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Copyright © 2020 Wing Lai Yuen 詠藜園四川擔擔麵 版權所有 不得轉載 網頁更新日期：2024-02-25
關於詠藜園. 詠藜園創始人楊殿湖的先祖為清朝御廚，菜色多半屬御膳及清朝秘方 ，曾服侍慈禧太后及乾隆皇帝 。. 1947年楊殿湖由家鄉浙江來港，在鑽石山大磡村創辦詠藜園。. 招牌手製擔擔麵是由打麵師傅譚雙良當年以祖傳方法製造，但因麵質較粗，經改良後 ...
詠藜園. 紅磡德安街7號黃埔花園第8期黃埔美食坊1樓102-105號舖, Hong Kong, 香港. $$ · 滬菜, 川菜. 曾經到訪. 收藏夾. 必比登推介：具質素且經濟實惠的美食. 楊氏家族早年於新蒲崗創立餐廳，後遷至現址，餐室採傳統中式風格，寬敞明亮，並設私人廂房。 食物方面，提供多款價廉物美的川滬美食，招牌菜為四川擔擔麵，既提供傳統口味，還有加入肉碎的改良版本，兩者均可配辣或不辣的湯底。 另外，水煮桂花魚選用原條鮮魚製作，適合多人共享，值得品嘗。 設施及服務. 冷氣. 室外停車場. 輪椅通道. 可接受信用卡. 地點. 資料. +852 2320 6430. 營業時間. 週一. 11:00-15:30. 18:00-22:30. 週二. 11:00-15:30.
詠藜園 - 黃埔. 52 likes · 1 talking about this. 詠藜園與港人『同呼吸、共生活』；情繫香港，『麵』向世界，將傳統飲食 .
2022年10月7日 · 本來想一訪紅磡店詠藜園，但楊太轉而推介她在觀塘新設的餐室「千歲擔擔麵」，沿用老麵方製作擔擔麵，同時僱用年輕店員，希望推動年輕人加入並承傳品牌及招牌作。 後來，無名小店遇上火災，四川人無心再做。 楊殿湖幸得名導演李翰祥及影星李麗華等資助再復歸營業。 「當時奶奶在店門前設籬笆、種葡萄遮陽」，此景引來李翰祥美名「詠藜園」，既描述店面佈局，也寓意小店「生意興隆，客人永遠來不完」。 早、午各有版本. 楊家早年已知，店內所賣的擔擔麵與四川當地的雖有相似，但食味及分量大有不同。 「舊時負責打麵的良叔說過，擔擔麵源自四川自貢市，是陳包包以擔挑沿街叫賣的。 頭擔放燙麵水，尾擔放宜賓芽菜、花椒等調料。 因為麵條是澱粉質，不能久浸，否則會變糊。 賣出每碗分量偏小，無湯、撈麵，加點麻辣油。
延續詠藜園四川擔擔麵的美食傳統，其四大皇牌包括宮廷御膳小食、楊家菜、特色甜品，以及貢品。 宮廷御膳美食由楊家之先祖以清朝御廚家傳秘方烹調。
Wing Lai Yuen/詠藜園 (ホンハム/担々麺)の店舗情報は食べログでチェック！. 【禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！. 地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。.
2021年12月14日 · 詠藜園紅磡黃埔美食坊店堅守崗位，提供最全面的傳統京川滬美食，如國家級廚師的秘方滬式燻魚，外脆內嫩，以及精挑細選最靚的金華火腿豬後腿，再配桂花蜜糖做的蜜味火方，多重口感兼味道清香，每一道都是多年經驗的累積，地位無可取代，吸引 ...
詠藜園四川菜館. 地址. 黃大仙鳳凰新邨鳳德道15-17號地下. 查詢電話. 2726-3818. 景點標籤. 亞洲 香港 美食 . 詳細介紹. 簡介:主打蘇杭菜，最出色的是小籠包，餡料足，肉汁夠，而且湯汁清而不膩。 另外，擔擔麵辣味十足，有濃郁花生香，值得一試。 菜式價錢較鑽石山分店便宜。 營業時間:星期一至日：11:00am-11:00pm 招牌菜:擔擔麵、海蜇頭、鳳尾魚、五更腸旺、鎮江肴肉、油炆筍、紅油抄手、小籠包. 熱門內容. 森美遊大阪臨時被取消酒店預訂險瞓街！ 慨嘆中介網信唔過 網... 港鐵站驚見逾20個無人看管行李箱 網民笑稱變「酒店大堂」！ ... 羅湖/深圳灣/落馬洲口岸即時人流查詢 一App睇清8大口岸往返...
詠藜園四川担担麵 (紅磡) - 編輯之選：不少日本人都曾特別來尋訪的馳名擔擔麵，從舊店搬到現址多時，店裏另有招牌菜有金獎雲白肉、招財寶鴨、沙窩雲吞雞等。.
