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2024年6月4日 · 材料. 雞蛋4隻（可加至最多8隻蛋） 浸泡滷汁： 水800毫升. 烏龍茶包2個. 生抽2.5湯匙. 老抽半茶匙. 冰糖3小粒 (約15克) 鹽1茶匙. 滷水香料半份（雜貨店有現成香料包） 做法. 茶葉蛋食譜│做法簡單用茶包都整到！ 連滷汁細火煮 入味關鍵係要做呢個步驟？ 1.先烚蛋，雞蛋至小煲內，加入冷水至過面，開火，煮滾，收中火煮5分鐘。 撈出，泡冷水降溫，輕敲雞蛋殼表面至有裂紋。...
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2020年12月2日 · 準備材料. 1.生雞蛋20顆. 2.滷包1包 (超市滷包有很多種!就隨意選一種即可，不同滷包味道就會有點不同喔) 3.古早味紅茶包1包. 4. 醬油 (任一種醬油皆可) 5.水. 6.八角隨意. 7.甘草隨意. 8.五香粉 (可加可不加) 9.鹽 (煮白煮蛋時使用) (註)以上材料皆可於超市購買，滷包就是超市賣的茶葉蛋滷包、滷肉滷包那種~隨意都可以，紅茶包建議選購古早味紅茶這種大包的，醬油跟蛋因為自己比較重視食材，醬油我是用有機黑豆醬油、蛋則是一顆成本7.9元的蛋，若不要這麼好的可選擇一般4元左右即可。 作法: 有分生蛋跟熟蛋部分. 一、生蛋煮成白煮蛋步驟. 1.生雞蛋先洗乾淨備用. 2. 將洗好的生雞蛋放入鍋內. 3.加入新鮮的冷水蓋過生雞蛋. 4.於鍋內灑點鹽 (註1) 5.
2018年1月7日 · 茶葉蛋，製法容易，熱吃凍吃也可，一次過還可浸泡許多，想吃時翻熱一個，行山遠足帶備幾個，隨時補充體力，跟朋友分甘同味。 攝影：李思敏、馮嘉雯剪接：李思敏
這個茶葉蛋製法及比例不止簡單，煮完茶葉蛋的滷汁還可用來滷其他食物，切勿浪費掉。另外裂紋的蛋殼，除...
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茶葉蛋. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 5 分鐘. 烹調時間: 4 小時. 分量: 6 隻. 材料: 雞蛋 6隻. 鹵水材料: 水 1公升. 紅茶葉 2包. 鐵觀音茶葉（或其他中國茶葉，或可增減） 1½湯匙. 陳皮 1/4 塊. 桂皮（cinnamon stick）1 枝. 八角 2粒. 生抽（醬油）3湯匙. 老抽（可以不加）1茶匙. 糖 1湯匙. 鹽 1茶匙. 上左：最右邊是桂皮；上中：刮去陳皮內層；上右：水要浸過雞蛋去煮。 下中：用刀背輕輕敲裂蛋殼。 做法: 把雞蛋放入一深鍋，倒進浸過雞蛋表面約 2.5cm / 1吋的室溫水。 開爐火，用大火煮至水開始滾，加蓋轉小火（註：爐火不要太大，以免沸水翻滾太快，水泡滾動雞蛋互相碰撞而裂開），煮1分鐘。
茶葉蛋煮法很簡單，充滿茶香又營養好吃，炎熱的天氣，吃個1-2顆茶葉蛋就飽足了，煮個1鍋放入冰箱，3天內吃完😋 食材：常溫雞蛋、小蘑坊茶葉蛋滷包、醬油、米酒、冰糖、鹽、水
2012年11月5日 · 茶葉蛋，我只用了簡單幾種材料就滷得很入味，做法也非常簡單，適合外宿學生或辛苦忙碌的上班族，做一些茶葉蛋冰冰箱想吃就吃真的很方便噢！ 部落格文章 http://bakerina.pixnet.net/blog/post/58569514 【關鍵字】：茶葉蛋、八角、水煮蛋、雞蛋、簡單、蛋白、醬油
