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2021年7月23日 · 蟹粉肉絲炒年糕材料：大閘蟹 4隻; 唐芹 65克; 韭黃 100克; 上海年糕 680克; 豬肉眼扒 200克; 肥豬肉 450克; 紅椒絲 少許; 老抽 少許; 糖 1茶匙; 鹽 1茶匙; 豬肉眼扒調味; 糖 1茶匙; 油 半茶匙; 胡椒粉 少許; 生粉 少許; 水 2茶匙;1. 大閘蟹洗淨，蒸約12分鐘，放涼...
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- TVB Food & Travel 飲食旅遊
2020年12月3日 · 鼎爺做節攻略 | 蟹粉肉絲炒年糕的靈魂在於大閘蟹，揀選時有何貼士？. 豬肉眼扒口感嫩滑，加上甘香豐腴的蟹粉，味道層次進一步提升。. 上海年糕 ...
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- TVB USA Official
2020年12月2日 · 【鼎爺做節攻略】蟹粉肉絲炒年糕近期大閘蟹當造，除咗直接蒸嚟食，仲可以取蟹膏蟹肉整肉絲炒年糕。 炒年糕用豬油嚟炒，別有一番風味！
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- TVB 綜藝
說起大閘蟹很多人都會垂涎欲滴，大閘蟹的做法很多，不得不說比較深得「蟹粉」喜愛的應該就是大閘蟹炒年糕了。. 一道金黃的大閘蟹炒年糕，風味好，讓人能夠欲罷不能，更好地品嘗美食。. 大閘蟹炒年糕其實做法也不難，先準備好大閘蟹、年糕、郫縣川香 ...
2023年4月20日 · 1. 大閘蟹洗淨，蒸約12分鐘，放涼後拆蟹粉。 2. 年糕切片，汆水至軟身，盛起後浸於常溫水中。 3. 韭黃、唐芹切段。 4. 豬肉眼扒切絲，下糖、油、胡椒粉、生粉、水拌勻。 5. 肥豬肉切塊，汆水。 6. 燒熱白鑊，下豬背肥肉，慢火炸出豬油，隔油留豬油渣備用。 7. 用豬油起鑊，下豬肉絲炒至轉色，下年糕炒勻，下糖、鹽調味，加入韭黃、唐芹翻炒，下老抽調色，加入紅椒絲、蟹粉炒勻，完成。 食材：
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愛料理精選143篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蟹粉拌麵、螃蟹柴魚豆腐海帶鮮味粥、Ca’s Kitchen 姜䓤炒蟹、快手料理「蟹肉絲瓜」清爽鮮嫩！ 以及海鮮燉飯、烏龍麵、軟殼蟹等相關料理做法。
蟹粉年糕的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的蟹粉年糕。
