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2015年7月17日 · 薯仔炆雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 雞肉，小炒. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 中雞翼 8隻 約 375克. 馬鈴薯（切粗塊） 2大個 約 280克. 紅蘿蔔 （切粗塊）1條. 乾蔥蓉 2茶匙. 薑片 2至 3片. 水 ¾ 量杯. 蔥段 適量. 醃料: 生抽（醬油） 2茶匙. 老抽 ¼ 茶匙. 糖 ½ 茶匙. 紹酒 1茶匙.
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瑞士雞翼，就是跟醬油雞翼相似，加入些香料炮製而成。基斯 ...
- 焗蜜汁是拉差雞翼【吃得滋味】
置雞翼於鋪了烘培紙的焗盤上。彼此不要重疊。 放入已預熱焗 ...
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2024年9月11日 · 薯仔燜雞翼是很多人童年最愛的家常菜，雞翼燜得入味，就連骨頭都會吮得乾乾淨淨。 而那個醬汁我一滴都不剩，通通都拿到佐飯，即使要食兩三碗都冇難度
烹調步驟. 雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。. 用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。. 原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。. 倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。. 雞翼回鑊 ，兜勻 。. 倒進 ...
港式薯仔炆雞翼準備材料有： 中薯仔三個，雞中翼一磅. 雞翼醃料: 生抽一湯匙，老抽半湯匙，紹興酒一湯匙，蠔油半湯匙. 糖一茶匙，鹽半茶匙，油一湯匙. 乾蔥頭蒜頭躉片蔥白適量，蠔油半湯匙，油適量. 水250g，生粉水 適量（有需要可加），蔥花裝飾用. 份量:2-3人. 此步驟如没有㓟皮器請省略，可直接人手處理. 主鍋放入配件列皮器再放上薯仔加水大概600g. 可用㓟皮模式或手動模式調教2分鐘/速度4，完成後倒出沖水. 薯仔切大件，放入水中備用. 1磅雞翼放入網窩解凍10分鐘/37度/速度4再跑活水5分鐘/50度/速度. 合共15分鐘就可以從急凍雞翼快速解涷和清潔變成室溫可煮食絕對係快！ 靚！ 正！ 用指定溫度解凍和清潔肉質依然保持粉嫩，毛孔清潔乾醃製肉效果更好！
很多香港人小時候一定有試過媽媽做的薯仔炆雞翼吧，很多家庭都愛以這道簡單美味的食譜作家常菜。 其實如果怕雞翼太肥膩，不 夠健康的話，也可選擇去皮的雞脾肉代替，一般這道菜比較少以雞胸代替，因為雞胸需要比較長時間熟透容易令肉質變乾。
2023年10月31日 · 洋蔥薯仔炆雞翼 食譜. 烹調時間 45分鐘. 材料 (2人份) 雞翼 8隻. 薯仔 1個切件. 甘荀 1條切片. 洋蔥 1個切片. 乾蔥 2粒切片. 蒜頭 4瓣切粒. 薑 3片. 紹興花雕酒 1湯匙. 生粉水 50ml水+1湯匙生粉. 醃料. 生抽 1茶匙, 麻油 半茶匙, 薑 4片, 蔥 半棵切段. 調味料. 水 150ml. 蠔油 2湯匙. 生抽 2茶匙. 老抽 1茶匙. 糖 1茶匙. 做法. 雞翼解凍，用粗鹽沖洗去除雪味；醃料醃雞翼30分鐘. 薯仔切件，浸水15分鐘除去澱粉質，用盡廚房紙吸乾水份；下油開鍋，加入薯仔煎至表面金黃，盛起. 同一個鍋下洋蔥、乾蔥、蒜粒和蔥白炒香，加入雞翼、薯仔和甘荀，灒入紹興花雕酒炒勻.
薯仔炆雞翼：經典嘅家常小菜，點少得 薯仔炆雞翼 ，間吾中一想食就會煮，唔需要太花巧，用簡單嘅調味料已經可以做得到🤩，而且味道剛剛好，最方便只需要用蠔油醃10分鐘 👌，已經然入哂味，仲可以僻走雪味，一舉兩得..最後用蠔油埋芡，靚哂！
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