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2024年11月1日 · 🔸材料🔸 (2人份) 象拔蚌仔 6-8隻 粉絲 2包浸軟 蒜頭 1個切碎 辣豆瓣醬 2茶匙 紹興花雕酒 1湯匙 水 100ml 芫荽 3棵 蔥 1棵. 🔸調味料🔸 生抽/老抽 各1茶匙 砂糖 半茶匙 魚露 半茶匙 (可省略) 🔹做法🔹. 象拔蚌外殼用牙刷擦乾淨；開邊，切走內臟和污垢. 下油開鍋，加入蒜粒、蔥白和芫荽根炒香；下辣豆瓣醬炒至香味釋出. 加入粉絲，灒入紹興花雕酒；加入清水和調味料炒勻. 放上象拔蚌，中火煮至冒煙後，合蓋小火煮3-4分鐘至熟，灑上蔥花即成.
今集的《王子煮場》，王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，讓大家在炎炎夏日，胃口大開。 ...more. 最近天氣炎熱，味蕾變得寡淡無味，最適合食一些鮮味與惹味兼備的餸菜，喚醒沉睡的味覺。 今集的《王子煮場》，王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，讓大家在炎炎夏日，胃口大開。...
2020年5月12日 · 今集的《王子煮場》，王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，讓大家在炎炎夏日，胃口大開。
2024年2月8日 · 象拔蚌仔 8-10隻. 玉子豆腐, 鮮蟲草花 (可省略) 蒜頭 4瓣切碎. XO醬 3茶匙. 生粉水 50ml水+2茶匙生粉. 做法. 象拔蚌仔開邊除去外殼，切走內臟和污垢. 西蘭花切件，莖部切片；用淡鹽水浸15分鐘，洗淨備用. 大鍋燒熱水，加入油鹽糖各一茶匙，放入西蘭花中火煮約1-2分鐘至翠綠，瀝乾水備用. 同一個鍋放入象拔蚌仔，汆水15秒後盛起. 下油開鍋，玉子豆腐拍上生粉和胡椒粉；中火煎香兩邊，盛起備用. 炒香蒜粒，加入西蘭花拌勻，倒入生粉水大火炒勻上碟，鋪上玉子豆腐. 同一個鍋下象拔蚌仔和XO醬炒熟上碟，再炒熟鮮蟲草花鋪面即成. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆.
2021年2月6日 · #象拔蚌 #Geoduck 敬請免費訂閲頻道&展開激情對話👨 🍳IG - https://www.instagram.com/rays_platesss/FaceBook專頁 - https://www.facebook.com/料理人Rays-Plate-107460250954912
蒜芯炒象拔蚌仔. 炒象拔蚌仔真係好容易... 三兩下手勢已經炒好... 仲要彈牙又鮮甜！. 1 蒜頭去衣、拍扁... 蒜心切段... 象拔蚌仔去殼、去內臟、洗淨 ！. 2 適量油爆香蒜頭... 加入蒜芯炒至8成熟！.
蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔：香草當中, 芊如最愛蒔蘿, 其獨有的味道與海鮮十分匹配; 象拔蚌一般用蒜蓉蒸, 又或打邊爐用, 芊如今次用了蒔蘿來蒸, 海鮮味道更突出!
2017年3月5日 · 蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔 的詳細作法：香草當中, 芊如最愛蒔蘿, 其獨有的味道與海鮮十分匹配; 象拔蚌一般用蒜蓉蒸, 又或打邊爐用, 芊如今次用了蒔蘿來蒸, 海鮮味道更突出! 愛分享歡迎到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:https://www.facebook.com/chinyukitchen.
2020年5月13日 · 今集的《王子煮場》，王子將會教煮一味「蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔」，惹味的蒜蓉配合新鮮爽脆的象拔蚌，加入吸滿湯汁的粉絲，讓大家在炎炎夏日，胃口大開。
1把象拔蚌的黑色內臟挖出除去，再除去象拔外圍的黏膜及厚組織，把象拔劏開，徹底洗乾淨; 2 豆豉略沖洗再用水浸泡2分鐘，倒去水份; 易潔鑊燒熱2湯匙油， 下蒜蓉、浸泡過的豆豉及辣椒粒略爆，同時用鑊鏟把一半豆豉粒壓扁，撈起盛碗中
