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- 用料是：西洋菜半斤，紅蘿蔔1個，陳鴨腎2個，陳皮1塊，無花果3顆，西施骨12兩。 做法：西施骨出水；西洋菜洗淨去老葉；紅蘿蔔去皮切塊；陳皮、陳鴨腎、無花果浸洗；除了西洋菜，其餘材料用8碗水煮至大滾，加入西洋菜，滾起後改用中慢火煮個半小時即成。 ~ 小貼士：西洋菜必須滾水落，否則湯會有苦澀味。
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2018年2月5日 · 藉著冬天西洋菜當造，大家可以煲清熱潤肺的西洋菜燉陳腎湯，一家大小都特別適合飲用。 西洋菜雖然味帶苦澀，但清熱利尿，而陳腎亦可以降火。 TOPick就請來中華廚藝學院總教導員梁權森師傅，教大家煲這個簡單而有
西洋菜生魚陳腎湯. 看食譜. 食完一餐豐富BBQ，真的感覺熱氣，所以放工都飛奔去街市，買材料煲啖湯水飲下，飲完即時感覺超正。 西洋菜湯食譜三： 西洋菜羅漢果鴨腎豬骨湯. 看食譜. 此湯有化痰止咳潤喉，清燥潤肺，健脾清滯，養胃生津，清腸排毒之效。 西洋菜湯食譜四： 西洋菜栗子鴨腎豬踭湯. 看食譜. 又到季節交替時候，想要清燥潤肺，健脾胃，滋陰補腎，有齊上述功效嘅湯水，西洋菜栗子湯必定係一個最佳選擇。 西洋菜湯食譜五： 西洋菜紅蘿蔔陳腎㷛螺頭湯. 看食譜. 秋天是食西洋菜季節，加陳腎螺頭，增加鮮甜味。 西洋菜湯食譜六： 黃耳西洋菜燉湯.
- 西洋菜羅漢果湯。西洋菜羅漢果湯（3-4人份量）西洋菜 1斤、豬?300克、粟米 1條、紅蘿蔔 1條、羅漢果 1個、陳皮 半塊、南北杏 13克、鹽。
- 西洋菜粟米湯。西洋菜粟米湯（3-4人份量）西洋菜 1斤、豬?400克、粟米 2條、栗子 半磅、蜜棗 2粒、南北杏 2両、果皮 1塊、鹽做法1.西洋菜洗淨；粟米洗淨後切大塊；栗子去衣備用。
- 西洋菜陳腎湯。
- 西洋菜紅蘿蔔湯。西洋菜紅蘿蔔湯（3-4人份量）西洋菜 半斤、豬骨 300克、紅蘿蔔 1條、淮山 3塊、茨實 1小把、蜜棗 3 粒、去核紅棗 6粒、鹽。
2017年10月15日 · 西洋菜陳腎湯. 鍋具：Staub 24 cm 圓鍋. 材料： 西洋菜 1斤. 乾鴨腎 2個. 豬展 1件. 南北杏 少許. 做法： 1. 西洋菜清洗一次後，用清水浸30分鐘，然後再洗一次。 2. 乾鴨腎及南北杏洗淨備用。 3. 鍋內注入冷清水，並放入豬展，開火煲至大滾3分鐘。 4. 取出豬展，用清水洗淨豬展備用。 5. 鍋內重新注入清水，待水煲至大滾後，放入西洋菜、鴨腎、豬展、南北杏。 6. 待再次煲滾即可蓋上鍋蓋，轉小火煲約1小時。 小貼士： 1. 這款湯不用加鹽，因為鴨腎的咸味已足夠。 2. 吃時剪開鴨腎方便進食。 3. 因西洋菜較髒，清洗時最好多洗幾次。 4.
食材功效： 西洋菜：味甘微苦性寒，滋陰潤燥、清熱解毒、利尿，紓緩因燥熱引起的咳嗽、氣管不適及化痰 陳腎：性溫味甘，能養胃生津、消食健脾、潤肺祛燥 豬脊骨：能補腎壯骨，對骨骼生長、關節健康和肌肉發展有益 乾瑤柱：滋陰補腎，補腎益精、滋陰潤燥 無花果：滋陰潤燥，潤腸通便、滋潤喉嚨 紅蘿蔔：滋陰潤燥、補脾益氣. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 5-6人 1小時以上. 西洋菜 600克. 陳腎 3個. 豬脊骨 450克. 乾瑤柱 40克. 無花果 5-6粒. 紅蘿蔔 1-2條. 南北杏約 40克. 果皮 1角. 水 3公升. 1 西洋菜加1湯匙鹽泡浸1小時. 2 陳腎浸半小時至軟身後，用刀鎅幾刀方便出味. 3 豬脊骨汆水. 4 紅蘿蔔切件. 5 無花果切開浸水15分鐘.
2020年12月18日 · 感冒過後最難好的就是咳嗽，冬天當造的西洋菜湯潤肺功效，配合清熱下火的陳腎，有助對抗百日咳，舒緩氣管不適等問題。 湯水清甜帶微甘，大人小朋友都十分適合飲用。
