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2024年6月3日 · 放寬對小食食肆售賣食物種類的限制. 「 小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表 」. （不適用於由2023年3月1日起的新牌照申請）. 「 製備申請食物業牌照所需的建議設計圖則指南 」. 「 申請食物業牌照申請人／持牌人的發牌和轉讓程序指南: (i) 核證食物 ...
2020年10月28日 · The Government, the public health experts and the catering sector have been communicating with each other on ventilation of food premises, support to the Centre for Health Protection on its work of tracing close contact, and reduction of risks of infection in food premises, so as to facilitate the review and adjustment of future social distancin...
概論. 根據香港法例的規定,任何人士如有意在本港的樓宇內烘製麵包及其他烘焙食品以供出售,必須在開業前向發牌當局申領烘製麵包餅食店牌照。 - 1 - 申請手續. 申請烘製麵包餅食店牌照,應向牌照辦事處助理秘書( 其他牌照)(見附錄 I) 提交已填妥的標準申請表格(FEHB 94),聲明店舖處所符合政府租契條款的聲明書(FEHB 192) 及樓宇的建議設計圖則( 須以十進制單位按比例繪製)一式三份。 標準表格可向各牌照辦事處及各分區環境衞生辦事處索取,及可在食物環境衞生署網頁 http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/forms/index_forms.html 下載。 有關申請須載示下列資料: ( a ) 申領牌照的類別; ( b )
這跟你做蛋糕一樣, 是一層一層做起。. 第一層是最基本, 將申請表格和下列文件交去食環署牌照辦事處, 遞交申請。. 如果以公司名義申請, 便需要提交公司文件。. 1. 阿德: 就像我弄蛋糕這樣得心應手! 為了幫助有意經營食肆人士了解申請食肆牌照的程序, 以及各 ...
- 食肆牌照和暫准食肆牌照
- 烘製麵包餅食店牌照和暫准烘製麵包餅食店牌照
- 工廠食堂牌照和暫准工廠食堂牌照
- 食物製造廠牌照和暫准食物製造廠牌照
- 臨時食物製造廠牌照
- 新鮮糧食店牌照和暫准新鮮糧食店牌照
- 冰凍甜點製造廠牌照和暫准冰凍甜點製造廠牌照
- 奶品廠牌照和暫准奶品廠牌照
- 燒味及鹵味店牌照和暫准燒味及鹵味店牌照
- 反對牌照申請的常見理由
經營的食物業如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 ( 涼茶除外 ) ，供市民在處所內進食或飲用，須申領哪種牌照？須申領食肆牌照。請問普通食肆和小食食肆可使用的烹調方式有什麼分別？普通食肆牌照准許持牌人以任何烹調方法配製及售賣食物，供顧客在食肆內進食。此外，普通食肆的座位間可進行烹調或翻熱食物，例如火鍋、鐵板燒或韓式燒烤等；小食食肆牌照則只准持牌人以簡單又不會產生大量油煙的烹調方法，例如烚、燉、蒸、燜、煎（不包括油炸和快炒）烹調方法，提供不同類別的食物，供顧客在食肆內進食。經營的食物業如涉及出售在本港樓宇內烘製麵包及其他烘焙食品，須申領哪種牌照？須申領烘製麵包餅食店牌照。如在持牌食肆內烘製麵包及其他烘焙食品以供顧客食用，是否需要另外申領烘製麵包餅食店牌照？如在持牌普通食肆內烘製麵包及其他烘焙食品，供顧客在食肆內食用，無須另行申領烘製麵包餅食店牌照。如在持牌小食食肆內烘製上述食品，供顧客在食肆內食用，則須另行申領烘製麵包餅食店牌照。以零售形式出售在持牌食肆內烘製的麵包及烘焙食品，是否需要另行申領烘製麵包餅食店牌照？如在持牌普通食肆或小食食肆內另設櫃台∕另闢一角，以零售形式出售在食肆內烘製的麵包及其他烘焙食品，須另行申領烘製麵包餅食店牌照。