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2024年10月2日 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket
2019年9月6日 · 在連接香港仔魚類批發市場大閘的卸貨區四顧，你會看見一個個赤裸上身、汗流浹背的身軀，在陣陣濃烈腥臭的魚市場，一名年輕貌美的女孩在大大小小的魚缸之間穿梭，她是「漁花海鮮批發」網店店主袁詠珠（阿花）。. 阿花自認是一名港女，貪靚的本性沒有 ...
2018年11月9日 · 21歲的她終日與魚檔為伴，毫不介意被人稱呼「賣魚妹」，其實中學時卻對因父母經營魚檔感到自卑。 早在中一時，Apple閑餘時間幫忙看檔，回到學校卻經常因身上有魚腥味而被同學嘲笑。
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2019年11月2日 · 今天，手法依然純熟，但技術已塵封。 改用機器，唯一堅持用手處理就是劏魚，每天早上劏魚，感受鮮魚的溫度。 造魚蛋學問大，楊生最自豪，連大陸也沒有他的手藝，為甚麼長記魚蛋比大陸更好呢？ 楊生笑而不語，旁邊的食客說大陸人會加鹽水造魚蛋，所以魚蛋很鹹不好吃。 長記雖然主力賣魚蛋，但魚蛋也有不少類型。 除了按價錢分類，也有形狀之別。 檔中有九棍魚棗 ，因為樣子像蜜棗， 長條形為蝦條 ，而潮州魚餅則是加上冬菇等配料，口味獨特。 楊生愛分享，只要說起魚蛋，他就眉飛色舞。 他也教我做魚片頭奄列，用片頭取代火腿， 「半條片頭，二隻蛋，炒在一起，保證好食。 魚蛋如果代表香港，近年，變成急功近利，忘記原味道和出身。 魚蛋達人楊生走過半世紀，認真做每粒魚蛋，這才是真香港人。 旺角 飲食 長記超級魚蛋. 分享文章.
2023年4月20日 · 為攞靚貨每日凌晨出發. Eden續指，要保持店內賣的海鮮「最靚最新鮮」一定要每天清晨2點去取貨，原條魚拿回店後再親自「清潔、劏魚b、起骨」等程序，逐條魚切件，是嘔心瀝血的小本經營之作，慶幸能維應付日常生活開支。 問到為何不找電訊工作做，Eden表示來到英國重新生活，不是所有事情都合心意，但基於香港人精神，只要「肯學、肯搏、肯捱、快手」就一定能夠在英國生存到。 現時和太太二人分工合作，有時候要送貨的話就由太太看店。 老闆指，要有最好的新鮮貨源必需在清晨2點「拎貨」（圖片來源：YouTube@DONALD IN UK）
2018年11月30日 · Jason今年31歲，已在街市工作8年，他的身上常沾滿污漬和難聞的魚腥味，很多時候因此遭受其他人的白眼。但是，因為家庭的責任，他依然熱愛工作，而且毫不介意別人的目光。 Jason性格樂觀，經常面帶笑容，就連劏魚的時候也是笑容滿面。
2019年5月31日 · 記者阿京今次嚟到士美菲路街市嘅「周記鮮魚檔」，做一日嘅魚檔實習生；由漁市場揀貨，到落檔口幫手叫賣，仲有幸跟到劏足三十年魚、有「西環魚王」之稱嘅牛哥學劏魚。 同魚檔老闆傾偈時，佢哋話：「街市係經濟嘅命脈。 」而喺街市返工，真係可以觀察到好多嘢，由魚價菜價反映嘅物價高低，到每日到底係啲乜嘢人嚟街市買餸；話街市從業員，係站喺民生第一線嘅觀察員都不為過。 面對冇新人入行、從業人口老化，始終避免唔到轉型嘅命運；傳統魚檔同街坊間嘅嗰份情誼、貼地嘅交流方式，又會唔會有日消失呢？ 相關內容： 【隱形工種】吸糞初體驗！ 通渠月薪兩萬、入行零要求：屎唔係最臭. 全片：http://bit.ly/2IROzZc. 【隱形工種】為先人擦棺材、撒骨灰 禮儀師初體驗：孤獨死很普遍.
魚樂無窮/新派漁民大叔 養劏賣一條龍. 時間： 2022-01-09 04:24:37 來源： 大公报. 下一篇： 上環暴動案 21人判囚30至42個月. 圖：Alex養魚、劏魚、賣魚的方法在香港十分創新，他希望將自己的經驗毫無保留地分享開去。. 轉行只為追夢！. 星級化妝兼造型師Alex ...
2022年1月13日 · 劉俊謙（Terrance）早前到香港仔親身體驗一天魚販工作，清晨3時出發去到香港仔魚類批發巿場，見證最新鮮的漁穫，由漁船運送到碼頭。 變身魚檔買手的他，跟老闆學習如何挑選新鮮海鮮，以及如何向批發購入漁穫，並運送到街巿。 雖然不眠不休，但他表示能親身體驗新鮮事情，機會難得。 完成入貨後，Terrance隨即將購入的海鮮送到天水圍街巿準備開檔，早上6時，他換上水鞋、圍裙及膠手套，跟新人Chris將海鮮運送到街巿檔口，將海鮮擺放妥當售賣位置，然後才正式開工，學習如何劏魚及認識魚類。 雖然沒有經驗兼被老闆邊教邊鬧，但無損Terrance學習決心，魚檔老闆教他如何捉蝦蟹不被弄傷，還有劏魚、去鱗等，絕非易事。 雖然表現生手，但經過老闆教導及專心學習，總算成功上手。
