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建議:
豬頸肉為豬面頰至下顎之間帶脂肪層的肉,其肥瘦混雜,看似肥膩,但脂肪含量不太高,肉質粗而帶韌性,可作熬油、切片或造成免治豬肉之用。性平,味甘鹹。適宜作煎、炒、炭燒... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
小知識
營養成分
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