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2022年12月6日 · 喜歡酥脆甜食的你，大概會對「蝴蝶酥」這種經典法式點心毫無抵抗力。. 每咬一口都伴隨千層酥皮的好滋味，忍不住一塊接一塊吃掉。. 蝴蝶酥看似做法複雜，其實在家中也能輕鬆完成！. 這次邀請本地手工曲奇蝴蝶酥品牌 Pretty Palmiers 分享超簡單的「蝴蝶酥 ...
2015年5月21日 · 外形可愛又美味的蝴蝶酥，非常酥脆，一口接一口！. 街買的並不便宜，但在家做其實是超簡單，無難度。. 是新手烘焙的不敗食譜，充滿成就感，快試試喔！. 請也支持我的Facebook 專頁*^O^*. http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1. #素食. #蔬食. #烘焙. #餅乾.
2012年8月31日 · 酥皮濃湯的酥皮只要15分鐘馬上變身為好吃的法式蝴蝶酥 ，冰了隔天吃也一樣酥脆呢^^ 「砂糖」是蝴蝶酥好吃的關鍵，經過烤箱洗禮後，砂糖轉變成焦糖的口感，酥軟的法式蝴蝶酥當下午茶，好愜意~ *歡迎加入 【凱莉兔的料理party】除了料理還有543廚房小物勸
蝴蝶酥食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 烤焗，甜品. 菜系: 西式. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 25 分鐘. 分量: 約可做 18隻. 材料: 急凍酥皮（puff pastry 室溫解凍）1塊, 24cmx24cm. 幼砂糖 約 1/4 量杯. 牛油（奶油 butter 先行融化）酌量. 做法: 把焗爐預熱至 200C (392F). 在工作台上，用篩平均灑下一半糖，把解凍後的酥皮小心鋪在上面。 輕輕掃點牛油。 在上面灑下另一半糖。 把一邊的酥皮向內褶四份一，再向內褶多一次到中間位置；另一邊也如是（如上圖示）。 最後，把兩邊復合成六褶的長條形。 用手輕輕按壓。 目的是令酥皮黏得好，焗的時候不會彈開。 放入雪櫃（冰箱 fridge）冷藏 20至 30分鐘。
2021年7月22日 · 簡單蝴蝶酥做法. 1. 取出冷凍酥皮，刷上少許水，撒上砂糖後蓋上一片酥皮. 用細砂糖或一般砂糖都可以～黑糖或二砂也可以做，風味會不太一樣. 喜歡巧克力的話也能在夾層中刷上一層巧克力醬，不要塗太滿，酥皮邊緣要留一點空間. 2. 同樣步驟重複三次，將四片酥皮層層疊在一起. 3. 將疊起的酥皮稍微擀開成長方形，讓酥皮貼合的更緊密. 4. 然後再刷少許水、撒上砂糖.
2021年12月20日 · 蝴蝶酥是由千層酥皮多層次的工法製作，最後沾上砂糖烘烤而成，是很經典的酥皮類小點心。 材料. 【千層麵團材料】 高筋麵粉 300g. 低筋麵粉 200g. 無鹽奶油 60g. 礦泉水 250g. 鹽 10g. 【裹入油材料】 片狀無鹽奶油 350g. 【裝飾材料】 糖粉. 主廚的實作筆記 Notes. 蝴蝶酥源自鄂圖曼土耳其帝國，當初的中東點心被帶到了歐洲，十三世紀時一位無名摩爾廚師的食譜裡，記錄了酥皮的製法，當時的名稱是以阿拉伯文 muwarraqa 以及西班牙文 folyatil 命名，名稱都是葉片狀的意思。 作法. 混合麵團： 將高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽攪拌成團，加入無鹽奶油拌勻後，冷藏鬆弛約 2 小時。
只要買到急凍千層酥皮(在一般的大型超級市場會買到)，家中有一個焗爐就可以了。 鬆化香脆口感的蝴蝶酥，可以配上朱古力、桂花、芝士、肉鬆…等等一同製作，不妨一試喔！
