西廚 相關
廣告透過實習及訓練, 全日或兼讀廚務證書及就業實習拹助，學習正統及全球性的西式廚藝。 如果你是烘焙新手，想要初踏入烘焙大門！不妨從香港西廚學院基礎課程開啟。
- 初級廚師蛋糕、甜品課程
學習掌握基礎技能
不會浪費其它院校的時間和金錢
- West London Chef 廚師學位
可獲香港西廚學院頒授
酒店廚務管理高級文憑。
- 初級廚師蛋糕、甜品課程
導師擁有40多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。
搜尋結果
凌維廉也以不到40歲的年齡就擔任「A CUT」的主廚，後來晉升為西餐廳行政總主廚，肩上扛著餐廳的營收和餐飲的品質、餐廳的服務等，壓力如山大可想而知。 《米其林指南》被視為美食聖經，對餐廳與廚師團隊來說，有其代表性的象徵與意義，米其林之於餐飲界，就像金馬獎之於電影界、金曲獎之於音樂界，是一種榮耀與肯定。...
台北君悅西餐主廚羅偉洲融揉藝術與料理底蘊，感受食材純粹原貌，解構層層廚藝細節，領略風味、口感與色彩的總和，餐盤即畫布，食材即顏料，新一季為美食抹上全新春日色彩。 九州王者小田和牛牛小排140公克。 （圖／業者提供） 「視覺、嗅覺、味覺兼具，憑藉足夠的廚技、廚藝與感官靈敏度。...
4 天前 · 廚 藝團隊考究法國當地與專注於法式經典菜系，獲選法國外交部推薦法國美食餐廳。賓客除了可以享受舒適的用餐環境，也能享用到依季節變化的 ...
2024年4月26日 · 新上任廚藝總監方永銘擁有25年完整的餐飲資歷，曾任職於WHOTEL、長榮酒店、福華飯店等星級飯店，並於北京最頂級的私人會所九朝會擔任營運負責人，海內外獲金獎無數，更深耕於台粵菜。...
2023年11月30日 · 國際名廚江振誠獨鍾台灣食材，透過創新的料理與飲品重新演譯餐桌上的台灣味。 江主廚說：「我們使用100%台灣原料，因此在某種程度上，我們將自己限制在非常有限的食材、烹飪方法和風味特徵上。 」RAW多年來致力以西廚技法呈現台灣特有風味，也帶動國內精緻餐飲界重視在地食材的風潮，「現在你去任何一家餐館，他們都會告訴你這是來自宜蘭三星的蔥、這是哪裡的櫻桃鴨或雲林的米…這在 10...
美國西岸的加州風情. Overeasy Coffee的共同創辦人兼主廚Lee，其實也是最近蘆洲很有話題的Middle 8 貝果店的廚藝總監，Lee在美國廚藝學院進修，受到美式Diner文化的影響，希望在台灣也能開設像是美國影集常見的那種長時間營業，供應咖啡、漢堡、簡餐店家，除了對食物格外講究外，更想打造一種有著＂高陪伴感＂的自由空間。 延伸閱讀：雙連站日式早午餐推薦！...
2023年12月10日 · 經典料理. 主廚以精湛的料理手法完美呈現日本美食的風采。 日本傳統鍋物「壽喜燒」使用板腱牛、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大白菜與板豆腐等配料，加入以柴魚高湯、昆布、清酒、醬油及糖所製成的鮮濃湯汁，這是專屬暖冬鍋物獨特滋味。 九州著名的「鮑魚雞白湯拉麵」以雞骨與雞肉長時間熬煮成白湯湯底，味道鮮濃香甜，搭配經典配菜筍絲、海苔、溏心蛋與Q彈的麵條之外，更加入頂級鮑魚完美將經典拉麵華麗升級。...
