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2022年7月31日 · 西蘭花苗（又名長柄西蘭花）日漸普及，它是一種類似莖部較長較幼的西蘭花，但不論味道或是營養價值，都跟平時食開的西蘭花不同。 而更大的差異，是它
2022年5月7日 · 西蘭花苗口感脆嫩，含有大量葉綠素，與雞柳同炒，是下飯的美味小菜。 分量： 2人份 需時：30分鐘. 選材健康富營養。 材料： 西蘭花苗 120克. 雞胸肉 1件. 蒜蓉 30克. 油 適量. 鹽 適量. 雞胸肉醃料： 生抽 1湯匙. 紹興酒 1湯匙. 糖 1茶匙. 鹽 1茶量. 生粉 1茶匙. 調味料： 蠔油 1湯匙. 糖 適量. 胡椒粉 適量. 生粉 1茶匙. 水 2湯匙. Ingredients： Baby broccoli 120g. Chicken breast 1 pc. Minced garlic 30g. Oil some. Salt some. Marinade for chicken breast： Say sauce 1 tbsp.
2022年5月7日 · 西蘭花苗口感脆嫩，含有大量葉綠素，與雞柳同炒，是下飯的美味小菜。 分量： 2人份 需時：30分鐘. 選材健康富營養。 材料： 西蘭花苗 120克. 雞胸肉 1件. 蒜蓉 30克. 油 適量. 鹽 適量. 雞胸肉醃料： 生抽 1湯匙. 紹興酒 1湯匙. 糖 1茶匙. 鹽 1茶量. 生粉 1茶匙. 調味料： 蠔油 1湯匙. 糖 適量. 胡椒粉 適量. 生粉 1茶匙. 水 2湯匙. Ingredients： Baby broccoli 120g. Chicken breast 1 pc. Minced garlic 30g. Oil some. Salt some. Marinade for chicken breast： Say sauce 1 tbsp.
2023年5月31日 · 西蘭花好處多. 根據《香港有機生活發展基金》的資料。 西蘭花含多種營養素，其中維他命C含量是蔬菜之冠，蛋白質亦是番茄的4倍。 多吃西蘭花能增強肝臟的解毒能力，可預防及調節高血壓和心臟病，有助降低血糖。 日本大廚岩野上幸生（網上截圖） 大廚秘技1：倒插法清洗. 岩野上的獨門秘技，洗是重要第一步。 由於西蘭花花房密集，經常會藏著蟲子，所以清洗乾淨很重要。 洗西蘭花時，我們會發現水會從西蘭花表面流走，根本無法滲進去。 這是因為西蘭花會分泌出糖醇類物質，俗稱果粉，作為保護屏障，和提子表面的白色物質相同，進食對人體無害，卻會令清洗變得困難。 按圖看最乾淨清洗法： + 3. 1.倒插水中大力攪動. 2.別忽略清洗粗莖. 3.沖水. 4.用筲箕蓋住浸水10分鐘. 大廚秘技2：刀手並用切法.
西蘭花苗（broccoli sprouts，baby broccoli）一般指三到四天大的西兰花植株，含有豐富的黑芥子酶；如果西蘭花粉與西蘭花苗同時食用，那麼就可以同時獲得黑芥子酶和蘿蔔硫素。
西蘭花苗 是屬於蕓苔屬的綠葉蔬菜，還有西蘭花、捲心菜、蘿蔔、芝麻菜和羽衣甘藍等。 它以其苦味而聞名，尤其與地中海美食有關。 蕓苔類蔬菜也被稱為十字花科蔬菜。
長柄西蘭花又名西蘭花苗，以日本種子培植，外型纖幼修長，比普通西蘭花更加清甜爽脆，長莖部份清洗後可連皮食用，減少浪費廚餘。 可製作不同菜式如蒜香煙肉炒長柄西蘭花及檸檬巴馬臣芝士焗長柄西蘭花。
星期一教室 蒜蓉炒西蘭花苗. 星期一教室 (教煮) 28.3K subscribers. Subscribed. 42. 4.4K views 1 year ago. 記住試完做嘅朋友 可以將你哋嘅製成品 post上facebook龍鳳 ...
烹調步驟. 將西蘭花苗放入滾水中煮1分鐘後，切段備用。. 中火燒熱鑊，加入油爆香薑。. 放入雪耳、粟米、西蘭花苗、車厘茄及調味料輕炒約 3 分鐘，加入鮑魚炒勻。. 加入芡汁煮至濃稠。. 發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調出道道佳餚，為撃愛奉上滋味。.
做法: 把小西蘭花沖洗乾淨，瀝乾水分。 用中大火燒熱油鑊，爆香蒜片。 加小西蘭花，炒勻。 倒進酒。 煮至外面轉色，聞見香味。 視乎需要，中途可酌量加滾水，以保持濕潤。 切勿把小西蘭花煮過頭。 炒約4至 5分鐘，直至剛熟，仍保持脆口質感。 加鹽調味，即成。 溫馨提示： 小西蘭花超市有售。 此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。 未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。
