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2019年9月7日 · Spanish Tortilla亦可稱為西班牙奄列。 是一道無論早、午、晚三餐都可以在西班牙的餐桌上看到的菜式。 只用基本材料但香口又飽肚，參考了名廚的做法還加了芝士碎，令口感和味道都更上一層樓！
今次為大家介紹這個做法簡單又來了營養豐富的西班牙奄列. 材料 （4人份量） 雞蛋 6隻 (發勻備用） 洋蔥 1個 (切粒備用） 新薯 80克 （切片備用） 嫩波菜 30 克. Port Salut 芝士 80克 （可選車打芝士） 鹽，黑胡椒 少量. 做法. 1. 中火燒熱平底鑊，下油，在下蘑菇及薯仔炒至軟身。 2. 下嫰波菜及少許鹽及黑胡椒炒至軟身。 3. 再下蛋液平均地鋪滿整個平底鑊，至旁邊熟透，再把整個平底鑊放進已預熱至190度的焗爐，爐金黃色，即成。 食法 - 可配沙律. 營養師 Cassie Li 李珮欣. 80後港女，英國註冊營養師，擁有十多年營養界經驗。 在英國畤曾為兒科專科營養師及曾為香港衛生處營養師並提供營養咨詢及講座。 最近成為新手媽媽，希望可以開心分享經驗及營養知識。
2022年1月7日 · 西班牙奄列(Tortilla)是傳統家常西班牙tapas料理，材料簡單亦只有薯仔、洋蔥和蛋，今次教大家整西班牙薯仔厚蛋餅食譜！ 薯仔煎蛋餅做法容易，厚身蛋餅口感鬆軟，美味又營養，用來做早餐一流，材料簡單平實，成本更是$20有找！
奄列是所有西班牙家庭主婦都懂做的菜式，傳統叫 Farmer Omelet (農夫奄列) 是早餐吃的，份量大可以分享。 炒洋蔥和薯仔條時，加入美玉白汁伴勻，令口感更香滑，煎好奄列後可淋上森林牛肝黑野菌汁及加數片磨菇片，提升賣相同時增加味道層次。
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Spanish Tortilla亦可稱為西班牙奄列。 是一道無論早、午、晚三餐都可以在西班牙的餐桌上看到的菜式。 只用基本材料但香口又飽肚，參考了名廚的做法還加了芝士碎，令口感和味道都更上一層樓！
「#西班牙奄列」正名 #tortilla de patatas（薯仔餅）或者tortilla española（西班牙餅），通常係圓形厚實、挺身嘅，唔係我哋香港茶餐廳扁撻撻嗰種早餐奄列，呢度糾正咗大家嘅想像先。
2022年1月7日 · 西班牙奄列(Tortilla)是傳統家常西班牙tapas料理，材料簡單亦只有薯仔、洋蔥和蛋，今次教大家整西班牙薯仔厚蛋餅食譜！ 薯仔煎蛋餅做法容易，厚身蛋餅口感鬆軟，美味又營養，用來做早餐一流，材料簡單平實，成本更是$20有找！
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