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就快到農曆新年，大家開始辦年貨未？. 煎堆、角仔、笑口棗等賀年小食，是過年不可或缺的，拜年時圍在一起，一邊閒話家常，一邊品嘗香脆可口的賀年小食，實在是一件美事。. 如果親口炮製這些小食，更可以當作禮物送給親朋好友。. 今次就為大家精選18款 ...
市面上的賀年食品一般都屬高脂肪食物，要吃得健康最有效的辦法便是自製賀年糕點，Toby即將為大家介紹一個簡單蘿蔔糕食譜，讓你無負擔過新年！ 健康賀年食品食譜
推介12款吉祥的賀年菜食譜，為自己和家人送上最豪華美味的新年大餐！ 脆皮鹽焗鷄. 看食譜. 咬下脆脆的外皮，鷄肉鮮嫩多汁，口水???? 脆皮鷄好吃的秘決在雞皮表面要干身和啤酒哦???保持剛剛好的脆皮卻不油膩???? 錦上添花富貴鮑. 看食譜. 大家開始諗定煮咩過節餸未呢？ 出街食又貴又唔方便,想慳住荷包炮製好煮意，一於嚟惠康買齊多款優質食材，再睇片等大廚傳授當中嘅秘訣俾大家啦！ 自家盤菜. 看食譜. 農曆新年是親友團圓的大日子，來一個自家盤菜，可控制食材質素、調味及油份，亦可加入喜愛食材，既健康又美味，同時一大班人圍著吃，份外熱鬧！ 黃金芝士雞. 看食譜. 攪攪新意思！ 做了一碟創意賀年菜式，大人和小朋友都啱食，小朋友愛食拉芝士，大人愛食蒸雞，一定秒剎！ 【影音】紹興醉雞. 看食譜.
- 賀年糕點 ︱蘿蔔糕
- 煎蘿蔔糕秘訣
- 賀年糕點 ︱芋絲煎餅
- 賀年糕點 ︱傳統古法米磨年糕
- 賀年糕點 ︱紫淮山紅麴瑤柱糕
- 賀年糕點 ︱馬蹄糕
- 賀年小食｜黃金餃子
材料
1. 蘿蔔 1200克 2. 粘米粉 200克 3. 澄面 20克 4. 臘腸 1.5條 5. 臘肉 1條 6. 乾冬菇 4朵 7. 乾蝦米 15克 8. 乾瑤柱 20克 9. 白芝麻 10克 10. 紅蔥頭 2粒 11. 鹽 1.5茶匙 12. 糖 1茶匙 13. 雞粉 1湯匙 14. 胡椒粉 1湯匙 15. 紹興酒 1湯匙 詳細食譜：【賀年食譜】自製蘿蔔糕
1. 將鑊燒熱，加入適量的油，然後加入蘿蔔糕，之後將火收細，煎約1分鐘。1分鐘後可以將蘿蔔糕輕輕推一推，避免黐底，然後繼續煎2至3分鐘。 2. 煎香一面後，可以反轉繼續煎，跟上述做法一樣。最後用鑊剷輕輕按壓蘿蔔糕，感覺有「有少少軟身」，聞得到香味便可以上碟。 詳情：【蘿蔔糕】自家製蘿蔔糕 大廚教煎蘿蔔糕、XO醬炒蘿蔔糕美味秘訣
材料
1. 芋頭 500克 2. 臘腸 1條 3. 肉碎 50克 4. 五香粉 半茶匙 5. 生粉 2-3湯匙 6. 砂糖 適量 7. 鹽 適量 8. 白芝麻（可選） 適量
做法
詳細食譜：親子食譜︱芋絲煎餅
材料
1. 圓糯米 600g 2. 水 1000g 3. 糯米渣 633g 4. 片糖 210g 5. 水 12g
做法
詳細食譜：賀年糕點︱傳統古法米磨 年糕
馬琦傑醫師指，一般蘿蔔糕比較濕寒，如果小朋友或老人家吃太多，或有機會加重敏感、咳嗽等病症。故他介紹了這個紫淮山紅麴瑤柱糕，使用改善脾虛、提升免疫力的紫淮山及有降血脂、膽固醇之效的紅麴製作而成，更適合兒童及長者食用！ 詳細食譜：按此（經中醫爸B – 馬琦傑醫師授權轉載）
材料 2個長方形(500ml) 馬蹄粉145克 木薯粉20克 片糖100~120克 冰糖100克 馬蹄肉300克 清水650毫升 做法 1.馬蹄去皮切片備用。 2.馬蹄粉加入木薯粉拌勻。 3.先用1/2清水，把混合粉攪拌均勻，過篩一次。 4.預備小鍋，注入餘下清水，加入片糖及冰糖，以小火煮至糖溶。 5.保持最小火，分次加入粉漿，期間要不停攪拌，直至粉漿開始呈杰身，熄火。 6.加入馬蹄片拌勻。 7.模具先掃油，倒入馬蹄糊，抹平。 8.以中大火蒸45分鐘，用竹籤刺入，如沒粉漿黏連即可。 詳細食譜：簡易食譜｜馬蹄糕 爽滑清甜 傳統賀年糕點
材料﹕雞蛋 5隻、免治豬肉 150g、粟米半條、生粉5茶匙 醃料﹕低鹽豉油 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙 做法﹕ 1. 生粉用1湯匙水浸住，千祈唔好攪拌 2. 豬肉用醃料醃15分鐘 3. 粟米切粒，同豬肉撈勻 4. 雞蛋打勻，生粉倒咗啲水之後撈落雞蛋，再打勻 5. 豬肉粟米先炒至半熟後盛起備用 6. 平底鑊落油，放上圓型模，加2-3湯匙蛋液至舖滿模底 7. 其中半邊加入豬肉粟米碎，拎起模，將蛋皮對摺，固定後盛起備用 8. 重覆6同7直至蛋液用完為止 9. 將所有黃金餃子回鑊，加2湯匙水或雞湯，加蓋細火煮3-4分鐘 詳細食譜﹕【米豬媽媽】賀年食品 – 黃金餃子
