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2024年3月27日 · 豬肉營養：含豐富蛋白質、鐵、鈣、磷、鋅、維他命B雜. 豬肉性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用，除了煮餸外，煲湯時都會加入豬肉以作調味。 在營養角度，豬肉含有豐富蛋白質，有助細胞生長和修補身體組織；此外，豬肉含有鐵、鈣、磷、鋅和維他命B雜等營養素， 其中鐵質更是製造紅血球的主要元素 。 豬肉性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用。 （資料圖片） 脂肪最高：豬頸肉、五花腩. 根據衞生署衞生防護中心的「解豬圖」所顯示，豬隻普遍分為8個部分，當中以豬頸肉、五花腩為脂肪含量偏高的部位，豬頸肉的脂肪更佔整隻豬的69.6%；其次為豬腩，脂肪含量佔整隻豬的53%，同時也屬高熱量的位置。 對比下，豬內臟的脂肪含量及熱量會較低，但內臟的膽固醇含量高，不宜多吃。
一、豬肉的營養價值. 豬肉含高量蛋白質，能提供人體營養所需。. 豬肉富含維生素B群，其中維生素B1的含量高，有助於新陳代謝、維持人體生理機能。. 另外由於豬肉屬於紅肉，因此 鋅 、 鐵 含量也是相當豐富。. 根據 衛福部國民健康署「國人膳食營養素參考 ...
2023年4月24日 · 營養師團隊「好食課」就用一張圖整理標示豬肉12個部位的營養成分，令人意外的是，有好幾個常見的肉品都暗藏了油脂地雷，甚至脂肪含量比蹄膀還要高！
2022年4月22日 · 但其實最高卡路里的部位並不是五花肉！ 註冊營養師Jim Lau在 Facebook專頁 發文，劃分豬的六大部位營養圖鑑，整理並推薦低卡部位。 市民日後挑選豬肉時可避開某些熱量陷阱，選擇健康的肉類。 最新影片： 靚太廚房. 【靚太廚房】私房菜總廚教整砂鍋花雕雞 3種材料煮出簡易家常煲仔菜. 高熱量部位：不推薦. 適量食用. 低卡之選. 點擊圖片放大. 食安中心：豬肉須煮熟再食用. 無論任何部位的豬肉，在豬隻被飼養期間都可能被注射營養針。 如豬隻未能完全吸收，豬肉就會内藏灰白色殘餘物。 曾有市民購入梅頭豬肉後發現内藏兩個「膿頭」，如用力按壓，還可擠出不少白色、米黃色物質，大呼嘔心。
為了讓您更容易了解豬肉的多樣化營養特性，本文提供了 30 種不同類型的營養信息，涵蓋了所有流行的部位。 所有營養數據均基於每 100 克和每份的煮熟重量，數據來自美國農業部的資料庫。
2022年11月18日 · 你喜歡吃腰內肉、老鼠肉嗎？還是非松阪豬不吃？你知道這些是豬的哪些部位嗎？熱量、脂肪又是多少嗎？營養師吳映澄特別分享豬肉各部位熱量表，她推薦想增肌減脂的民眾，可選
豬的每一個部位都可以在菜單上發揮的淋漓盡致，但大家又知不知道豬的哪個部份的熱量和脂肪含量是最高呢？ 很多人都會認為最肥的肯定是五花腩，那一層層的肥膏和油脂肉眼可見，但其實五花腩的熱量和脂肪含量只是排第二。 有另一個豬肉的部位的脂肪和熱量都比五花腩高出多於一半，那就是豬頸肉！ 一碟香噴噴的炭燒豬頸肉吃下去乾身又不油膩，肉眼完全看不見豬頸肉中的脂肪。 但其實100g 的豬頸肉就有655kcal和70g的脂肪，而100g的五花腩只有517kcal和53g 脂肪，可見豬頸肉的脂肪量比五花腩足足多出1.3倍。 營養師提提您：加進餸菜中的調味料也會影響其熱量和脂肪量，很多的醃肉都用到高油、高鹽和高糖來調味。 建議選擇天然食材調味，例如薑、蔥、洋蔥、黑椒等。
2023年5月19日 · 豬肉最好吃的部位在哪裡？最嫩的部位又在哪？台灣人最常吃的豬肉有很多學問，常見豬肉部位名稱如梅花肉、五花肉、里肌肉等，都各有適合的烹煮方式
豬肉可提供許多人體所需的重要營養，含有人體無法合成之必需胺基酸，且具有蛋白質吸收率高等優點。 同時豬肉也富含微量元素，是維生素 B 群的良好肉品來源，尤其是維生素 B1 ，約 85 公克（ 3 盎司）的豬後腿肉便能提供每日成年男性所需約 49% 與成年女性 ...
世界100大健康食物排名 肥豬肉竟榜上有名. 食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？. 近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。. 當中前9名的結果令 ...
