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2023年9月19日 · 【譚仔卡路里】米線、土匪雞翼熱量有幾高？ （附營養專家建議） 譚仔可以說是深受香港人歡迎的食物，一度放飯時間，譚仔都必定出現長長的人龍！
2023年10月20日 · 2023-10-20 07:00:00. 譚仔卡路里｜過橋米線、土匪雞翼、皮蛋、清湯熱量幾高？ 專家教你高營養值配搭組合. 分享： 譚仔或譚仔三哥的湯底、配料卡路里. 譚仔或譚仔三哥可以說是深受香港人歡迎的食物，一度放飯時間，譚仔都必定出現長長的人龍！ 譚仔到底在體重管理的時候可以吃嗎？ 當中的米線和小食到底熱量又是如何？ 今次就讓greenutss和大家講解一下譚仔食物的營養成份吧！ 湯底卡路里. 一碗米綫大概有200至250ml 豬骨湯底為底料， 再加上鹽， 糖， 鷄粉， 白醋，淡奶等調味。 有些湯底會再加上豆瓣醬， 辣椒粉，酸菜和花椒油炒製的特製炸醬， 油脂量會非常可觀，而且淡奶和花椒油的飽和脂肪和反式脂肪含量都比較高，多食會影響心血管功能， 不太推薦經常食用。
2024年9月2日 · 香港人喜歡食米線的程度簡直是難以想像，可能不少人一星期最少食一次譚仔或者譚仔三哥，但食一次米線，到底會攝入多少卡路里？ 到底食米線係咪一定高卡路里？
2021年1月18日 · 文: Jasmine Wong. 2021.01.18. 一講到米線，好多人立即就會想到譚仔米線，不過外食始終比自製料理更容易吸收更多卡路里，一個香港健康資訊平台Healthlife_katy就於instagram分享譚仔米線各種常見配料及湯底的卡路里，想出外食米線都可以食得健康的人可以參考 ...
- Jasmine Wong
- 土匪雞翼點解係呢個名？有咩特別？
- [焗爐版]土匪雞翼
- [免焗版]土匪雞翼
- 土匪雞翼
- 邊一種煮法更好？
圖片來源 土匪雞翼出自湖南，顧名思義，即是專門給土匪吃的雞翼。從前土匪四處打家劫舍，除了劫走金銀珠寶外，更是不放過各家各戶的香草、香料，用這些偷來的材料來烤雞翼，所以當人們聞到土匪雞翼的香氣，就會開始警覺，因為知道附近有土匪出沒。 土匪雞翼的特別之處在於香料。撒滿芝麻的外層令雞翼外脆內軟。孜然粉/五香粉更令雞皮更加香脆入味，令人一試難忘。
解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。加入生粉/粟粉與生抽，抹勻雞翼表面，然後加入花椒油/麻油覆蓋雞翼表面，再放入雪櫃醃 2小時。預熱焗爐 190°C，將雞翼鋪好在焗爐紙上，入爐前撒上適量的黑芝麻和孜然粉/五香粉。（**可先放黑芝麻，然後才放孜然粉/五香粉，因為黑芝麻比較難黏附在雞翼上，如果先放孜然粉表面就變得很乾燥，很難再黏附其他材料。）解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。加入生粉/粟粉與生抽，抹勻雞翼表面，然後加入花椒油/麻油覆蓋雞翼表面，再放入雪櫃醃 2小時。將雞翼撒上適量的黑芝麻和孜然粉/五香粉。（**可先放黑芝麻，然後才放孜然粉/五香粉，因為黑芝麻比較難黏附在雞翼上，如果先放孜然粉表面就變得很乾燥，很難再黏附其他材料。）解凍雞翼後，用粗鹽加水浸10分鐘去雪味，然後用水洗淨，再揸出雞翼中的血水，用廚房紙抹乾備用。可隨口味選擇添加適量幼鹽、雞粉、砂糖。加入生粉/粟粉與生抽，抹勻雞翼表面，然後加入花椒油覆蓋雞翼表面，再放入雪櫃醃 2小時。雞翼面向下，氣炸鍋180°C焗 6分鐘/200°C焗 2-3分鐘。圖片來源 以上介紹的土匪雞翼煮法都各有其好處： 焗爐版：較多汁但相對比較沒那麼脆 氣炸版：較乾但比較脆 免焗版：適合家中沒有焗爐和氣炸鍋的人 大家可以根據自己口味選擇煮法，如果喜歡較脆口的可選擇氣炸鍋，如果喜歡雞肉鮮嫩的口感就可以選擇焗爐版。
2024年4月23日 · 譚仔卡路里高嗎？ 譚仔米線是不少港人愛食的餐廳，價錢相宜款式又多，但對於關注健康一族來說，可能就會擔心譚仔湯底熱量或配料熱量超標。 以下就由營養師Michelle Lau為你拆解譚仔配料卡路里以及低熱量譚仔配料推介。
2019年12月11日 · 譚仔除了米線出名外，他們的小菜亦非常受歡迎，今天就列出幾款最多人點的小菜！譚仔的小菜均以麻、辣、鹹為主，要造出這種味道，一定少不了辣辣油、花辣油、辣椒醬等，所以各款小食皆高鈉和高脂。【↓↓按圖放大看譚仔小食熱量、脂肪、鈉 ...
