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豬肉是人類飲食中的主食，但與其他肉類類似，其營養成分根據具體部位的不同而有很大差異。 某些豬肉的脂肪含量很高，而有些幾乎不含脂肪。 同樣，有些豬肉品種的蛋白質含 量很高，而有些豬肉品種的蛋白質含 量卻很少。
2023年4月24日 · 營養師團隊「好食課」就用一張圖整理標示豬肉12個部位的營養成分，令人意外的是，有好幾個常見的肉品都暗藏了油脂地雷，甚至脂肪含量比蹄膀還要高！
2023年4月16日 · 根據農委會資料，豬肉是國人排名第二最常吃的肉品，幾乎每個部位都有人愛吃，因此今天好食課 Christina 楊婷貽 營養師就來講講豬肉各部位熱量有多少，也幫大家整理一下常吃的料理是哪些肉做成的！
2023年10月16日 · 一、豬肉的營養價值 豬肉含高量蛋白質，能提供人體營養所需。豬肉富含維生素B群，其中維生素B1的含量高，有助於新陳代謝、維持人體生理機能。另外由於豬肉屬於紅肉，因此鋅、鐵含量也是相當豐富。
2024年3月27日 · 在營養角度，豬肉含有豐富蛋白質，有助細胞生長和修補身體組織；此外，豬肉含有鐵、鈣、磷、鋅和維他命B雜等營養素， 其中鐵質更是製造紅血球的主要元素 。 豬肉性平、味甘鹹，有補中益氣，滋陰潤燥的作用。 （資料圖片） 脂肪最高：豬頸肉、五花腩. 根據衞生署衞生防護中心的「解豬圖」所顯示，豬隻普遍分為8個部分，當中以豬頸肉、五花腩為脂肪含量偏高的部位，豬頸肉的脂肪更佔整隻豬的69.6%；其次為豬腩，脂肪含量佔整隻豬的53%，同時也屬高熱量的位置。 對比下，豬內臟的脂肪含量及熱量會較低，但內臟的膽固醇含量高，不宜多吃。 衞生署衞生防護中心的「解豬圖」，豬頸肉的脂肪佔整隻豬的69.6%。 （FB@衞生署衞生防護中心） 請按圖看豬肉各部位熱量，由低至高排列（每食用分量100克不連皮計算）： + 11.
豬肉含高量蛋白質，能提供人體營養所需。 豬肉富含維生素B群，其中維生素B1的含量高，有助於新陳代謝、維持人體生理機能。 另外由於豬肉屬於紅肉，因此鋅、鐵含量也是相當豐富。
豬肉深受台灣人喜愛，不過你可曾想過豬肉部位那麼多，營養成分是不是都一樣？ 豬肉油脂量較禽肉高，那增肌減脂、飲食控制族難道就真的不能吃豬肉？
2022年4月22日 · 豬肉六大部位藏熱量陷阱，營養師拆解豬肉營養圖鑑。 街市肉檔常挂分不同部位豬肉，其中某些部位的肉熱量極高，經常吃不利於健康，例如五花腩位。
2022年11月18日 · 你喜歡吃腰內肉、老鼠肉嗎？ 還是非松阪豬不吃？ 你知道這些是豬的哪些部位嗎？ 熱量、脂肪又是多少嗎？ 營養師吳映澄特別分享豬肉各部位熱量表，她推薦想增肌減脂的民眾，可選擇吃豬的後腿瘦肉、腰內肉（小里肌）、腱子肉（老鼠肉）。 而每次都在火鍋店吃下爆量肉盤的民眾可要三思了！ 看更多： 非洲豬瘟銷遍全台？ 不小心吃到怎麼辦？ 哪些食物可能帶病毒？ 防檢局說分明. 吃豬肉增肌減脂必選後腿瘦肉、腰內肉、腱子肉. 營養師吳映澄表示，許多減肥民眾會選擇吃雞胸肉，但吃久了又有點膩，其實選對豬肉也可以輕鬆變化口味，她推薦想增肌減脂者首選豬肉部位為後腿瘦肉、腰內肉（小里肌）、腱子肉（老鼠肉）。 另外，五花肉（三層肉、培根肉）、蹄膀（腿庫）、胛心肉（肩胛肉）、松阪豬肉（豬頸肉）則是豬肉的高脂部位，需要多注意！
豬肉可提供許多人體所需的重要營養，含有人體無法合成之必需胺基酸，且具有蛋白質吸收率高等優點。 同時豬肉也富含微量元素，是維生素 B 群的良好肉品來源，尤其是維生素 B1 ，約 85 公克（ 3 盎司）的豬後腿肉便能提供每日成年男性所需約 49% 與成年女性 ...
