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1 預備 食材. 2 將茄子洗淨切片，以高溫油炸一會，然後盛起瀝乾油分。. 【我用吸油紙吸乾茄子油分】. 3 將鍋內多餘的油分盛起，剩下少許，將材料A爆香。. 然後加入肉碎和調味料B，大火炒翻。. 4 注入食水和炸好的茄子煮滾，將玉米粉和1匙食水混合，倒入鍋內 ...
2將鍋裡多餘的油分盛起，剩下1匙，加入辣豆醬，蔥碎和辣椒碎爆香。 3 然後加入肉碎，胡椒粉，蠔油淡醬油炒翻，加入食水煮滾至濃稠。 4 再加入茄子，蔥粒，鹽巴少許炒翻即可上座。
2022年7月10日 · 料理步驟. 1. 切好蒜頭和蔥花。 2. 將買回來的瘦肉先切片，再切條，然後剁肉碎，加入醃料醃至少半小時。 3. 將茄子洗乾淨，切成條狀。 4. 先將豬肉炒至半熟，盛起備用。 5. 炒香蒜頭，加入茄子炒至軟身，加入鹽糖和紹興酒，炒勻。 6. 然後加入豬肉翻炒，再加入少量水和蠔油炒勻，加蓋煮三四分鐘。 *加水的量視乎你想要多少汁. 7. 醬汁煮到收乾至理想的稠度即可。 心情傳達.
大家好，今日婆婆同大家分享「平靚正」的小菜「蠔油肉碎煮茄子」，希望大家喜歡。
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蠔油一湯匙2. 鹽半茶匙3. 酒一茶匙醃肉調味料1. 鹽半茶匙2. 糖半茶匙3. 油一茶匙做法1. 將碎豬肉醃好。2. 炒香蒜蓉然後落肉碎炒，再放入茄子炒熟後3.
加入烏冬、調味料再炒勻即可 蠔油茄子肉碎 (作者: 車厘媽媽與何莉妹妹) 材料: 茄子 500克 豬肉碎 200克 淘大極醇蠔油 1湯匙 米酒 1湯匙 生抽 1湯匙 糖 2茶匙 蒜蓉 適量 做法: 1.
🍆茄子一條 切丁, 🥩豬絞肉310g 看圖(肥瘦均勻), 🌶 辣椒半條 切末(籽去除), 🧄蒜頭3顆 切末, 蔥適量 切花, 醬油 2大匙, 白醋 適量(切好的茄子丁泡點白醋水，減慢茄子氧化的速度)
