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2021年1月21日 · 筆者煮過不少燜雞翼，當中尤其推薦新手煮蠔油雞翼，材料極簡單，煎香雞翼後，加蠔油汁與其他調味燜熟就行。 食譜內寫到用1.5湯匙蠔油，但由於每種品牌的蠔油配方有異，鹹淡度亦不同，有時用同等分量可能都會太鹹，建議大家上桌前先試味再按口味調節 ...
蠔油燜雞翼食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 雞翼 480克. 雲耳 8克. 薑片 3至4片. 蔥（切段） 1條. 蠔油 1½ 湯匙. 糖 ¼ 茶匙. 水 3湯匙. 醃料: 生抽（醬油） 2茶匙. 老抽 2茶匙. 鹽 1/8茶匙. 紹酒 2茶匙. 白胡椒粉 少許. 埋獻（勾茨）: 粟粉（玉米粉）½茶匙. 水 1湯匙. 做法: 雞翼用醃料拌勻，醃約30分鐘。 待用。 蔥切段，蔥白和青蔥分開置放。 雲耳泡水浸軟。 放入滾水中煮約 3分鐘。 撈起瀝乾水份。
蠔油冬菇炆雞翼：蠔油配雞翼係最夾😝； 加入冬菇🍄一齊炆煮就更美味！ 整道菜式醃肉同調味主力只用咗李錦記舊庄特級蠔油🦪; 一支就夠哂味! 我將雞翼一開二🔪🐔， 淨係用蠔油醃10分鐘就入哂味💯； 同時辟雪提鮮，D雞翼仲立立令添😼！
2017年10月7日 · 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 將 雞 翼 回 鑊 ， 贊 酒 ， 加 入 調 味 料 ( 2 ) 拌 勻 ， 煮 5 分 鐘 ， 加 入 麻 油 炒 勻 ， 即 可 上 碟 ...
- 5 分鐘
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- SIMON廚房
2020年2月20日 · 蠔油燜雞翼. 姥姥廚房. 223 食譜 774 粉絲. 21 說讚 一起做. 利用「燜」烹調方法去煮嘅雞翼，會係特別鮮甜同嫩滑，既可以保留雞翼嘅鮮味之餘，加入蠔油又可以豐富到整道餸嘅味覺！. 份量. 4 人份. 時間. 15 分鐘.
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家常菜-蠔油薯仔炆雞翼. 炆既時候就無咁容易散啦！. 3 熱鑊下油加入洋葱炒香，放入 雞翼 即買 煎至兩面金黃，再加入薯仔，水，蠔油和老抽。. 4 待煮滾轉小火煮20分鐘，煮至汁濃試味後即成。. 討論 暫時沒有留言。. 家常菜-蠔油薯仔炆雞翼：做法簡單，惹味又 ...
2022年5月28日 · 炆雞翼方法好多，這也是非常常見的調味料烹製而成但是只要有一點變化，例如係水量多了、烹煮時間長了、都會對味道和口感相差很遠。
- 11 分鐘
- 94.9K
- We叻
