排骨洗淨後飛水, 用廚紙抹乾，下 排骨醃料 最少醃30分鐘. 2 燒熱油, 爆香蒜頭, 乾蒽頭. 下薯仔慢火煎, 再下排骨炒 1-2 分鐘, 下 獻汁, 下白開水,分量要蓋過所有材料. 中火加蓋炆10鐘, 開蓋試味再加少許水炒勻材料免痴底. 再細火炆5分鐘, 熄火焗10分鐘便完成。 Tags: 炆.
薯仔炆排骨是尋常不過，但也人人喜歡的家常菜式。 今次改用電飯煲炮製，同時改用肋排，避免排骨的肉過度收縮而變韌。 這道菜吃起來啖啖肉，而薯仔也吸收了肋排的油脂，加上濃厚的醬汁，非常美味。
阿仔想食薯仔，就煮薯仔炆排骨比佢食啦. 排骨、薯仔、蒽、蒜粒、紅蒽頭、油、生粉、糖、鹽、醬油、水. 34 篇簡易炆排骨食譜，有最新的 家庭小菜｜芋頭炆排骨 時令小菜 (附影片)、 (中國菜)支竹炆排骨、電飯煲食譜｜電飯煲薯仔炆排骨 Braised potato and spare ribs ...
薯仔炆排骨｜薯仔鬆化入味 比肉更好吃 Braised Pork Ribs with Potato There’s recipe written in English down below 👇薯仔炆排骨食譜新鮮排骨 450克薯仔 320克蒜頭 15克紅蔥頭 20克雙蒸酒 8克水 ...
[F廚房]薯仔炆排骨 簡單食譜 Braised Pork Ribs with Potatoes材料:一字排薯仔雲耳馬蹄薑、乾蔥調味:生抽蠔油片糖老抽
2022年7月11日 · 洋葱薯仔炆排骨 食譜與作法 by Celia - Cookpad. Celia @cook_28963546. 10分鐘完成的家常菜式，百吃不厭的家庭味道🐷. 預備食材. 10分鐘. 2人份. 肉排 200 克. 薯仔 (馬鈴薯) 1 個. 洋葱 1 /2個. 蒜茸 1 茶匙. 葱 花 少許. 醃料. 豉油 1 茶匙. 羅漢果 糖 1/2 茶匙. 清酒 1/2 茶匙. 生粉 1/2 茶匙. 調味料. 蠔油 1 湯匙. 羅漢果 糖 1 茶匙. 料理步驟. 1. 肉排洗淨，以醃料醃味。 洋葱、薯仔去皮切塊。 2. 肉排煎香，加入蒜茸、洋葱炒香，再加入薯仔炒勻。 3. 加1/2杯水及調味料煮沸，蓋上蓋煮5分鐘即可上碟，綴以葱花即成。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚.
2018年5月28日 · 料理步驟. 1. 排骨洗乾淨後用鼓油，糖 醃 約30 分鐘. 2. 薯仔切粒備用 浸水 (防變色) 3. 紅蘿蔔切粒備用.
蠔汁薯仔炆排骨 (附食譜) 一個好平凡家常菜, 由細食到大, 不太特別. 但食極都不會厭, 而且更是每間茶餐廳例牌菜. 絕對是一個 "經典" 名菜. 材料. 1) 排骨清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 30 分鐘, 備用. 2) 薯仔去皮及切件, 煮之前用水浸住. 3) 用玫瑰鍋, 開火下油 ...