2024年2月5日 · 賀年食品食譜 | 迎接農曆新年的美味食譜！從紅糖年糕到冰糖葫蘆，探索5款賀年食品，讓您在家中與家人共度溫馨的新春時光。
【賀年特輯】農曆新年就快到了，推介12款傳統賀年小食食譜！ Cook1Cook 於 4 年前. 收藏. 農曆新年就快到，點少得傳統小食 ! 過年最重要的就是氣氛，親朋好友造訪時，各式各樣的小食擺滿桌，一遍聊天一邊搭配茶水在適合不過了，臨走時還可以當伴手禮送人哦！ 12款賀年小食，親友食過后絕對讚不絕口，你也試試看吧！ 【影片】賀年小吃-黃金煎堆. 看食譜. 農曆新年就快到，除了蒸糕外，當然要有油器- 黃金煎堆。 內裡可加入紅豆蓉，蓮蓉等餡料，超美味！ 煎堆碌碌，金銀滿屋！ 寸棗／江米條. 看食譜. 寸棗／江米條,過年必吃的甜嘴零食寸棗，又叫江米條，樣子像一根根小金條很喜氣，香酥脆口很好吃，常常會一根接著一根停不下來，過年時大家一起吃甜甜、好過年~ 琥珀合桃【氣炸版】 看食譜.
2024年2月7日 · 團年飯、新年飯，一家大小，人那麼多，該煮什麼？以下45款賀年菜式，有簡易的，也有新派的，海鮮蔬菜肉類等，保證能令你在佳節大派用場。【豬手食譜】南乳蓮藕燜豬手惹味帶酒香 南乳為什麼紅色？
![[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]食譜、做法 | 戀上味覺的Cook1Cook食譜分享](https://hk.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E8%B3%80%E5%B9%B4%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%88%86%E4%BA%AB&ei=UTF-8&th=113.9&tw=152.1&imgurl=https%3A%2F%2Fimg.cook1cook.com%2Fupload%2Fcover%2F11%2F79%2F2667414858705691179.jpg&rurl=https%3A%2F%2Fcook1cook.com%2Frecipe%2F28126&size=100KB&name=%5B%E8%B3%80%E5%B9%B4%E8%8F%9C+--+%E9%9B%99%E5%86%AC%E7%82%86%E8%B1%AC%E6%89%8B%5D%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E3%80%81%E5%81%9A%E6%B3%95+%7C+%E6%88%80%E4%B8%8A%E5%91%B3%E8%A6%BA%E7%9A%84Cook1Cook%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%88%86%E4%BA%AB&oid=4&h=600&w=800&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.0ASBBYGs2oYVuRwgH8-qiAHaFj%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D152%26h%3D113&tt=%5B%E8%B3%80%E5%B9%B4%E8%8F%9C+--+%E9%9B%99%E5%86%AC%E7%82%86%E8%B1%AC%E6%89%8B%5D%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E3%80%81%E5%81%9A%E6%B3%95+%7C+%E6%88%80%E4%B8%8A%E5%91%B3%E8%A6%BA%E7%9A%84Cook1Cook%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E5%88%86%E4%BA%AB&sigr=bvRb8FOczODd&sigit=P8CEmwSZtZU8&sigi=jqPzNahwWNy8&sign=4ll0uRDBXZmE&sigt=4ll0uRDBXZmE "[賀年菜 -- 雙冬炆豬手]食譜、做法 | 戀上味覺的Cook1Cook食譜分享")
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