搜尋結果
潮州食譜 - 蠔仔粥. 蠔仔粥是潮州美食之中的最傳統及最知名的菜餚之一，蠔仔能夠帶出粥豐富的海鮮味道和獨特的口感。. 相信你試完之後也一定會很喜歡的呢。.
材料. 用粟粉、鹽及水洗蠔仔2-3次直至蠔仔不再黏糊，以鹽及胡椒粉調味. 把比目魚放入焗爐烤至香脆，然後壓碎成小塊. 把蔥及芫荽切碎. 洗淨冬菜，瀝乾水，切成粒. 醃豬肉20分鐘. 把鍋內的水煮沸，蠔仔汆水20秒，撈起拍乾水. 把清雞湯及水加進鍋內，煮沸 ...
2017年7月26日 · 蠔豉菜乾豬骨粥. 2017-07-26. 這道蠔豉菜乾豬骨粥材料豐富又下火，最適合吃得飽滯又熱氣時煮來吃。. 烹飪時間:1.5小時. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 蠔豉. 15 隻.
冼蠔仔方法： 蠔仔稍沖瀝去水份放大碗中，下數湯匙生粉撈勻，用手小心搓去蠔上及邊位汚洉再冲洗，重複此步驟至蠔仔潔白為止。 洗淨蠔再先用水煮熟, 撈起再沖水備用
蠔仔煎是道很受歡迎的潮州菜式，用上鴨蛋跟蠔子煎成香脆美味的煎餅。 蠔子一般在本地街市比較容易找到。 烹飪時間:30分鐘
大家都喜歡在新年時節做些好意頭菜，而這道菜用上了髮菜和蠔豉，取其諧音為＂發財好巿＂，寓意吉祥，也是最好彩頭的賀年菜之一。. 此外，髮菜和蠔豉都是營養價值十分高的食材。. 詳細步驟可以看: http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/01/blog-post_4362.html https://www ...
用中火燒熱鍋，加少許油，加入金蠔，用中大火煎至兩面金黃色，盛起備用。 用同一個鍋，加入紹興酒、老抽、蜜糖及桂花煮至濃稠。 加入金蠔快手拌勻，灑上額外份量的桂花裝飾，即成。
中國人常用豬骨煲湯，因為有以形補形之說，相信能強健筋骨，姑勿論能否補骨，豬骨煲湯的確非常美味，這次用在燒味店買來的燒豬骨煲菜乾粥，令粥美味之餘亦有下火之效。
2017年10月11日 · 烹飪步驟. 將蔥切段；乾蔥拍扁備用。. 用生粉及鹽將廣島蠔沖洗乾淨，印乾備用。. 煮滾一鍋水，加入廣島蠔汆水1分鐘，撈起後完全印乾，沾上生粉。. 用中火燒熱鍋，加少許油，加入廣島蠔煎至兩面金黃色，盛起。. 用同一個鍋，加少許油，加入薑片 ...
這為簡單食譜，詳細做法及葯材介紹, 請查閱: https://youtu.be/WNnhj7AFnsM
