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2023年4月25日 · 薯仔含有 多種豐富營養素，它除了含有大量澱粉質，更含有 豐富纖維、維他命C及鉀質，亦含有少量的蛋白質，而且薯仔的脂肪含量極少，薯仔可以稱得上為營養足夠又能給予飽肚感的食物。
2024年5月2日 · 薯仔熱量低 致肥視乎品種及製作方法. 薯仔本身熱量低，每100克約77千卡，中型薯仔（約173克）大約159千卡，薯仔的營養成分可根據不同品種及製作方式而有所不同，但更重要是薯仔皮含有大量的維他命和礦物質，去了皮的薯仔顯著降低薯仔的全營養，1個中型的 ...
2021年1月27日 · 薯仔營養｜易飽足又有抗性澱粉助減肥 細數馬鈴薯5大好處. 想到薯仔（馬鈴薯），我們往往想到油膩膩的薯條、炸得焦脆的薯片並與「不健康」劃上等號。. 但薯仔其實是很營養的食物，內含的抗性澱粉與低熱量的特性使他成為減重好夥伴、澱粉家族的資優生 ...
根據 食物安全中心 與 衛生署 的資料，每100克新鮮薯仔 的營養成分為： 薯仔卡路里. 62大卡. 薯仔宏量營養素. 薯仔微量營養素. 薯仔建議攝取量 每日不多於3-4個. 薯仔的健康益處. 控制血糖水平. 當澱粉進入小腸後會被消化分解成容易吸收的葡萄糖，因而提高血糖水平。 然而，薯仔內含有豐富的 抗性澱 粉 (resistant starch)，它們難以分解吸收，所以進食後並不會導致血糖迅速上升，有效控制血糖水平。 有 研究 指出，抗性澱粉對預防代謝疾病有很大幫助，它們會經腸內細菌發酵而轉化成短鏈脂肪酸 (SCFA)，這些短鏈脂肪酸已被證實可增加癡肥和 糖尿病 患者的 胰島素 敏感度及減少胰腺β细胞凋亡，有效調節血糖水平。 控制體重.
2021年11月22日 · 薯仔營養多，自然不少人愛吃。坊間流傳吃薯仔有助瘦身，到底是不是真的？營養師指馬鈴薯含多種營養素，如維他命B6、C及膳食纖維等，吃一個連皮的大薯仔已可攝取每天四分之一的膳食纖維量……
薯仔含有多種豐富營養素，它除了含有大量澱粉質，更含有豐富纖維、維他命 C及鉀質，亦含有少量的蛋白質，而且薯仔的脂肪含量極少，薯仔可以稱得上為營養足夠又能給予飽肚感的食物。
薯仔具有很高的營養價值和藥用價值。 它富含大量 碳水化合物 ，能供給人體大量的 熱能 。 薯仔的營養成分也非常全面，含有 蛋白質 、 礦物質 （ 磷 、 鈣 等）、 維生素 等多種成分，有「地下蘋果」之稱 [ 15 ] 。
2023年9月17日 · 百變食材「薯仔」營養價值高. 薯仔是優質澱粉，可作為人體主要的熱量來源，並供應大腦所需養分，此外更還含有維他命B群、維他命C、蛋白質、鉀、磷等營養素，是營養價值相當高的食材。 值得一提的是，薯仔含抗性澱粉、熱量低，對減重者而言是最佳澱粉來源。 不過可別以為薯仔只能用來炸薯條，它的料理方式多元，不論蒸、煮、烤、燉皆適宜，是廚房必備的百變食材。 簡易、美味，15道健康薯仔食譜推薦. 想知道如何健康吃薯仔嗎？ 以下推薦15道美味食譜，媽媽們務必收藏： 【薯仔健康食譜1】薯仔洋蔥湯. 食材： 薯仔3顆、洋蔥1顆、粟米粒50克、牛奶100毫升、黑胡椒粉適量、鹽適量. 作法： 1. 將所有食材洗淨，薯仔去皮切小塊、洋蔥切絲備用。 2.
2024年9月12日 · 食薯仔要做這兩件事. 一.烤焗好過水滾及油炸. 用烤焗方式烹調馬鈴薯，不但能更有效地保留營養素，亦能保持升糖指數，相比水滾及油炸方式，對糖尿病患者有健康益處。
2023年9月13日 · 百變食材「薯仔」營養價值高. 薯仔是優質澱粉，可作為人體主要的熱量來源，並供應小朋友大腦所需養分，此外更還含有維他命B群、維他命C、蛋白質、鉀、磷等營養素，是營養價值相當高的食材。 值得一提的是，薯仔含抗性澱粉、熱量低，對大人來說是減重期間的最佳澱粉來源。 不過可別以為薯仔只能用來炸薯條，它的料理方式多元，不論蒸、煮、烤、燉皆適宜，是每位媽媽廚房必備的百變食材。 簡易、美味，15道健康薯仔食譜推薦. 想知道如何健康吃薯仔嗎？ 以下推薦15道美味食譜，媽媽們務必收藏： 【薯仔健康食譜1】薯仔洋蔥湯. 食材： 薯仔3顆、洋蔥1顆、粟米粒50克、牛奶100毫升、黑胡椒粉適量、鹽適量. 作法： 1. 將所有食材洗淨，薯仔去皮切小塊、洋蔥切絲備用。 2.
