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1. 影片

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     茶餐廳【萬用排骨】食譜! 仲有「豉椒排骨炒河」 同「涼瓜排骨飯」！Chinese Pork Ribs with Black Bean Sauce Ho Fun Recipe

     2022年7月22日

     觀看次數：1784

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     5:17

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     【好味道 S02E22】涼瓜燜排骨 食譜及做法 簡單容易 適合新手

     2019年10月21日

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     13:13

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     涼瓜炆排骨 這樣做法涼瓜很好吃排骨鬆軟 好送飯 吃多一兩碗飯

     2022年7月8日

     觀看次數：1.4萬

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2. cook1cook.com › recipe › 47127豉椒涼瓜支竹排骨煲食譜、做法 | 文迪廚房的Cook1Cook ...

   cook1cook.com › recipe › 47127

   豉椒涼瓜支竹排骨煲：涼瓜具有清熱祛暑、明目解毒同利尿涼血嘅作用， 再加上而家啲涼瓜咁靚， 絕對係啱曬時候食。.

   • 涼瓜炆排骨食譜、做法 | LoveKellyKitchen的Cook1Cook食譜分享

     1 涼瓜切片，滾水烚6-7分鐘盛起備用； 2 先用調味料醃腩排 ...

3. www.hk01.com › 教煮 › 539370【涼瓜燜排骨食譜】苦瓜靠1種調味爽脆冇苦澀 4類 ...

   www.hk01.com › 教煮 › 539370

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   2020年10月23日 · 涼瓜可以煮的菜式其實也不少，其中一樣便是燜排骨，涼瓜的甘苦，與排骨居然出奇地夾，一點也不討人厭。. 這次除了示範涼瓜燜排骨的做法，也會講講幾種排骨的特性。. 涼瓜（苦瓜）有幾個品種，有種圓身的叫做「雷公鑿」，苦味較濃，也適合燜煮，不過它 ...

4. urbanlifehk.com › article › 3779大排檔鑊氣之選！30分鐘煮出豉汁排骨涼瓜煲 ...

   urbanlifehk.com › article › 3779

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   2019年2月19日 · 做法. 1- 將蒜頭剁成蒜蓉。 2- 將涼瓜洗淨去籽，切塊。 3- 準備一鍋滾水，放入切塊涼瓜，並加入1茶匙半油，煮2分鐘，盛起瀝乾水份。 4- 準備一個大碗，加入洗淨的排骨，倒入醃料，醃1個小時。 5- 將醃好的排體，用滾水煮約3分鐘，盛起瀝乾水份。 6- 準備一個炒鍋，熱鍋後，倒油，放入蒜蓉爆香，倒入排骨炒香，加入酒和水燜煮大約5分鐘。 7- 加入豆豉和涼瓜，蓋上鍋蓋，用小火煮10分鐘，倒入1湯匙醬油調味後，倒進砂鍋中燜煮一會兒，收汁後，即可享用。 Text by Cookeys煮食日常編輯部. Photos by Pinterest,下廚房. 📍 Follow我們的IG urbanlife.hk. 🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度.

5. 圖片

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6. www.christinesrecipes.com › 2016 › 06苦瓜炆排骨【苦瓜不太苦小秘訣】 Braised Pork Ribs with ...

   www.christinesrecipes.com › 2016 › 06

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   苦瓜炆排骨食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 苦瓜 1個 約330克. 排骨 270克. 蒜頭（剁蓉） 2粒. 薑蓉 1茶匙. 豆豉醬（或原粒豆豉壓爛）1茶匙. 磨豉醬 1茶匙. 水 ½ 量杯. 片糖（切碎） 20克. 醃料: 生抽（醬油）2茶匙. 紹酒 1茶匙. 糖 ½茶匙. 蠔油 2茶匙. 粟粉（玉米粉）1茶匙. 鹽 ⅛茶匙. 胡椒粉 少許. 汁料: 生抽1茶匙. 粟粉1茶匙. 水 2湯匙. 麻油 少許. 做法:

7. www.youtube.com › watch粵語 | 豉汁涼瓜炆排骨 | 簡單家常菜 | Bitter Melon ...

   www.youtube.com › watch

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   2024年8月5日 · 粵語 | 豉汁涼瓜炆排骨 | 簡單家常菜 | Bitter Melon Spareribs In Black And Garlic Sauce - YouTube. BearBear Kitchen -啤啤廚房- 13.5K subscribers. Subscribed. 21. 426 views 3 weeks ago #今晚食乜餸 #cantonese #苦瓜....

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 507

   • 作者: BearBear Kitchen -啤啤廚房-

8. 其他人也問了

   如何醃製小排骨?

