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冬菇炆鴨掌是一道家常菜餚，鴨掌與冬菇一起烹調，加上蠔油鮮甜而不咸，能起到平衡和增香的調味效果。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和多種維生素的營養特點，可增強人體抵抗力。 而鴨掌筋多，因此比較有嚼勁，炆煮後的鴨掌香滑...
做法. 1. 鴨掌洗淨，滾水內加入薑及蔥，將鴨掌出水片刻，取出。 2. 冬菇浸軟，去莖。 3. 燒油3湯匙，爆香蒜茸，冬菇，鴨掌，加入獻汁煮滾，改慢火炆20 分鐘，埋芡，上碟。 菜遠灼熟，用以圍邊點綴。 主菜. 炆燉. 中式. 肉類. 親子. 家族聚會. 朋友派對. 家常明火美食. 中菜. 朋友聚會. 遇上大家族聚會，物為主人家的你手足無措，不知用什麼宴客？ 北菇炆鴨掌正是打救你的好菜式。 | 北菇炆鴨掌 by 煤氣烹飪中心 | 靚太食譜天書.
2020年12月30日 · 生粉醃料 ：雞粉 三茶匙 （看鴨掌多小份量） 糖 二茶匙 豉油 一湯匙冬菇調味 ： 半茶匙雞粉 三湯匙蠔油鴨掌調味 ： 糖一茶匙 蠔油 一湯匙 雞粉 一 ...
冬菇炆鸭掌/唔駛炸一樣得/超簡單過年菜/鴨掌超腍脫骨/粵語/中字recipe10nos 鴨掌/duck feet12no 冬菇/dried mushroom30g 蔥/spring onion薑 ...
蠔油麵筋金菇炆鴨掌. 用咗炸鴨掌嚟蚊... 時間省卻咗唔少! 1 鴨腳洗淨、修甲... 氽水1分鐘、盛起; 金菇去蒂、浸洗乾淨; 炸麵筋沖水切半、氽水半分鐘... 盛起瀝乾! 2 先爆香蒜蓉...
2018年1月4日 · 熱鍋，下少許油，將薑片，蒜頭和蔥段爆香，然後加入預先浸軟及瀝乾水份的冬菇略爆； 下鴨掌炒勻，加入調味汁料，煮沸後加入麵筋，蓋上鍋蓋，用中小火炆至材料入味及汁濃即成 *調味汁料： 醬油2湯匙、蠔油一湯匙、糖二茶匙、胡椒粉少許、水一至 ...
2010年12月29日 · 炆冬菇【爽腍兼備小秘訣】 Braised Shiitake Mushrooms in Oyster Sauce. 凡是過節，總有一碟蠔油炆冬菇。. 媽媽的煮法頗特別，令到炆完的冬菇爽又腍。. 那個蠔油汁，更是好味到不得了。. 冬至那天，或團年，基絲汀必定做媽媽的家傳炆冬菇這道菜。. 基絲汀自小愛吃 ...
