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張媽媽【椰汁西米露】，一個很受歡迎的糖水甜品！請like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
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- 張媽媽廚房Mama Cheung
西米露是經典的 港式糖水，一般會配芋頭或南瓜蓉，再配上椰漿同煮令味道更加有層次。 今次將芋頭壓成蓉，混和在椰汁內，使糖水帶有淡淡的芋香味，口感更綿密。 每一個含西米的食譜都會備註煮西米的竅門。 內文會教你煮出晶瑩剔透、粒粒分明的西米。 揀芋頭秤上手輕身且實淨，代表水份少，口感越粉。 此食譜份量可做芋香椰汁西米露約 4碗。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 西米無需用水浸泡，直接放入一大鍋滾水用中大火煮 5分鐘，期間徐徐攪拌，煮好後熄火蓋上煲蓋焗 20分鐘，倒入網篩用冷水沖洗過冷河。
2021年3月15日 · 👩 🍳 本集食譜👨 🍳4碗份量 Serve4芋頭 350g Taro西米 60g Sago冰糖 70g Crystal Sugar鹽 ⅛tsp Salt水 500ml Water椰汁 150g Coconut Milk花奶 50g Evaporated Milk1.煮滾水 ...
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- 點 Cook Guide
在今日影片的下半部份，我還會分享港式椰汁西米露的製作方，如何調校較出富有椰香和奶香的西米露底？ 今天一一話你知...
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- 廚娘的365日
材料： 芒果 1大個（約 510克） 西米 50克. 牛奶（可以不加）酌量. 黃糖 3湯匙. 冰塊 100克. 做法： 先把西米浸水（泡水）3小時，過夜更好。 瀝乾水份。 用一深鍋煮滾水（開水）後，放下西米，煮15分鐘。 一邊煮，一邊搞拌，以免黏成一團，或黏底。 撈起，過篩過冷河（即用冷水沖）。 瀝乾水份備用。 芒果起皮切粒。留下1/3, 其餘跟冰塊和黃糖，放入一搞拌器 food processor，搞 1至2分鐘，成冰凍的芒果汁。 用小杯盛起芒果汁，放入煮好的西米拌勻。 上面加些芒果粒，即成。
芋頭西米露食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 甜品. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 50 分鐘. 分量: 2 至 3 人. 材料: 芋頭 300克. 西米 1/3杯. 椰汁 酌量（隨個人喜好多少也可） 冰糖 酌量（因應個人口味） 水 約 1公升. 做法: 先把西米用清水浸透，最好超過一小時，然後放入滾水（開水），用中火煮，不時搞拌，以免它們黏著一團或黏著煲底。 煮 20分鐘後，就熄火，蓋著鍋蓋，讓西米浸在熱水中約 30分鐘。 見西米呈全透明，中央沒有一點白色，就即是熟透了。 否則再開火煮多片刻，蓋好熄火等候。 西米就肯定不會不熟。 然後用篩撈起，放入冷水冷卻後，瀝乾水份備用。 這樣，西米就圓圓軟軟的，很好吃。 芋頭切皮，切粗塊。
西米露料理怎麼做？愛料理精選241篇簡易食譜做法與步驟，有最新的水果鮮奶西米露、西米露奶酪、芋頭銀耳西米露、椰奶酪｜芒果牛奶西米露。以及西米露、楊枝甘露、芒果西米露等相關料理做法。一起來做好吃的西米露料理吧！
