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材料. 用粟粉、鹽及水洗蠔仔2-3次直至蠔仔不再黏糊，以鹽及胡椒粉調味. 把比目魚放入焗爐烤至香脆，然後壓碎成小塊. 把蔥及芫荽切碎. 洗淨冬菜，瀝乾水，切成粒. 醃豬肉20分鐘. 把鍋內的水煮沸，蠔仔汆水20秒，撈起拍乾水. 把清雞湯及水加進鍋內，煮沸 ...
肥嘟嘟蠔仔肉碎粥（Staub 16）：因為愛，所以對潮州菜情有獨享鍾！潮州菜可以將最低廉的食材發揮得淋漓盡致！可見街上潮州菜最矜貴的都只是凍蟹！街外叫蠔仔粥，想找粒蠔仔都難，但一定飽肚，因為白飯卻有一大堆！
潮州蠔仔粥是一般潮州食店中必有的一款粥,他的特色就像泡飯一樣,於湯中加入了白米飯,而這款粥的靈魂就是用了大地魚去煮出的湯底,配上了蠔仔的鮮味而令到這款粥受到大家喜愛....
潮州食譜 - 蠔仔粥. 蠔仔粥是潮州美食之中的最傳統及最知名的菜餚之一，蠔仔能夠帶出粥豐富的海鮮味道和獨特的口感。. 相信你試完之後也一定會很喜歡的呢。.
冬菜肉碎蠔仔粥：每次去潮州打冷店必點的蠔仔粥，其實在自己家中也可以試著做~~~
蠔仔肉碎粥 Minced oyster congee – 丸子媽廚房 - Let's cook with mamayuen. 丸子媽. 2023 年 11 月 18 日 · 2 min read. 389. 0. 閱讀時間: 2 分鐘. -蠔仔Baby Oyster 250g. -豬肉碎Minced Pork 200g. -冷飯Overnight Rice 300g. -菜脯Dried Radish 30g. -冬菜Deied Cabbage 30g. -生粉Cornstarch 一湯匙 1 tbsp. -水Water 1000ml. -大地魚粉Dried Flounder Fish Powder 10g. 豬肉醃料Pork Marinade List:
2020年3月30日 · 肉碎蠔仔粥. 天氣開始涼啦，大家要注意保暖呀！ 呢啲天氣，最好整返窩粥同家人暖暖胃。 好多朋友仔擔心好難處理蠔仔，其實處理方法非常之簡單，只要用生粉拌勻，用水沖乾淨後再用廚房紙吸乾，就已經可以啦！ 粥底再配上冬菜嘅鹹香同芫茜嘅香氣，令到蠔仔粥更鮮甜！ 準備材料: 1. 蠔仔肉 300g ( 一般街市有售 ) 2. 豬肉碎 150g. 3. 芫茜 1棵. 4. 冬菜 3 湯匙. 5. 香芹 1條. 6. 冷飯 2碗. 7. 雞湯 1000 ml. 8. 豉油 1茶匙. 9. 糖 1茶匙. 10. 燒酒 1茶匙. 11. 水 1000 ml. 做法: 1. 蠔仔肉先用生粉2湯匙拌勻，之後沖乾淨備用. 2. 豬肉碎加入雞粉、豉油、糖、燒酒各1茶匙醃半小時或以上. 3.
蠔仔肉粥是去潮州菜館菜式之一，不過外面吃到蠔仔粥，蠔仔數量參差，有時整碗粥只得幾隻蠔仔，其每次去「碰運氣」，還不如自己煮，鍾意有幾「蠔」幾「蠔」！
2020年1月17日 · 宵夜去‘打冷’潮州菜常食的蠔仔肉碎粥 用大地魚乾煮湯底，再加蠔仔和肉碎，鮮甜好味，自己在家煮還可以加料，多蠔仔吾該 #家常食材 #海鮮
2023年11月17日 · 蠔仔肉碎粥 𝓜𝓲𝓷𝓬𝓮𝓭 𝓸𝔂𝓼𝓽𝓮𝓻 𝓬𝓸𝓷𝓰𝓮𝓮. 此食譜有中英對照，由於圖片尺寸有限， 詳細英文版本請大家到以下我的網站參考. www.mamayuen.com. 呢排天氣咁凍，最想有暖笠笠嘅嘢落肚暖胃. 用小美煲粥，係人都話正 唔使睇火唔黐底又非常綿滑～ 今次一於教大家用冷飯煮個蠔仔肉碎粥！ 希望你們也喜歡. 快點跟着丸子媽一齊試試做吧！ 期待你們的功課分享喔. 如果用生米的話，可以改為以下份量: 米150g, 水增加至1200ml, 步驟12由15分鐘增加至25分鐘. 喜歡丸子媽嘅食譜大家記住俾個. share比朋友同follow @cookwith_mamayuen. 我嘅分享你會第一時間見到喔！ ————————- 如若有意在香港及澳門購買美善品,
