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2022年1月18日 · 豉汁蟠龍鱔 ｜ 豉汁蒸鱔做法 自製蒜蓉豆豉醬濃而不咸 ｜ 原條白鱔清洗方法 《醉男-中式料理》 豉汁蟠龍鱔材料： 鱔1條重1斤14両 陳皮1塊 蒜頭10瓣 ...
2020年1月29日 · 不過爽口又惹味的豉汁蒸白鱔是不少人喜歡的菜式之一，還是示範一次，並詳細講解由去潺、劏鱔、切片、調汁、火候等等的注意事項！ 攝影、攝錄：陳錦超、詹郭敏
今次我會介紹豉汁蒸鱔這道菜式，材料包括需鱔、豆豉、果皮、蒜頭等等。 既爽口又好味。 這條影片會示範如何劏鱔、袪骨、斬件和調校醬汁，希望可以幫助到喜愛吃鱔和想學習劏鱔的朋友們 :)I believe many of us love eating eel and wou...
豉汁蒸白鱔：自家製蒜蓉豆豉醬， 一定比現成的更對味、更真材實料。 配上鮮甜彈牙的白鱔， 是我最愛菜式之一！ 更多食譜及空姐的為食遊記請參考 https://www.facebook.com/maychuskitchen
豉汁蒸白鱔：點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢？ 我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉， 令佢哋香味充分散發， 加上加入咗蠔油的調味醬汁， 濃稠、惹味又下飯， 配合鱔肉的油香， 家人讚不一定絕口。
烹飪步驟. 白鱔洗淨，斬件放在碟上，豆豉切碎，蒜頭和葱切粒。 燒熱滾水，大火隔水蒸鱔約5分鐘。 鱔將蒸好時，燒滾油爆香調味料，試一試味再調節豉油和糖的份量，然後淋上鱔即可。 留言. 没有更多留言~
豉汁蒸白鱔食譜【材料】白鱔︰1斤－1斤半陳皮︰1小塊蒜茸︰3-4粒豆豉︰1湯匙青葱︰小許芫茜︰小許紅辣椒絲︰小許【調味料】蠔油︰ 1 1/2湯匙糖 ...
2022年12月9日 · 豉汁蟠龍鱔 2022-12-09 by 好味道 豉汁蟠龍鱔 視頻食譜 Yields1 Serving Prep Time30 mins Cook Time18 mins Total Time ... 放入蒸爐大火蒸18 分鐘 13 把蔥洗淨切成蔥花 14 最後灑上蔥花即成 Ingredients 750 g 白鱔 8 cloves 蒜頭 ...
【盤龍鱔（豉汁蒸白鱔）】1.準備材料：白鱔敲暈，用開水燙五秒後，用刀背刮掉潺液，从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀，背骨断但腹不断，洗净瀝乾水份。
將切片的鱔放入豆豉汁混合醃好，在碟上放平蒸20-25分鐘便成。 請魚販幫忙切片，回家略洗醃一下放上大火蒸熟，非常方便。 在茶樓酒家叫這個餸，可能要上百元（港元），在家做的話不消十分鐘準備便完成了，有興趣的話大家都試一下吧！
