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2018年10月2日 · 節瓜粉絲蝦米 【粉絲怎煮不糊不乾】 Hairy Gourd, Vermicelli and Dried Shrimps. 節瓜炆粉絲蝦米,傳統港式家常小菜,清淡又可口,味道和香氣毫不遜色。. 材料簡單,非常容易做的呢。. 基斯汀自小吃慣這道節瓜炆粉絲蝦米,是香港傳統小菜。. 家家也有自己的煮法 ...
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的節瓜蝦乾粉絲煲。 節瓜,又名西葫蘆,是比較常見的一種瓜類蔬菜,拿來煎、炒抑或涼拌皆可。 這道節瓜蝦乾粉絲煲,第一次吃是在魔都眾多美食家力捧的「福記港式茶粥面」,原料很普通,味道卻鮮美無比。
2024年4月26日 · 蝦乾節瓜粉絲煲是一道傳統的粵菜佳餚,以蝦乾、節瓜和粉絲為主要食材,口感鮮美,風味獨特。 這道菜在香港十分受歡迎,不僅味道鮮美,而且營養豐富。
【家常食譜】節瓜蝦米粉絲 Fuzzy melon with dried shrimp and vermicelli:煮餸唔使複雜嘅! 好似呢個節瓜蝦米粉絲咁,材料簡單,做法容易,但係味道就深受屋企人喜愛,打風落雨買唔切餸,一於整佢嚟加餸啦!
烹調步驟. 1. 把節瓜去皮後切絲. 2. 將蝦米清洗後用凍水浸15分鐘,然後隔水取岀,隔出來的蝦米水留起備用. 3. 之後處理粉絲,先用凍水浸15分鐘,隔去水份. 4. 接著起鑊,先落油,然後放蒜蓉炒香,再放紹興酒、清水、鹽和1茶匙砂糖,滾起後倒入粉絲中浸15分鐘,15分鐘後將粉絲隔去水份備用. 5. 之後再起爐,先將蝦米爆香,然後取出備用. 5. 取出蝦米後落油,先放蒜頭爆香,再放節瓜炒至軟身,然後放蝦米,再放調味料,最後放粉絲,炒勻後便可上碟. 好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台,你可以在這裏找到頂級廚師、美食 KOL 、甚至營養師的食譜分享!
蝦乾、粉絲用水浸軟,瀝乾水份,備用。 節瓜去皮,切粗條。 燒熱鍋下油,爆香蝦乾,加入節瓜及汁料,將節瓜煮至腍。 最後加入粉絲、蔥,煮滾即可。