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明醫網 > 健康醫事. 華裔65 歲以上的長者， 有2.5~5%的機率罹患失智症，且增加5 歲機率增加1 倍。 為了減緩失智症帶來的衝擊，營養師近年推出融合得舒飲食與地中海飲食的「麥得飲食（MIND diet）」，呼籲高風險患者多吃全穀、豆類等10 大益腦食物保護腦神經，進而延緩失智發生。 營養師許薰云表示，失智症的高風險因子為糖尿病、高血壓、血管疾病、抽菸和缺乏運動。 約有37% 的病人在中風後會發生輕度認知障礙或失智症，超過50% 的糖尿病患也會增加阿茲海默症風險；抽菸的老人相較於不抽菸者，一年後也會增加79% 阿茲海默症與78% 血管型失智症風險。 麥得飲食的特色為提高粗食比例，並增加單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪，同時降低飽和脂肪與精緻糖類。
軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉指出，每天最好吃4 種以上粗糧，具體來說，可以包括一種「米」類粗糧，如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等，一種「麥」類粗糧，如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等，一種「豆」類粗糧，如紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、蕓豆
製豆漿之泡豆水 護心降脂抗氧化. [2013-07-15] 明醫網 > 健康醫事. 在家自製豆漿，營養又衛生，受到越來越多的人喜歡。. 可一些細心的朋友又開始琢磨起來：聽說打豆漿前把豆子泡一泡更好，那麼泡豆子的水該怎麼處理呢？. 在家自製豆漿，營養又衛生，受到 ...
[2020-03-24] 明醫網 > 醫事百科. 宗教家、氣功大師、修道之人往往不顯老，他們心神穩定，也不常生病。 除了有練有差外，我認為還有一個重要因素，就是他們「都很懂吃！ 不是一起去吃新餐廳的那種懂吃，而是知道吃什麼對心靈修持有益。 有些食物，吃了拖累身體，也讓心靈淨化變得困難。 覺得昏鈍抑鬱、喜怒無常、不安煩躁、老是很累？ 可能是不小心吃到了腐敗的、受汙染的、調味繁重的食物。 我會避免的還有反覆加熱的剩菜、罐頭食物、碳酸飲料、不新鮮的肉、超量的咖啡因。 有時人不是真的生病，也不是自我控管情緒的能力特別差，而是受到這些暗黑食物的干擾。 吃錯東西，一般人要花好大力氣才能把它代謝掉。
製法：綠豆與薏米洗浸後，放入四碗水內浸泡二十分鐘，大火煮沸後改用中火，煮約三十分鐘，可略加少許冰糖甜食，亦可什麼也不加淡飲. 功效：清熱解毒去濕. 今日續談第七型的體質－濕熱體質。 這一型的體質，比較特別，是由水濕與火熱，相混而成。 羅文的名曲「激光中」說：「光加熱，等於火，火加歌，等於我。 」但於人體而言，濕加熱，卻變成濕熱，形成多類慢性病，極難根治。 中醫形容此種情況，叫做「如油入麵」，難捨難分，試想想麻油混入即食麵後，能容易將它們分開嗎？ 五百里滇池，奔來眼底，數千年往事，注到心頭！ 以上四句，一氣呵成，結構緊密，其實分別是來自一副清朝康熙年間孫髯翁的楹聯上下聯頭兩句，其聯長達一百八十字，懸於雲南昆明池大觀樓，人稱天下第一長聯。 上聯：
[2020-02-24] 明醫網 > 黃潤波博士. 綠豆甘草糖水. 材料：甘草三錢、綠豆一兩、片糖適量. 製法：將上藥洗淨，放進煲中浸泡半小時，煮成綠豆沙，加進片糖便可食用. 功效：清治熱毒暗瘡. 近日新型冠狀病毒肆虐全球，相信大家都會聞毒色變，防疫工作要做到加零一，絕不能掉以輕心。 執筆之時乃2月14日情人節，香港確診人數56人，比昨日增加3人；加拿大確診人數7人，暫時無死亡報告；中國確診人數63946人，比昨日增加5107人；全球確診人數64447人，比昨日增加5132人。 換句話說，增加人數幾乎完全來自中國。 據報導中國治療此次疫情，是中西醫藥並舉，中藥擔當了重要角色，其相關成效，可看來日公佈。 平素我喜用的解毒中藥，分別是綠豆、甘草、黑豆與蜂蜜，市民大眾適量存放家中，可備不時之需。
維他命D是一種脂溶性維他命，它是調節鈣代謝的三大激素之一，可以防治骨質疏鬆和兒童佝僂病，對骨骼健康非常重要。 而且，現在越來越多的研究證實，它的作用還遠不止這些。 近年的研究證實，維他命D缺乏還與糖尿病、冠心病、高血壓、脂肪肝、類風濕性關節炎、口腔疾病、多發性硬化症等常見慢性病有關。 身體難受 或是缺營養素. 以下一些身體小信號，大家可以對照著檢查一下。 如果發現自己也有同樣問題，一定要及時調整飲食，或吃些補充劑。 三周後仍沒有緩解，最好去醫院檢查一下。 缺維他命C. 西方人吃肉多、蔬菜少，因此更容易缺維他命C；在中國，缺維他命C的多是飲食不規律的年輕人。 研究表明，維他命C可減少尿道裡有害細菌的數量，如果缺乏，容易發生尿道感染。