   • 做法： 1.買來的排骨在清水中浸泡一下，以泡去一些血水，然後洗淨，切成小塊，我買的是切好的小排骨。 2.排骨洗好後放入容器內，加入料酒，鹽，白糖攪拌均勻，醃漬入味，醃製的時間大概為半個小時左右，然後再拌入澱粉。

   京都排骨 - 食譜大全

   food.tank.tw/article/廚房大師/京都排骨.htm

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   苦瓜排骨湯有什麼功效?

   • 苦瓜排骨湯 有滋補身體、減肥瘦身的功效。 （希望之聲） 夏天吃冬瓜清熱祛暑、潤肺生津，有助於夏季降火。 而且富含豐富的維生素C、鉀元素，而鉀元素是人體必需的微量元素，具有排水消腫的作用。

   夏天常喝三個湯，清火祛濕，排毒解便秘，皮膚還閃亮亮！ | 苦瓜排骨 …

   www.ntdtv.com/b5/2017/05/29/a1326803.html

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   排骨酥怎麼做?

   • 排骨酥的精華就在於「骨肉融於一體」，整塊吃起來入口即化，因此建議使用軟骨排來製作。 好吃入味的排骨酥必須用心醃製，配方以「醬油、糖、米酒、胡椒粉、五香粉」調味，還有台灣古早味不能少的「紅蔥頭」，切碎拌入，讓香氣大提升，排骨越燉越香。 將醃料抓勻，肉質稍微吸收後，就要用地瓜粉「上漿」，而且要分兩次。

   怎麼煮出入口即化的排骨酥？醃漬、上漿的手法最關鍵 - 食譜自由配 - …

   food.ltn.com.tw/article/10497

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   排骨湯怎麼煮?

   • 1. 將排骨斬成40mm長的段，用清水反復洗凈備用。 冰糖提前敲成小碎塊 2. 炒鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，不待水開，見湯表麵浮起泡沫時即可撈出排骨 3. 炒鍋燒熱，放入植物油兩大匙，加入冰糖碎塊，用小火炒糖色 4. 一邊炒一邊用鍋鏟攪拌，直至糖色由白色至淡黃色，再變成金黃色 5. 將焯過水的排骨徹底瀝乾水，倒入炒鍋內，迅速翻炒至全部均勻的裹上糖色 6. 加入開水，水量沒過排骨，再加入陳醋，老抽和料酒 7. 蓋上鍋蓋，水開後轉小火燜煮40分鐘 8. 至湯汁燒到剩1/4量時，放入鹽調味 9. 打開鍋蓋，中火將湯汁煮至濃稠，即湯冒泡泡了，即可起鍋了 10. 起鍋後，連湯汁一起裝盤，在表麵灑上炒香的白芝麻即可 1、將排骨反復清洗乾凈，減少裡麵的血水，這樣做出來的肉才不會柴。

   糖醋排骨 - 做法、食譜、料理、作法與材料

   www.wifecook.com/97144/

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   瓠瓜怎麼吃?

   • 瓠瓜就是扁蒲、蒲瓜，是熱量低又有消水腫益處的瓜類蔬菜。 因為水分高、味道清爽，家常清炒很好吃。 其瓜肉、蒂梗也可醃漬成涼拌小菜，外皮還可煮茶飲。 夏季盛產期間，價格便宜，是瓠瓜最佳品嘗期。

   瓠瓜利尿、消水腫！教你4種吃法 | 扁蒲 | 料理 | 大紀元

   www.epochtimes.com/b5/19/8/22/n11470602.htm

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9. www.youtube.com › watch豆豉涼瓜排骨煎米粉 香脆暖胃惹味夠鑊氣 簡易食譜 ...

   www.youtube.com › watch

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   今集《王子煮場》教大家製作「豆豉涼瓜排骨煎米粉」，讓你在家中都可以輕鬆煮出大排檔的經典菜式！📌 presented by: WAW CreationLea...

   • 影片時長: 5 分鐘
   • 觀看人次: 1903

   • 作者: 明報 Mingpao

10. cook1cook.com › recipe › 18116涼瓜炆排骨食譜、做法 | LoveKellyKitchen的Cook1Cook食譜分享

    cook1cook.com › recipe › 18116

    1 涼瓜切片，滾水烚6-7分鐘盛起備用； 2 先用調味料醃腩排15分鐘，爆香豆豉和蒜粒，再放腩排入去爆香，加一飯碗水蓋上蓋炆15分鐘，然後就放埋d涼瓜落去炆多20分鐘就完成。 Tags: 炆. 排骨. 涼瓜. 炆排骨. 豆豉. 腩排. 老抽. 生抽. 涼瓜炆排骨. 炆排. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.