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2016年3月3日 · 知乎日报收录. 381 人赞同了该回答. 现在网上的一些美食写手和厨师，将“腌笃鲜”的名称、内容和做法都限定得非常死，比如一定要用鲜肉和咸肉；一定要用春笋不要用冬笋；一定要汤汁浓白等等。. 并且言之凿凿。. 其实这都是不了解汤品呈鲜的科学原理 ...
2023年2月10日 · 21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯 材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片。功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白。22.百合陳皮鯽魚湯 材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片。
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
研究團隊、高醫家醫科主治醫師吳明蒼表示，為了解美耐皿餐具在高溫之下的穩定性，找來12名約20歲的大專生志願者，分為兩組、各3男3女，一組食用以美耐皿盛裝的 熱麵湯 ，另一組則是以陶瓷碗盛裝麵湯，食用前及之後持續12小時收集 受試者 的尿液。 結果發現，食用 美耐皿熱麵湯 的受試者，尿液中的三聚氰胺含量立即升高，在第6小時達到最高量，12小時最低。 而食用陶瓷碗的 對照組 ，尿液中的毒物含量沒有改變。 在三星期後，即等待人體新陳代謝後，再將兩組受試者調換，原先使用陶瓷碗的受試者，改用 美耐皿碗 吃麵時，尿液樣本同樣出現三聚氰胺升高，其後改用陶瓷碗組不會改變。 吳明蒼說，使用美耐皿餐具吃麵的尿液樣本測出8.35微克的三聚氰胺，比 陶瓷餐具 的1.31微克多出約6~7倍的毒物量。
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2023年1月6日 · 稀奇. 3036 人赞同了该回答. 告诉他，食物里没有加味精，调味的是是薯片上涂的 谷氨酸钠 ，他们不适感会立刻消失，吃的比二哈还欢。. 有人认为美国薯片上没有味精，那么看看成分说明吧，图是知乎上复制到。. monosodium glutamate，MSG中文味精。. 虽然美国人搞出 ...
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