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> 西京燒銀雪魚. 調味料: 2湯匙 白味噌. 1湯匙 味啉. 1湯匙 清酒. 2茶匙 豉油. 1茶匙 糖. 1塊 銀雪魚. 煮法： 1. 將銀雪魚溶雪，洗淨，吸乾水份，灑上少量鹽調味，待20分鐘再吸乾水份。 2. 將調味拌勻，塗上銀雪魚，放入雪櫃醃至少1天. 3. 從雪櫃取出銀雪魚，刮走魚上多餘的醬汁，放在已鋪上錫紙的焗盤中。 以200度預熱焗爐，焗約10-15分鐘，直至銀鱈魚表面成金啡色即成。 或在易潔鑊加油燒熱，煎至2邊成金啡色即成。 ***同樣做法，可用 比目魚 / 三文魚 / 金絲魚柳 / 油甘魚鰭 ***
2019年9月5日 · 銀雪魚西京燒. 上個月在東京買了當地出產的麵豉醬，加上買了「福來純」三年熟成的味醂，有了日本的調味料，最好就是做一道地道的日本菜式。 原來做法非常簡單，只需要將醃料放在銀鱈魚上，醃一至兩日，放入焗爐內焗到焦香便可以了，沒有什麼難度，做出來的效果味道非常高級，用來宴客既方便又出得大場面呢！ 1. 將醃料拌勻，鱈魚洗乾淨後，用廚紙抹乾. 2. 在一個碟上，放上鱈魚，然後塗上醃料，用保鮮紙包好，放在雪櫃醃一至兩日. 3. 從雪櫃中拿出鱈魚，放在筲箕上，排出多餘醃料. 4. 焗爐預熱至210度，在燒烤架上塗上油，盆底舖好錫紙，在燒烤架上放上鱈魚，焗10分鐘，然後反轉再焗10分鐘. 5.
材料 ＜2人份＞ 【 主要食材 】 銀雪魚肉（各 100 克） / 2 件 幼鹽 / 1 湯匙 【 醃料 】 日本白面豉醬 / 5 湯匙 味琳 / 8 湯匙 砂糖 / 1/2 湯匙 清酒 / 1 湯匙 【 做法 】 1. 洗淨魚肉，以廚紙抹乾。.
西京燒銀鱈魚. 西京燒其實是醬料的名稱，主要用白味噌做成醃料。. 燒好後的銀鱈魚表面金黃，魚肉帶有淡淡白味噌的甘甜味，配白飯一流！.
味噌煎銀雪魚扒：西京燒銀雪魚製法一般要醃兩天, 今次製作簡單同醃了兩天的銀雪魚味道一樣好味, 再配搭沙律醬更加滋味。 我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。
感覺很高級的鱈魚西京燒其實是超省時的簡單料理！4種調味料、3分鐘製作、15分鐘內上菜。黑鱈魚的肉質細緻、多汁，味噌醬醃漬後，甜甜鹹鹹的味道加上魚肉本身一片一片入口即化的口感，超級美味!! 搭配日式胡麻醬菠菜，配上白飯就是鱈魚西京燒定食了。
2019年11月6日 · 西京燒銀鱈魚食譜. 健康小貼士： 每100克的銀鱈魚含有920毫克的Omega3，吃一件銀鱈魚已經足夠美國心臟協會所建議的成人每日攝取量，至少500毫克。 而心血管疾病人士則為1000毫克，而高血脂人士在醫生指示下，攝取量應為2000至4000毫克。 每日攝取足夠的Omega3有助心血管系統、呼吸系統、免疫系統以及內分泌系統的運作。 攝錄：徐偉海、陳錦超. 剪接：呂榮棟. 場地提供：V-ZUG. 相關食譜： 【照燒鯖魚食譜】20分鐘急凍鯖魚變佐飯上菜 簡易日式家庭料理. 照燒鯖魚食譜. 相關食譜： 【雞翼食譜】芝麻蜜糖雞翼放題另類必點小食 一招輕鬆令雞翼全熟. 芝麻蜜糖雞翼食譜.
2022年11月9日 · 名 稱： 銀鱈魚 ギンダラ 規 格： 每一條計 (原條未切) 產 地： 日本 重 量： 約 2.5 公斤 (視乎實際重量而有所改變) 商品描述： 銀鱈魚肉質柔嫩幼滑 ...
銀雪魚西京燒在香港較難吃到，其實在家中也不難烹調，只需三數個步驟便可做出來！ 就算朋友來開派對，都可以極速準備上桌。 器材. Aladdin 石墨高速焗爐. 日本神級電暖爐品牌千石 Sengoku Works 研發的 Aladdin 石墨高速焗爐，革命性 0.2 秒瞬間把爐內溫度加熱至 280 度，即時做出外脆內軟的美味吐司，加上獨家遠紅外線石墨加熱系統，能輕易製作出烘、烤、蒸、炸等，豐富多彩料理，一推出已風靡日本全國！ 材料. ＜. 2. 人份＞. 主要食材. 銀雪魚肉（各 100 克） ...... 2 件. 幼鹽. ...... 1 湯匙. 醃料. 日本白面豉醬. ...... 5 湯匙. 味琳. ...... 8 湯匙. 砂糖. ...... 1/2 湯匙. 清酒. ......
2017年11月4日 · 50ml. 先將醃料拌勻. 鱈魚洗乾淨後，用廚紙抹乾. 在一個碟上，放上鱈魚，然後塗上醃料，用保鮮紙包好，放在雪櫃醃一至兩日. 從雪櫃中拿出鱈魚，放在筲箕上，排出多餘醃料. 焗爐預熱至210度，在燒烤架上塗上油，盆底舖好錫紙，在燒烤架上放上鱈魚，焗10分鐘，然後反轉再焗10分鐘. 魚皮向上的那面多焗10-15分鐘（要觀察顏色，實際時間視乎焗爐大小及爐溫而定），直至魚皮燒至焦香便完成. 小撇步. Facebook 專頁： https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-%E9%A3%9F%E5%AE%B6-678992482201092/ 1）銀雪魚用上來自加拿大的鱈，魚油較豐富，較適合烤焗。 1.2 萬 瀏覽.
