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2024年8月27日 · 蠔餅（蠔烙）是打冷必吃的小食，脆卜卜有蛋香，還吃到一粒粒蠔仔。 黃淑儀曾在節目中示範蠔烙的做法，又指雖然潮式蠔烙與台式蚵仔煎材料一樣，製作方
2024年10月8日 · 煎蠔餅食譜｜做法簡易香脆帶煙韌必放1種粉 加2物辟腥滿蛋香！. 炸蠔餅脆卜卜，雖然煎蠔餅沒有那麼酥脆香口，但蛋香十足，省油健康！. 蛋漿中加了番薯粉，因此煎蠔餅微脆中帶點煙韌，配上鮮美的蠔仔，拌飯一流。. 用餐時蘸上魚露或泰式辣醬，更為惹味 ...
2021年5月7日 · 趁熱 Kerry 's kitchen. 234K subscribers. Subscribed. 1.7M views 3 years ago.
9203. 讚好 收藏. 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！ 參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 食材 （1-2人） 15分鐘內. 急凍韓國蠔 12隻. 雞蛋 2隻. 薯粉 2湯匙. 水 4湯匙. 魚露 半茶匙. 白胡椒粉 少許. 蔥花 2湯匙. 芫茜 1棵. 1 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。 2 把蠔放入大滾的水中煮10秒 (不用煮熟)，撈起放大碗中。 3 把薯粉和水拌勻，倒入蠔中，加入魚露和白胡椒粉拌勻。 4 把雞蛋打勻。
2024年10月23日 · 潮州家鄉煎蠔餅 食譜. 烹調時間 10分鐘. 材料 (2-3塊) 蠔仔 300g. 鴨蛋/雞蛋 3隻. 番薯粉 75g. 生粉 45g. 水 75ml. 魚露 2茶匙. 胡椒粉 半茶匙. 芫茜、蔥 各1棵切碎. 胡椒粉. 做法. 鴨蛋拌勻備用；蠔仔用生粉水浸15分鐘，逐隻清洗除去污垢，留意摺位；重覆2-3次，瀝乾水，用廚房紙印乾. 番薯粉和生粉加入水，攪勻至無顆粒；下一半蛋漿、魚露、胡椒粉、芫茜和蔥混合，最後加入蠔仔拌勻. 下油開鍋，油熱至冒煙；再次拌勻粉漿避免沉底，大鍋加入粉漿，中火每邊煎2-3分鐘至金黃. 表面和沿邊淋上蛋漿，每邊煎至香脆即可盛起，灑上芫茜葉和胡椒粉，伴魚露食用.
2019年10月27日 · 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。
煎蠔餅：平時出街食煎蠔餅好多時都炸到脆脆的, 但喺屋企做又唔想用咁多油, 又想煎完出黎香噴噴, 究竟點做呢?
煎蠔餅：原來我嗰仔對蠔餅好有要求, 起初諗住薄薄地脆脆地巳經ok啦! 點知佢話蠔餅要有厚度得嚟又脆身先好味, 就煎塊塊厚而脆嘅蠔餅俾佢嘆, 佢話真的零捨不同。
19513. 潮式煎蠔餅 by 米太廚房手記. 2016-11-21. 傳統潮式煎蠔餅，表面香脆，內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，令人難以抗拒！ 快快學起來，隨時可以在家享用！ 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！ 參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 烹飪時間:20分鐘. 烹飪步驟. 把蠔解凍後，用生粉輕輕把蠔搓幾下，然後用水洗淨備用。 把蠔放入大滾的水中煮10秒(不用煮熟)，撈起放大碗中。 把薯粉和水拌勻，倒入蠔中，加入魚露和白胡椒粉拌勻。 把雞蛋打勻。 平底鍋中下2湯匙油燒熱，下(3)鋪平，再下雞蛋，以中火煎2分鐘。 餅的表面灑上蔥花，繼續煎1分鐘。 把蠔餅翻面再煎2分鐘，完成。 留言. 没有更多留言~
除咗凍蟹鹵水鵝，我相信潮州蠔餅係大部分人打冷嘅三甲之選。 自己整，可以避免蠔餅過粉或油炸嘅油膩，值得一試掛！ 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/
