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  1. 豆苗為荷蘭豆的幼嫩莖葉,葉身幼嫩,葉色青綠。在冬天當造,由於菜味濃郁賣相又靚,一向貴視為矜貴的菜類。豆苗味甘性平,含豐富纖維素,能促進腸道蠕動,有助預防便秘;亦含豐富葉綠素、維他命 C 及維他命 B,...

  2. 2022年7月4日 · 豆苗建議也不要久放,買回來能盡快吃就盡快吃, 看起來水水嫩嫩的,炒起來才好吃! 而豆苗要好吃的小撇步,跟水蓮一樣,

  3. 2023年12月4日 · 豆苗清涼解毒 預防冬季感冒. 豆苗的當造期為每年的11月至翌年4月,何解在冬季特別受歡迎?. 豆苗是清涼解毒的食材,而冬天較多燒烤或火煱場合,容易引致口腔發炎及牙肉腫痛,豆苗有清熱消腫及止痛等作用,可緩解熱氣等問題。. 豆苗含豐富維他命C ...

  4. 豆苗料理怎麼做?. 愛料理精選179篇簡易食譜做法與步驟,有最新的 蒜炒蝦豆苗、豆苗蝦仁、冬菇豆苗魚片湯、舞菇炒豆苗。. 以及炒豆苗、小豆苗、炒蘿蔔糕等相關料理做法。.

  5. 豆苗性清涼, 是燥熱季節的清涼食品, 對清除體內積熱也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒, 對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

  6. 豆苗是非常應季的時令菜,口感非常清爽,做法簡單,家常小炒快速上菜。 越簡單的料理方式越能突出豆苗的鮮甜和脆嫩。 家庭自製,一點都不輸給酒店的大廚。

  7. 豆苗和豆胚可算是蔬菜中的「上菜」,全年就以現在至農曆年前最當造。要炒一碟靚豆苗,很多人都會選貴價的豆胚,其實這個時候的豆苗,豆莖亦 ...

    • 3 分鐘
    • 1.6M
    • 飲食男女
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