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2017年5月5日 · 豆腐和什麼相剋?1、豆腐與芹菜:忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。 2、豆腐與菠菜:不宜與豆腐同吃。 豆腐，原來不可以這麼吃！ 2016-11-20. 好吃的豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。 但卻有一些禁忌，你不得不知道！ 現在我們來看一下與豆腐相剋的食物：豆腐與芹菜；忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。 這幾種食物千萬不要同豆腐一起吃，豆腐食用禁忌你知道嗎？ 2017-10-18.
2016年6月15日 · 豆腐是生活中很常見的一道菜，不僅便宜，且營養價值也高，但食用豆腐有禁忌，需要注意了！ 1、不宜和蔥同吃：同食會產生不易吸收的草酸鈣。 2、不宜與牛奶同吃：同食會使營養價值降低。
2018年10月15日 · 豆腐一向被視為健康食品，為不少市民喜愛的食材。 坊間有傳「菠菜豆腐同吃會生腎石」、「豆腐內的石膏會引致腎石」，消費者委員會今日 (15日)公布豆腐營養健康測試，列出5項禁忌及8項建議，助你食得健康。 食豆腐禁忌： 1.不能與菠菜同食？ 坊間指豆腐及菠菜分別含鈣及草酸，兩者混合會形成腎石，消委會指要大量及長時間同時進食才有此風險，但患有或曾患腎石的人士則應分開食用，免腎石復發。 2.豆腐的石膏有毒或致腎石？ 豆腐的石膏是食用熟石膏而非工業用石膏或固定骨骼的醫療用石膏，主要成分為是硫酸鈣，用作豆腐固化劑能可提供鈣質，因熟石膏用量極少，一般食用不會造成腎結石。 3.乳癌患者要小心. 有硏究顯示，大豆的植物性激素或會干擾治療乳癌藥物的效果，故正接受治療的乳癌患者，食用豆腐前應先諮詢醫生及營養師意見。
2018年4月3日 · 大豆做成的豆腐富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維，不含膽固醇，是素食者首選的蛋白質食物，關於豆腐的迷思就讓營養師來解惑！ 資深居服員也強力推薦！
1. 豆腐用石膏做的，不宜食用？ 錯！ 傳統豆腐是以食品級的食用石膏硫酸鈣，作為凝固劑製成，石膏聽起來很可怕，其實可以讓蛋白質凝固，含有鈣質，使得傳統豆腐比起用氯化鎂、葡萄糖酸內脂製成的嫩豆腐，鈣量更高。 民眾可以放心吃食品級的石膏做成的豆腐。 腎結石、痛風可以吃豆腐嗎？ 豆腐可以配青菜嗎？ 下一頁營養師告訴您. 2. 豆腐不是有糖？ 糖尿病人可以吃嗎？ 可以！ 黃豆屬於豆魚肉蛋類，主要為蛋白質食物，黃豆中少量的碳水化合物在製程當中也會流失，糖尿病人可以把豆腐當作與魚肉、蛋類的食物代換份量食用。 紅豆、綠豆、花豆等等則需要計算醣量，相當於飯、麵等澱粉類食物。 2012年發表於歐洲營養學雜誌的世代研究，認為豆腐可降低第二型糖尿病的風險。 3. 青菜及豆腐可以一起吃嗎？ 可以！
2016年9月7日 · 豆類含有嘌呤，患有痛風人士食用豆腐時需留意分量，但並非完全不能攝取，因每一個人都需要蛋白質，只需留意分量上控制。 另外，腎病病人要留意蛋白質的攝取量，免增加腎臟負擔。 美國農業部（USDA）建議成年人每日攝取蛋白質需求數量 （RDA），分別為男性56克及女性46克。 因豆腐與肉類同含有蛋白質，有些人忘了豆腐都有蛋白質，吃多會攝取過多，謹記7克的蛋白質相等於一隻麻雀牌大小的肉類或一磚豆腐來換算。 3.豆腐可防心血管疾病或降膽固醇，是否屬實？ 關鍵在於豆腐中的大豆異黃酮，有研究指出它有助減少心血管疾病，FDA（食品及藥物管理局）建議每日攝取15至20克大豆蛋白可減低心血管疾病風險。 另外，黃豆中的不飽和脂肪酸，對控制膽固醇有幫助。 4.豆腐凍吃與熱吃有否不同？
禁忌：痛风病患者 1、长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 2、豆腐含嘌呤较多，易导致痛风发作，痛风病患者要少食。 3、老年人，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏 ...
2018年4月3日 · 【早安健康／楊斯涵（營養師）】走進超市，常看到各式各樣的豆腐陳列在架上，從傳統豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、百頁豆腐、凍豆腐、魚豆腐、板 ...
豆腐含有嘌呤，過量食用豆腐可能令體內嘌呤水平異常、血尿酸濃度高的人士尿酸結石或痛風發作。 腎功能較弱人士 過量進食豆腐會增加腎臟負擔，令腎病患者和老年人的腎功能變差。
2018年4月3日 · 農業食品化學文獻指出豆腐富含植酸，可以避免腎結石的形成，豆腐不是導致結石的主要原因，結石患者主要因為體質、水分攝取不足等因素導致，可以放心適量的食用豆腐，與青菜類搭配一起食用更好。