在工廠大廈內經營食物業，其業務涉及出售或供應膳食或非瓶裝不含酒精飲品 ( 涼茶除外 ) ，供受僱於該工廠大廈內任何工廠的人在其處所內進食或飲用，須申領哪種牌照 ?須申領工廠食堂牌照。非受僱於持牌工廠食堂所在工廠大廈內任何工廠的人，可否在該食堂內進食 ?工廠食堂牌照規定，持牌人不得供應膳食供非受僱於該食堂所在工廠大廈內任何工廠的人，在食堂內進食。經營的食物業如涉及製造或配製食物出售供人在食物業處所以外地方進食，須申領哪種牌照？須申領食物製造廠牌照。持牌食物製造廠能否配製奶類及 ∕ 或冰凍甜點？即使領有食物製造廠牌照，持牌人不得在處所內配製奶類及 ∕ 或冰凍甜點。 任何將再造奶及奶類飲品消毒、加工製造和包裝的業務，必須領有牛奶製造廠牌照；任何製造雪糕、軟雪糕及雪條等的業務，均須領有冰凍甜點製造廠牌照。是否需要領有食物製造廠牌照才可配製作售賣爆谷或棉花糖?在衞生的方式下配製或處理爆谷或棉花糖，而爆谷機或棉花糖機的類型須預先獲得食環署批准，並以適當的方式操作，則毋須申領食物製造廠牌照。查閲已獲食環署經批准的爆谷機及棉花糖機的資料，可瀏覽食環署網頁 http://www.fehd.gov.hk/tc_chi/howtoseries/doc/bafseis_popcorn.html及 http:...在舉行公開活動 ( 例如展覽、表演、運動比賽、演唱會等 ) 期間，以臨時攤位 ∕ 小食亭形式，翻熱和售賣預先煮熟食物以供在場外食用，短期經營的食物業，須申領哪種牌照？須申請短期經營的臨時食物製造廠牌照。臨時食物製造廠牌照的有效期不超過 7 天。如該食物業不是在舉行公開活動期間經營，會否獲發臨時食物製造廠牌照？按照現行政策，為擬在公開活動舉行期間經營的食物業所提出的申請，才會獲得考慮。經營的食物業如涉及在處所內出售新鮮糧食，須申領哪種牌照？新鮮糧食店牌照的持牌人，可在處所內出售新鮮、冷凍或冷藏牛肉、羊肉、豬肉、爬蟲 ( 包括活的爬蟲 ) 、魚 ( 包括活魚 ) 或家禽 ( 包括活家禽 ) 。
如欲經營涉及製造冰凍甜點的食物業，須申領哪種牌照？冰凍甜點製造廠牌照的持牌人可製造冰凍甜點。若在處所使用調配分售機，放入預先製備的配料製造軟雪糕以供直接零售，亦須申領冰凍甜點製造廠牌照。若在持牌食肆內製造冰凍甜點，供顧客在食肆內食用，是否須另行申領冰凍甜點製造廠牌照？若在持牌食肆內製造冰凍甜點，供顧客在食肆內食用，無須另行申領冰凍甜點製造廠牌照。在本港任何處所經營的食物業如涉及牛奶加工、調製再造奶類或奶類飲品、或包裝牛奶，須申領哪種牌照？須申領奶品廠牌照。若在持牌食肆內把牛奶加工或調製再造奶或奶類飲品，供顧客在食肆內飲用，是否必須另行申領奶品廠牌照？若在持牌食肆內把牛奶加工或調製再造奶或奶類飲品，供顧客在食肆內飲用，無須另行申領奶品廠牌照。經營的食物業如涉及在本港的處所零售燒味和鹵味，須申領哪種牌照？須申領燒味及鹵味店牌照。持牌人能否在持牌燒味及鹵味店配製燒味及鹵味？燒味及鹵味店牌照的持牌人可零售由持牌食品製造廠或其他合法來源供應的燒味鹵味。持牌人如有意在其處所內配製燒味鹵味，須另行申領食品製造廠牌照。在持牌食肆售賣燒味及鹵味，是否需要另行申領燒味及鹵味店牌照？在其處所內售賣燒味鹵味的食肆持牌人，只須取得本署批准，在其牌照上附加准許售賣這些食品的批註。有關政府部門反對食物業牌照申請的常見理由是甚麼？ 食物環境衞生署(食環署)作為發牌當局，必須在批出牌照前確保任何申請食物業牌照的處所均適合作有關用途，以保障公眾衞生及顧客安全。除非申請牌照的處所符合關乎衞生、消防安全、樓宇安全的條件及擬經營的食物業符合政府租契的條件和法定圖則的規限，否則食環署不會考慮其食物業牌照申請。為此，食環署會審查每宗牌照申請並徵詢有關政府部門的意見。如部門的意見認為申...
食環署早前接獲巿民投訴，指有人透過互聯網接受蛋糕訂購，懷疑蛋糕在無牌食物製造廠內製造。. 經調查後，食環署昨日派員到青山公路一工業大廈進行突擊行動，在有關處所內發現食物原材料及多部烘製蛋糕的爐具。. 根據《食物業規例》，任何人士無牌經營 ...
2024年3月28日 · 食物業處所 ISO 22000認證. 對納入已獲國際標準化組織簽發ISO 22000證書的持牌食物業處所採取的修訂巡查制度之申請程序. 因已實行及獲國際標準化組織簽發ISO 22000證書，而被本署承認納入修訂巡查制度的持牌食物業處所名單.
