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豆 豉 chǐ ，又稱為 大苦 、 幽菽 、 嗜 ，亦有 豆豉颗 （ 贵阳 ）、 豆发 （ 雷州 ）、 蔭豉 （ 閩南 、 臺灣 ， 臺灣話 ： 蔭豉仔 ， 臺羅 ： ìm-sīnn-á ）、 豆鹹 （ 厦门 ）等名稱，是一种發酵過的 豆製品 ，在 中華料理 中用來調味。 历史. 蒸鱼時放上豆豉作調味品，是中國地方常見烹調方式. 在 先秦 文献中未发现关于豆豉的记载。 豉最早出现在汉代。 《 史记 ·货殖列传》提到豉，《 前汉书 ·货殖列传》中记述两个商人因因经营豉的生意而致富； 马王堆汉墓 中126、301两个缸里盛豉 [1] 。 兩汉 、 三國 时期，豉是日用的调味品，也可以入药。 《 齐民要术 》《 本草纲目 》都记载有咸豆豉和淡豆豉的制法。 製作. 第一阶段：製豆麴。
Douchi ( Chinese: 豆豉; pinyin: dòuchǐ) or tochi (also known as fermented black soybeans, Chinese fermented black beans ( Chinese: 黑豆豆豉; pinyin: hēidòu dòuchǐ; Jyutping: haak1dau2 dau6si6 ), salted black beans, salty black beans, or just black beans) is a type of fermented and salted black soybean most popular in the cuisine of China, where they a...
【豆豉】的英文單字、英文翻譯及用法：lobster sauce豆豉；。漢英詞典提供【豆豉】的詳盡英文翻譯、用法、例句等
豆 豉 ㄔˇ ，又稱為 大苦 、 幽菽 、 嗜 ，亦有 豆豉顆 （ 貴陽 ）、 豆發 （ 雷州 ）、 蔭豉 （ 閩南 、 臺灣 ， 臺灣話 ： 蔭豉仔 ， 臺羅 ： ìm-sīnn-á ）、 豆鹹 （ 廈門 ）等名稱，是一種發酵過的 豆製品 ，在 中華料理 中用來調味。 歷史 [ 編輯] 蒸魚時放上豆豉作調味品，是中國地方常見烹調方式. 在 先秦 文獻中未發現關於豆豉的記載。 豉最早出現在漢代。 《 史記 ·貨殖列傳》提到豉，《 前漢書 ·貨殖列傳》中記述兩個商人因因經營豉的生意而致富； 馬王堆漢墓 中126、301兩個缸里盛豉 [1] 。 兩漢 、 三國 時期，豉是日用的調味品，也可以入藥。 《 齊民要術 》《 本草綱目 》都記載有咸豆豉和淡豆豉的製法。 製作 [ 編輯]
Translation for '豆豉' in the free Chinese-English dictionary and many other English translations.
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2024年6月4日 · Chinese. [ edit] Wikipedia has articles on: 豆豉 (Written Standard Chinese?) 豆豉 (Cantonese) Pronunciation. [ edit] Mandarin. ( Standard) ( Pinyin): dòuchǐ, dòushì. ( Zhuyin): ㄉㄡˋ ㄔˇ, ㄉㄡˋ ㄕˋ. ( Chengdu, Sichuanese Pinyin): dou4 si1. Cantonese. ( Guangzhou – Hong Kong, Jyutping): dau6 si6. ( Taishan, Wiktionary): eu5 si5. Gan ( Wiktionary): teu5 si.
『欧路词典』为您提供豆豉的用法讲解，告诉您准确全面的豆豉的中文意思，豆豉的读音，豆豉的同义词，豆豉的反义词，豆豉的例句。 欧路词典 法语助手
[ dòu chǐ] 释义. lobster sauce. 豆豉; 实用场景例句. 全部. Mash the beans ladle until they blend in well with the meat. 加入豆豉,用炒勺弄碎,这样和肉糜混合. 互联网. Fermented watercress, Chinese prickly ash, chili powder, salt, soy sauce, and adequate. 豆豉、豆瓣 、 辣椒粉 、 花椒粉 、 盐 、 酱油各适量. 互联网.
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