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2022年1月18日 · 豉汁蟠龍鱔 ｜ 豉汁蒸鱔做法 自製蒜蓉豆豉醬濃而不咸 ｜ 原條白鱔清洗方法 《醉男-中式料理》 豉汁蟠龍鱔材料： 鱔1條重1斤14両 陳皮1塊 蒜頭10瓣 ...
2020年12月26日 · 今次我會介紹豉汁蒸鱔這道菜式，材料包括需鱔、豆豉、果皮、蒜頭等等。 既爽口又好味。 這條影片會示範如何劏鱔、袪骨、斬件和調校醬汁，希望可以幫助到喜愛吃鱔和想學習劏鱔的朋友們 :) ...more. 相信不少人也喜歡吃鱔，也想了解一下如何處理一條鱔。 今次我會介紹豉汁蒸鱔這道菜式，材料包括需鱔、豆豉、果皮、蒜頭等等。 既爽口又好味。...
2016年11月3日 · ★ 豉汁蒸鱔 蟠龍鱔 一 簡單做法 ★ | Steamed eel with black bean sauce Easy Recipe - YouTube. 張媽媽廚房Mama Cheung. 580K subscribers. Subscribed. 3K. 263K views 7 years ago. 張媽媽豉汁蒸鱔，傳統廣東名菜，很開胃，最適合宴客啊！...
2020年1月29日 · 不過爽口又惹味的豉汁蒸白鱔是不少人喜歡的菜式之一，還是示範一次，並詳細講解由去潺、劏鱔、切片、調汁、火候等等的注意事項！ 攝影、攝錄：陳錦超、詹郭敏
豉汁蒸白鱔：點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢？ 我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉， 令佢哋香味充分散發， 加上加入咗蠔油的調味醬汁， 濃稠、惹味又下飯， 配合鱔肉的油香， 家人讚不一定絕口。
豉汁蒸白鱔：自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之一！ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
豉汁蒸白鱔 by Cheung-CherryzdnqbP. 2016-05-26. 烹飪時間:20分鐘. 烹飪步驟. 白鱔洗淨，斬件放在碟上，豆豉切碎，蒜頭和葱切粒。 燒熱滾水，大火隔水蒸鱔約5分鐘。 鱔將蒸好時，燒滾油爆香調味料，試一試味再調節豉油和糖的份量，然後淋上鱔即可。 留言. 没有更多留言~
豉汁蒸白鱔：豉汁蒸白鱔點煮先好味？ 長時間蒸會令鱔魚肉變得腍軟，肉質不太彈牙爽口 ! 滋味秘訣就係用全新型號東芝Q20蒸氣焗爐 (型號: MS2-TQ20SC) 大火快蒸功能 ，簡單幾步就輕鬆炮製到爽口又惹味豉汁蒸白鱔！
做法. 1. 拌勻豉汁料 (A)，用中火蒸 10 分鐘；然後拌入 (B) 成醃料。. 2. 鱔肉洗淨去潺，然後抹乾。. 3. 白鱔肉切雙飛，與豉汁料拌勻，用碟盛載。. 4. 薑、蔥及紅椒切絲，灑鱔片上。.
2018年10月23日 · ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️蒜蓉豉汁蒸白鱔材料：白鱔1斤蒜頭2粒豆豉1湯匙酸梅4粒辣椒仔3隻處理：1. 白鱔，除去內臟，切開一舊舊。 清水洗乾淨，擎乾水。 2. 蒜頭，拍鬆，切去頂部，去皮。 3. 辣椒仔，打直切開，去籽，洗乾淨。 4. 豆豉，沖洗乾淨，拍鬆，切碎，放入大碗中。 5. 酸梅，...
